素炒大白菜
主料
大白菜颗1；
辅料
红辣椒丝适量；葱适量；
调料
盐勺一下勺
油适量
酱适量
素炒大白菜的做法步骤
1：大白菜掰开，摊平，中间来一刀，切丝。
2：配料切丝备注。
3：热锅冷油，冒烟为止。
4：倒入大白菜，快速翻炒七八下！加点盐。
5：加点酱油是为了调色和不加，介意的可以略过！
6：最后配上葱花，可以出锅了。
小窍门
炒素菜的关键是全程猛火炒制，快速翻炒，八成熟即可出锅。
清炒大白菜
主料
大白菜1/3棵；味极鲜酱油适量；干辣椒适量；
辅料
盐适量；葱蒜适量；醋适量；
清炒大白菜的做法步骤
1：大白菜叶切片
2：白菜帮切条
3：准备好葱蒜、干辣椒
4：锅中加适量底油下入葱蒜、干辣椒爆香
5：然后加入白菜帮煸炒，可以加适量盐、美极鲜酱油调味
6：白菜帮有点变软下入白菜叶，再加适量盐
7：白菜叶断生后加适量醋即可出锅
小窍门
一定不要炒老了，要不然就没有脆脆的口感了
蒜炒大白菜
主料
大白菜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒大白菜的做法步骤
1：大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。
2：准备蒜。
3：热锅下油爆香蒜。
4：倒入大白菜，大火翻炒。
5：约六七成熟，加盐。
6：继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。
7：出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。
小窍门
因为出水多，而且最后出锅时水不要，加上本身白菜味道淡，所以加盐时可以适当增加点。
大白菜炒牛肉
主料
大白菜适量；熟牛肉适量；
辅料
剁椒适量；蒜苗适量；
大白菜炒牛肉的做法步骤
1：大白菜洗净切丝。
2：熟牛肉切片。
3：蒜苗切小段。
4：热锅放油，之后放入大白菜煸炒。
5：放入适量剁椒，翻炒均匀。
6：牛肉熟牛肉翻炒均匀。
7：放入蒜苗翻炒，调入适量盐，出锅。
8：做好啦。
清炒大白菜
主料
大白菜1棵；
辅料
食用油1汤匙；盐1茶匙；葱1条；
清炒大白菜的做法步骤
1：白菜洗净，手撕成片。
2：大火放入食用油适量，加热至8分，加入白菜翻炒。
3：加入一小勺盐。
4：翻炒后加入一汤匙水。
5：盛出后，洒上葱花就好啦。
小窍门
少点油，不要炒太久啦，蔬菜生生的也可以吃的。
清炒大白菜
主料
大白菜适量；菜油适量；
辅料
姜适量；蒜适量；葱段适量；
清炒大白菜的做法步骤
1：热菜籽油放入姜蒜爆香。
2：然后放入白菜。
3：翻炒一会儿，我用的叶子，基本上没有根。
4：翻炒两分钟加入适量盐和味精调味，再撒上葱段翻炒片刻就可以了。
5：清淡。
走近大白菜--清炒大白菜
主料
大白菜叶300克；油2勺；
辅料
盐1勺；
清炒大白菜的做法步骤
1：买回来的大白菜刨去外面一层黄叶，切掉尾部的蒂。然后将大白菜一片一片的拨开，放入流动的水中，反复清洗干净。
2：清洗干净后的大白菜叶平铺在砧板上，在叶子和梗的分界线上划开，剥离叶子和梗分别做菜。
3：喜欢刀工的朋友可以耐心的一片一片的划开大白菜叶，性急的朋友就一锅端的一起将大白菜放在砧板上分分钟就搞定了。
4：可以在没有切大白菜之前清洗，切好之后也可以清洗；维生素C会流失一部分。如果赶时间也只能这么做了。在大白菜中放入2勺盐稍微用水浸泡一会儿。
5：清洗干净的大白菜装入碟子中备用。
6：炒锅放在电磁炉上，加入2勺油；油锅烧热到8成；注意油不要烧的冒烟了，那会对身体有害的。把准备好的大白菜倒入油锅中。
7：大白菜倒入油锅后，快速翻炒快速关火，这是爆炒一切蔬菜的诀窍。不然就变成油炸蔬菜了。
8：中国人的的肠胃已经适应了用油来炒蔬菜。虽然沙拉的营养价值很高，但是这么多年的肠胃却无法接收舶来品。一吃就会闹肚子。因此，还是按照中国式的吃法了。大白菜用水焯一下，拌上调料也不错，至少维生素C合理的保留了。炒好的大白菜放入一勺盐，盛入碟子中，简单易学的清炒大白菜就完成了。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小窍门
【卖萌的柠檬7】的小提示：（1）在购买大白菜的时候，如果是新鲜水嫩大白菜的根部切口不会枯萎。（2）大白菜应该趁新鲜的，要吃的时候才现炒现吃。（3）腐烂的大白菜直接丢弃吧！只会对身体有害，甚至致癌。（4）大白菜不要反复加热；这样没有任何营养了。（5）大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
清炒大白菜
主料
大白菜一棵；
辅料
油适量；盐适量；
清炒大白菜的做法步骤
1：热锅热油。
2：倒入洗净切碎的大白菜。
3：大火快速翻拌。
4：白菜全部软了，加盐。
5：拌匀出锅。
炝炒大白菜
主料
大白菜1颗；
辅料
蒜2只；小红辣椒2只；盐少许；酱油少许；柠檬半只；
炝炒大白菜的做法步骤
1：配料准备好
2：大白菜用盐水或淘米水泡30分钟，然后冲洗干净，切成长条，沥干水
3：温锅爆香蒜头辣椒
4：然后倒入沥干水的大白菜爆炒，要不停翻炒，以免焦掉哦^_^，炒至变色变软后，放盐，酱油翻炒熄火，然后再把柠檬汁挤入菜里拌匀
5：好了，装盘^_^
小窍门
在长身体的小朋友吃太多醋，不好哦～请用柠檬代替吧，更香哦～青菜一定要用盐水或淘米水浸泡半小时以后，去除农药残留
腊肉炒大白菜
主料
大白菜3瓣；腊肉80克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
腊肉炒大白菜的做法步骤
1：材料：大白菜、腊肉（已切片）
2：将大白菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅，装盘。