肉丸胡辣汤
主料
丸子适量；胡萝卜适量；土豆适量；甘蓝适量；粉条适量；
辅料
盐适量；味精适量；醋适量；油适量；泼辣子适量；澄粉适量；五香粉适量；鸡汁适量；胡椒粉适量；糖适量；鸡精适量；
肉丸胡辣汤的做法步骤
1：调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、鸡汁、（醋、油泼辣子）
2：调料准备：五香粉、澄粉或（淀粉）
3：材料准备：金针菇、甘蓝、海带、土豆、胡萝卜。
4：将土豆、胡萝卜滚刀切成一立方厘米大小的丁块，海带、甘蓝切成麻将大小的片。手工丸子（做法另行介绍）。
5：高汤（制作方法同前榨菜肉丝面），先下金针菇再下海带、胡萝卜煮5到10分钟后再下丸子和土豆，继续煮5到10分钟，然后调入盐、味精、鸡精、糖、五香粉、胡椒粉（适量多放）、鸡汁，调好味后勾水芡最后放入甘蓝断生即可出锅。
6：吃的时候可根据个人口味加油泼辣子和醋。
7：果盘是送的
8：漏了粉条了，粉条要在调味前放。
小窍门
1.勾芡最好用澄面，如果没有用红薯淀粉也可。2.往汤里加材料时要注意加入的顺序，不要一次性全加入，否则口感不好。
胡辣汤
主料
西红柿适量；鸡蛋适量；平菇适量；韭菜适量；酸菜适量；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；醋适量；芝麻油适量；淀粉液适量；
胡辣汤的做法步骤
1：将主料切好备用
2：锅里放油，把西红柿稍微炒一下出汁。加开水，将其他主料一起放入
3：烧开后，将韭菜末放入，辣椒粉，淀粉液均匀倒入，烧开后淋入蛋液。1分钟后出锅，洒些胡椒粉再淋上芝麻油。美味的汤就做好啦！
小窍门
开胃又好喝！
胡辣汤
面团
面粉100g
水57g
盐1g
辅料
水发木耳30g；黄花菜30g；腐竹38g；豆腐皮38g；海带30g；杏鲍菇20g；花生15g；干粉条8g；卤牛肉90g；
调味
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
十三香适量
陈醋适量
香油5g
胡辣汤的做法步骤
1：100克的面粉加入1g盐，用57g水和成面团，
2：在面团盆中加入适量的水，用手来回不停的挤捏面团，洗出淀粉。
3：经过一夜的沉淀，滗去上层清水剩350克的水淀粉，42克的面筯。
4：卤牛肉90克，干粉条8克用水泡软，花生豆15克，泡发的干黄花菜30克，黑木耳30克，杏鲍菇35克，腐竹35克，豆腐丝35克。
5：锅中加水800克，先下入花生豆煮开
6：接着把面筋揪成小块丢进锅里煮开，全部撕完用勺子搅一下，防止粘在锅底。
7：水煮开后下入剩下的所有配料煮开。
8：淀粉易沉底，下锅前先用勺子把淀粉上下搅动均匀。左手一点点的加入淀粉水，右手用勺子顺一个方向划圈搅拌（我加了170克），稀稠程度要按个人喜好决定。
9：紧接着加入适量的盐、五香粉或十三香、酱油调味调色。
10：加入胡椒粉，要多加一些才能体现出胡辣汤的味道，最好的办法就是自己尝尝。注意：图片上的量不够。
11：关火加入适量的陈醋。
12：滴上几滴香油搅拌均匀。
13：味美又足料胡辣汤就做好了。
肉丸胡辣汤
主料
牛肉馅250克；莲花白50克；土豆80克；胡萝卜50克；西葫芦60克；菜花50克；
辅料
高汤一碗；淀粉适量；花椒粉8克；胡椒粉3克；五香粉5克；大葱8克；生姜5克；油泼辣子适量；
肉丸胡辣汤的做法步骤
1：准备材料。
2：牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
3：搅拌均匀腌制20分钟。
4：搅打上劲，一点点加入淀粉。
5：分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
6：切成长条状。
7：再切成小方块，搓成小丸子。
8：准备一碗牛骨头汤。
9：锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
10：菜花掰成小朵。
11：土豆、胡萝卜切小块。
12：莲花白切块。
13：西葫芦切片。
14：取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
15：加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
16：勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
17：最后加莲花白煮1分钟即可。
小窍门
1、最好提前准备牛肉汤，如果没有可以用浓汤宝。2、牛肉丸是关键，自己家做的丸子淀粉可以少一些，肉可以多一些。3、最后勾芡最好用土豆淀粉，一边勾芡一边搅动，避免糊锅。
胡辣汤
主料
淀粉80g；
辅料
粉条适量；生抽两匙；胡萝卜小的一个；土豆1个；豆角3-5个；面筋2个；鸡精半匙；豆腐适量；木耳少许；腐竹适量；胡椒粉各一匙；
胡辣汤的做法步骤
1：将准备好的配菜，还切丁切丁，该切丝切丝（豆角，土豆，豆腐，胡萝卜，木耳，海带，面筋，粉条）
2：将淀粉加水和成面水
