简易牛肉干
主料
熟牛肉适量；
辅料
花生油适量；红糖适量；酱油适量；芝麻适量；花椒适量；辣椒少量；
简易牛肉干的做法步骤
1：盘子里我加了花生油，红糖，芝麻，酱油，再加上点花椒，辣椒一点点提味就好了，因为是煮熟的牛肉，咸淡上应该差不多，如果怕味道不行，尝尝再加
2：拌匀。
3：最好的做法是用烤盘铺放上锡纸，把肉铺上去烤，烤的汤都没了，肉干干的像极了牛肉干。大概15到20分钟，200~210度，看个人烤箱。图是烤了10分钟，汤还是挺多的。
小窍门
咸淡自己尝尝
简易牛肉干
主料
牛肉500g；
辅料
盐1.5勺；油适量；醋适量；
简易牛肉干的做法步骤
1：买好的牛肉洗净切手指大块、用盐醋抓均匀放置一小时，在一次摆放到盖帘上控干水分
2：不溢水就可以了，烤盘铺锡纸刷油放牛肉条，烤箱220度上下火低上层开始烤10分看看有水溢出倒掉，翻面刷油在烤10分，溢水在倒掉在刷油继续放中层15分后在刷油喜欢什么味道的就放什么调料，15分过后把牛肉干翻面再次刷油烤15分
3：简单好吃
简易肥牛饭
主料
肥牛片150克；竹笋半根；菜苔2~3根；米饭1碗；
辅料
蒜瓣1~2瓣；生姜2~3片；小葱1棵；淀粉1小勺；
调料
生抽1/2大勺
蚝油1/2大勺
老抽少许
白砂糖少许
简易肥牛饭的做法步骤
1：肥牛焯水去血沫。
2：竹笋焯水去草酸。
3：菜苔洗净切寸段。
4：竹笋对半剖开切薄片。
5：姜蒜切末。
6：小葱切葱花。
7：起油锅爆香葱姜蒜。
8：下菜苔炒软再下笋片略炒。
9：下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。
10：下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。
11：颜色不好看，加少许老抽调色。
12：淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。
13：再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！
小窍门
1、调味请根据自己的口味调整。2、芡汁不能厚，否则就不好吃了。
简易版香煎牛排
主料
牛排2块；意面适量；金针菇适量；鸡蛋2枚；
辅料
胡萝卜适量；番茄酱适量；牛排酱汁适量；黄油适量；
简易版香煎牛排的做法步骤
1：放几块黄油锅里煎热。
2：黄油化了后调到中火放牛排去煎。
3：牛排煎到表面没血色了就把另一面翻过煎，外层全都熟了就调小点火，继续来回翻转煎。不要用铲去压牛排，里面的水份压出来了口感没那么嫩，可用刀划开肉看里面有没有血水，有就继续煎，没有就熟了。
4：意面另外煮好，和煎熟的的牛排一起盛盘里。
5：依自己喜欢的口味，放番茄酱、黑椒酱、香草酱等等，再放点胡萝卜或圣女果、薄荷绿叶子什么的点缀一下。
6：也可以煎个鸡蛋，加点金针菇，也很好吃哦。
超简单&简易炸猪排
主料
猪里脊肉300克；鸡蛋2个；面包糠100克；
辅料
葱2根；盐5克；料酒10克；味精2克；白胡椒粉适量；番茄酱少许；淀粉100克；
简易炸猪排的做法步骤
1：肉要全瘦的猪里脊。
2：里脊肉切厚片、两面用刀背排剁，不要剁断哦。
3：加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟。
4：将肉片拍上干淀粉。
5：在挂上鸡蛋液。
6：最后拍上面包糠。
7：放入4成油锅炸制，5成热复炸。
8：出锅沥油。
9：改刀，配番茄酱超级棒。
简易牛排汉堡
主料
汉堡坯1个；牛排1块；
辅料
叶生菜2片；黑胡椒粉2勺；
调料
沙拉酱1匙
简易牛排汉堡的做法步骤
1：牛排解冻后，正反面撒上黑胡椒粉腌上一段时间（1小时、1晚上都可）。
2：叶生菜洗干净备用。
3：腌好的牛排用小火煎制变色。
4：盛出备用。
5：汉堡坯上放煎好的牛排，再放上生菜叶，最后生菜叶上涂抹沙拉酱，盖上汉堡坯即可。
6：组合好的汉堡放到微波炉中火加热2分钟即可食用。
