爆炒酸辣黑金刚土豆丝
主料
黑金刚土豆500g；
调料
花椒适量
小米辣1-2根
盐适量
鸡精少许
白醋1匙
香葱2棵
爆炒酸辣黑金刚土豆丝的做法步骤
1：锅中水开，放点盐，下黑金刚土豆丝煮2分钟后，捞出泡入凉水中。
2：沥干水份备用。
3：1匙白醋和1匙凉水拌匀备用。
4：锅中下油，中小火下花椒和小米辣丁炒香。
5：倒入土豆丝翻炒。
6：倒入白醋稀释液，大火继续翻炒。
7：加盐和鸡精调味。
8：待水份大火翻炒干时，下香葱末翻炒均匀。
9：开胃爽口的爆炒黑土豆丝做好了，快来尝尝。
小窍门
没有花椒的，可以在起锅前加1匙花椒油代替，翻炒均匀后撒葱花翻炒即可。
爆炒土豆丝
主料
大土豆1个；
辅料
色拉油少许；大蒜适量；青椒丝少许；红椒丝少许；盐适量；醋适量；糖适量；
爆炒土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮洗净，整个土豆放进洗菜机清洗5~8分钟左右，取出再过冷水清洗土豆，目的是清洗掉洗菜机处理后的臭氧，然后再用擦丝器将土豆擦丝。这是我来之前朋友就已经准备好的土豆丝，放了很久也不氧化变色，这个洗菜机也很赞。
2：大蒜去皮洗净，青椒和红椒同样清洗干净，和土豆同时放进洗菜机清洗后取出，再冷水清洗干净，青、红椒切丝，大蒜切片。
3：打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、土豆丝，加入适量的白糖、适量的盐、适量的醋，盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。
4：进行2分钟时再打开锅盖，下入青红椒丝，盖上锅盖，继续完成最后的翻炒。这锅炒菜的过程中，是可以打开锅盖添加食材的。
5：时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，整个操作过程一点油烟也没有，抽油烟机都下岗了。
6：出锅装盘，3分钟一道菜，简单到不能再简单了，好吃到不能在好吃啦！
炒土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
胡萝卜半个；西兰花3朵；青椒2个；
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆胡萝卜青椒切丝西南花焯一下
2：按照一般炒菜的方法炒.调料按照自己的喜好放就行
3：出锅装盘
炒土豆丝
主料
土豆切丝1个土豆；
辅料
酱油适量；菜籽油适量；
调料
盐一小匙
味精少量（鸡精）
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆丝切丝装盘。
2：土豆丝在凉水里浸泡。
3：用大碗装凉水，手洗水里的土豆丝。
4：把洗净的土豆丝倒入簸箕里，簸箕下放一个碗装漏出的水渍。
5：平底锅内放入凉水烧热烧沸，把土豆丝倒入焯一下水。
6：把焯好水的土豆丝用漏勺捞出来放入簸箕。
7：焯水过后晾一下。
8：再过一下凉水。
9：锅中倒入菜籽油、加少许盐（一小勺）。
10：开炒之前切好青椒或红椒，要是都木有，就直接放入土豆丝翻炒，再加点酱油煸炒，调味料味精在起锅前放一点。
小窍门
1.火候掌握使土豆丝入味，焯水时间不能太久。2.有青椒和红椒的可以先炒青椒丝、红椒丝，没有的把土豆丝焯水，炒土豆丝时不糊锅。3.土豆切丝刀功要均匀受力，土豆丝粗细大小要匀称。
炒土豆丝
主料
红皮土豆1个；
辅料
香醋适量；青椒适量；小米椒一个；香葱适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
炒土豆丝的做法步骤
1：预备材料，削皮，切片。
2：再切丝。
3：预备辅料。
4：热油。
5：下香葱爆香。
6：下土豆丝，不断翻炒。
7：下点青椒丝。
8：加入香葱和小米椒。
9：下调味，盐，酱油和香醋。
10：翻炒均匀。
11：就可以上碟了。
12：成了。
炒土豆丝
主料
土豆500克；青椒1个；
辅料
蒜3个；葱20克；醋10ml；生抽10ml；盐10ml；鸡精10ml；
炒土豆丝的做法步骤
1：准备土豆和青椒，大蒜切片，葱切小块
2：土豆先切成片
3：切丝
4：将切好的土豆丝放进凉水浸泡，青椒切丝
5：放油，葱蒜，土豆丝，青椒翻炒，依次加入生抽，醋，盐，鸡精即可。
小窍门
土豆切丝之后一定要在凉水里浸泡
爆炒土豆丝
主料
土豆300克；
辅料
大蒜10克；干辣椒5克；小葱5克；
调料
白醋10毫升
鸡精3克
盐3克
爆炒土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮后切片。
2：切片后的土豆丝，再切成细丝。
3：切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。
4：土豆丝沥干水分备用。
5：锅中热油爆香蒜米和干辣椒。
6：把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。
7：加入适量鸡精。
8：加入适量葱花。
9：最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。
小窍门
土豆丝要切细一点，多清洗两遍，水炒出来的菜比较脆口，最后加白醋颜色会比较漂亮。
炒土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
胡萝卜一小段；
调料
盐一匙
鸡精半匙
糖半匙
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆，胡萝卜切丝，浸入清水中备用。
2：炒之前土豆丝捞出。
3：锅烧热至冒烟，加入冷油，倒入土豆丝翻炒。
4：加入一小碗清水，加入盐，鸡精，糖调味。
5：汁水炒干盛出。
爆炒青椒土豆丝
主料
青椒1个；土豆2个（中等个头）；
辅料
鸡精少许；生抽少许；盐少许；辣椒酱1勺；
爆炒青椒土豆丝的做法步骤
1：土豆洗净切丝，青椒去蒂切丝备用
2：土豆加少量盐放水中绰至5分熟，取出
3：锅中加入适量色拉油，加青椒加少量盐，爆炒至变色取出
4：锅中放入适量油加土豆丝爆炒加生抽翻炒，再加青椒，辣椒酱翻炒，最后加鸡精即可出锅。简单又入味的青椒土豆丝就完成了。
小窍门
土豆丝最好是切，不要用刨刀刨，口感更佳
炒土豆丝
主料
土豆1个；火腿肠2根；肉丝若干；
辅料
生抽少许；料酒少许；香葱少许；
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆丝洗净备用，我用的“切丝神器”，非常好用。
2：火腿肠。
3：猪肉丝，用料酒腌制一会去味。
4：油烧热，先炒肉丝至变色再放土豆丝翻炒至半透明。
5：加入生抽翻炒，再加少许清水煮透，后加入火腿肠和香葱。
6：成品，非常简单的一款炒菜。
小窍门
不喜欢酱油的，用盐代替