3：炒锅倒少许油，放入不太好熟的菜（土豆，豆角、胡萝卜…）进行炒制，加入些许生抽，调料粉，盐
4：炒蔬菜的锅加水，煮开后倒入剩余的配菜（粉条，木耳，面筋，腐竹…）加入调料粉，鸡精，胡椒粉，盐进行调味
5：煮好后，调好味后加入和好的面水
6：烧开后就可以出锅了，喜欢加点辣椒就加辣椒，喜欢加点香油就加点香油，配上馒头就OK了
胡辣汤
主料
干海带25g；花生米100g；
辅料
羊肉汤300ml；肉丸5个；大葱20g；
调料
胡辣汤料1包
香油10ml
盐3g
香醋10ml
其它
饮用水1800ml
胡辣汤的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。
2：将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。
3：汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开。
4：将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生。
5：然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开。
6：倒入切好的海带，搅拌均匀。
7：倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠。
8：淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。
9：淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。
小窍门
1、干海带提前一天晚上用水泡发，用刷子刷去上面的杂质，然后清洗干净。锅加入适量清水大火烧开后下入海带片煮2分钟，撇去浮沫后捞出，洗净控干水分。这样不仅可以去腥还能去除一些海带的咸味。2、临时想喝胡辣汤，食材有限，这个只是家常做法，非正宗版。3、胡辣汤粉料包先用清水调匀，然后再往锅内下，下入锅中时候要搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。4、因为胡辣汤料包里有干面筋、干豆皮等各种食材，连洗面筋都省了。5、胡辣汤里还可以放红薯粉条、干黄花菜、豆腐干丁、木耳等食材，根据自己的喜好任意添加食材。吃的时候还可以根据个人口味加入适量的醋调味。
胡辣汤
主料
卷心菜适量；胡萝卜适量；油豆腐适量；海带适量；黄花菜适量；黑木耳适量；红薯粉丝适量；
辅料
大葱少许；胡椒粉适量；盐适量；酱油适量；红薯水淀粉适量；
胡辣汤的做法步骤
1：卷心菜和胡萝卜洗净，切丝。
2：黄花菜和黑木耳提前泡软，洗净，切丝，油豆腐切片。
3：海带提前浸泡，去除盐分，洗净。
4：粉丝泡软，剪短备用。
5：红薯粉加水调成水淀粉备用。
6：大葱切葱花。
7：炒锅预热倒油，放入葱末炒香。
8：倒入所有配菜翻炒。
9：配菜炒软后，加入适量水。
10：开锅后，加入海带丝和粉丝。
11：加入盐，胡椒粉，花椒粉，少许酱油调味。
12：最后边淋水淀粉边搅拌。浓稠度根据自己的喜好调整。
小窍门
1、胡椒粉一定不能少，不然就不是胡辣汤了。2、水淀粉要调得多一点，浓一点，用多少到多少。3、因为蔬菜的种类比较多，所以每样的量要少一点。4、根据自己的口味选择喜欢的蔬菜。5、水淀粉放置一会会沉淀，使用前一定要搅拌均匀。
胡辣汤
主料
油豆皮儿适量；木耳少许；黄花菜少许；
调料
胡辣汤调料适量
胡辣汤的做法步骤
1：木耳油豆皮黄花菜泡发。
2：木耳切丝，黄花菜撕成小条。
3：锅中放水烧开，放入黄花菜，木耳和豆腐皮烧两分钟。
4：胡辣汤调料调成糊状备用。
5：倒入锅中煮开。
6：调匀盛出。
牛肉胡辣汤
主料
牛肉100克；胡辣汤料包80克；水1300ML；葱10克；
辅料
粉条30克；木耳10克；香油数滴；蒜8克；
牛肉胡辣汤的做法步骤
1：准备食材备用。（胡辣汤料包是超市里买的，料包 粉包 豆腐包）
2：泡发的木耳切丝，葱蒜切丝，牛肉切丁，料包加水搅拌均匀。
3：锅里放入油，倒入葱蒜煸香。
4：加入水。
5：倒入牛肉。
6：开锅后倒入料包糊糊，边倒边顺时针搅拌。（熬一会后汤会变的粘稠，要不时的搅拌一下，以免糊锅）
7：放入粉条。
8：倒入豆腐包。
9：再次开锅后，改小火，熬一两分钟即可，淋入香油。（料包含有盐分，可随自己口味再适量添加盐）
10：成品图，简单好做，好喝又放心。
11：成品图，营养丰富。
12：成品图，健康养生。
小窍门
以前在外面喝过胡辣汤~~~后来买了材料自己做，超市里各种口味的胡辣汤料包很多很丰富，可随自己喜欢添加其他食材，比如豆腐皮，面筋块之类的。总之，自己做就图一干净，二放心，味道也不错哦！
海带胡辣汤
主料
新鲜海带100g；
辅料
胡辣汤粉30g；蔬菜包1袋；
海带胡辣汤的做法步骤
1：海带切成小段。
2：胡辣汤粉用冷水搅拌均匀。
3：水开后倒入蔬菜包和海带段煮2分钟。
4：倒入搅拌好的胡辣汤粉，一边倒一边搅拌均匀，不放盐，胡辣汤粉里有各种味道。
5：出锅。喜欢荤的可以加入肉片或者肉丸子，更好吃。