小窍门
牛排不要煎太熟，以免糊了。
美式简易版懒人牛排
主料
牛排1块；
辅料
西兰花1小朵；圣女果3个；香菇1个；鸡蛋1个；
配料
WORCESTERSHIRE适量
A1牛排酱适量
大蒜盐少许
混合香草少许
黄油少许
美式简易版懒人牛排的做法步骤
1：准备所有材料。
2：将牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。
3：3.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。
4：将鸡蛋放入水中煮熟。
5：西兰花辦成小朵，香菇切成片。
6：将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。
7：大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。
8：烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。
小窍门
1.关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。2.WORCESTERSHIRESAUCE和A1STEAKSAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRESAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。3.配菜可以按自己喜欢的菜配。4.烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。5.上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。6.如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。
简易烤肋排
主料
肋排适量；
辅料
茴香适量；盐适量；
简易烤肋排的做法步骤
1：肋排洗净沥水
2：加盐~葱姜~料酒~茴香~糖~老抽~辣椒面~橘子皮等~一切可以按照你喜欢的口味来调味~然后放入冰箱~
3：铺在烤盘或者锡纸上
4：进入预热好的烤箱~200度~烤3-4次~每次15-20分钟~记得翻身~
小窍门
烤的时候可以放入一些茴香橘皮增加香气~
香煎黑椒牛排～简易版本
主料
牛排190克；
辅料
蘑菇3朵；西兰花3小朵；特级橄榄油适量；现磨黑胡椒适量；蒜头1瓣；盐适量；
香煎黑椒牛排的做法步骤
1：超市买回来的牛排用少许盐，现磨黑胡椒腌制十来分钟……
2：腌制的牛排的过程中，准备好配菜，把西兰花用刀改小朵一点，把蘑菇切片待用
3：锅微热，下橄榄油，再下蒜末煸香，下牛扒，煎个一分钟再煎另一面，另一面再煎一分钟后，再翻过来各再煎2分钟，这个煎的时间主要看牛排的厚度而定，再煎牛排的同时放入蘑菇西兰花一起煎熟即可。
4：最后倒入少许耗油，水淀粉，盖上锅盖闷一小会儿即可起锅了，爱吃黑胡椒的可以多放一些。
简易煎饺
主料
鱼茸适量；猪肉碎适量；虾适量；葱适量；云吞皮适量；
辅料
蛋液适量；蛋清1个；
配料
蚝油适量
胡椒粉适量
生粉适量
简易煎饺的做法步骤
1：准备材料。鱼蓉和猪肉碎的比例是2：1，混合一个蛋清，一匙生粉，一勺蚝油，少量胡椒粉。切葱花备用。
2：肉碎，虾仁，调味料和葱花充分混合，搅拌上劲，如图
3：往云吞皮中间放肉馅
4：把云吞皮的一边往中间折起来盖过肉馅
5：把另一边也往中间折合，为把肉馅裹严实，手沾蛋液把接口处粘合
6：包好的饺子像沙包一样。不能重叠，以免云吞皮粘在一起。如果实在包太多了，重叠之前在云吞皮上撒面粉
7：包好的饺子放平底锅中火煎一分钟，不能太拥挤，不能重叠。不要翻面，倒上热水，水高大概到饺子高度的一半。盖盖子，中火煮到水分差不多蒸发干，开盖，翻面续煎1-2分钟直到另一边也透金黄色