素京酱肉丝
主料
杏鲍菇2根；姜1小块；
辅料
番茄沙司1汤匙；甜面酱2汤匙；蚝油2汤匙；盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙；熟白芝麻适量；
素京酱肉丝的做法步骤
1：选择新鲜的杏鲍菇
2：杏鲍菇洗净切丝。
3：杏鲍菇焯水。
4：将调料拌匀备用。
5：油烧热，放入姜丝。
6：倒入沥干水分的蘑菇丝，煸炒片刻。
7：倒入调匀的调料。
8：出锅前撒芝麻。
小窍门
杏鲍菇炒的越久，口感越像肉，但要注意，不要把水分都炒干了。
素炒小油菜
主料
小油菜适量；红萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
素炒小油菜的做法步骤
1：准备食材，家里没有葱姜蒜了就没拍。
2：菜洗好后，热锅冷油烧开后加入葱姜蒜，红萝卜爆香，再加入青菜，炒到菜变软加入调料，盐，味极鲜，耗油，十三香，鸡精，在翻炒一分钟就可以了。
3：非常简单有营养的家常菜。
蚝油素三丝
主料
夜开花250克；香干3块；黑木耳1小把；
辅料
蚝油适量；盐适量；
蚝油素三丝的做法步骤
1：材料：夜开花、香干、黑木耳（已泡发清洗）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4：将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。
5：将香干放在案板上切成丝，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
7：接着，合入切好的黑木耳，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至夜开花熟软。
9：然后，合入切好的香干翻炒一下。
10：最后，加适量的蚝油。
11：加适量的盐调味。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅，装盘。
素炒油麦菜
主料
油麦菜400g；
辅料
葱花适量；蒜片适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净
2：切段
3：锅里放油，葱花和蒜片炝锅
4：倒入油麦菜
5：翻炒
6：加入适量食盐翻炒即可
7：盛盘
素炒油麦菜
主料
油麦菜一把；
辅料
红辣椒两个；
调料
食用油少许
盐少许
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜择好，洗净，控干水分。
2：辣椒切段。
3：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入油麦菜加盐调味，翻炒一下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
鱼香素肉丝
主料
面筋200克；大红椒1个；木耳10克（泡开）；大蒜4个；酱油2勺；清水5勺；白糖3勺；香醋4勺；豆瓣酱1勺；
辅料
水淀粉1勺；
鱼香素肉丝的做法步骤
1：准备好主材料。
2：将材料中的红椒，木耳大蒜，洗净切好。
3：面筋也洗净切成小段挤干水份。
4：娶个小碗，加入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。
5：再加入小半勺的盐拌匀备用。盐别放多。（注：菜谱里是没加盐的，我自己加了小半勺盐刚好。个人随意吧）
6：上锅入适量油，爆香大蒜。
7：加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8：放入木耳和大椒炒均匀
9：再加入面筋炒均匀。
10：加入事先调好的香汁料烧炒。
11：菜里烧至快干时，加入一勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
12：成品。
肉丝炒油麦菜
主料
油麦菜175克；肉丝90克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
肉丝炒油麦菜的做法步骤
1：材料：油麦菜、肉丝
2：将油麦菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
素炒油菜
主料
油菜200g；蒜米半个；生抽1小勺；
辅料
火麻油2勺；盐1小勺；蚝油1小勺；
素炒油菜的做法步骤
1：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2：起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油
3：然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒
4：翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味
5：最后翻炒均匀就可以出锅装盘了
小窍门
素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有一点的抗衰老效果。
素炒油麦菜
主料
油麦菜适量；大蒜头适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：准备好食材，油麦菜清洗干净。
2：油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。
5：至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。
6：起锅装盘。
7：成品图。
8：成品图。
素炒油麦菜
主料
油麦菜200g；
辅料
食用油20g；食盐3g；大蒜末2g；
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜摘清洗净。
2：切成大段。
3：热锅凉油，待油温四成热下入一半蒜末爆香，迅速倒入油麦菜翻炒。
4：最后加入食盐和剩下的蒜末，翻炒两下即可出锅装盘。