香辣花生米
主料
花生米适量；红辣椒适量；
辅料
麻椒适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；料酒适量；辣椒油适量；
配料
盐适量
香辣花生米的做法步骤
1：花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。
2：去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。
3：辣椒剪成丝。
4：锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，闷30分钟左右，让花生充分入味。
5：花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。
6：锅中加油，烧至温热加入花生，小火炸至金黄色，花生飘起来就可以了。
7：捞出花生控干油分。
8：小锅中加入适量油，加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。
9：加入花生翻炒几分钟。
10：加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦，花生凉透后，会更加香脆，可以撒少量盐，保存的时候用密封盒或者密封袋常温保存，否则会变潮，影响口感。
11：香辣花生米隆重出场，比拼超市的各大品牌花生米，味道真的很棒。
香辣花生米
主料
花生250克；干辣椒6个；花椒粒1茶匙；
辅料
油适量；盐1勺；白糖1勺；
香辣花生米的做法步骤
1：主料图
2：事先将花生米用温水浸泡半个小时
3：剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分
4：炒锅倒入油后将花生米一同倒下
5：用小火炸至微金黄色后关火，利用余温再炸一会儿
6：沥油盛起待用
7：锅底剩一点油，把干辣椒、花椒粒、辣椒面一并下锅略爆香
8：倒入花生米，加一小勺盐
9：一小勺白糖炒匀即可
10：装盘
五香花生米
主料
花生米一碗；
辅料
胡萝卜适量；芹菜适量；
调料
干辣椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
盐适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
五香花生米的做法步骤
1：花生米提前浸泡几个小时。
2：胡萝卜切小块。
3：芹菜切小块。
4：锅里烧开水，倒入芹菜，萝卜焯水一分钟捞起沥干。
5：再倒入花生米，盐和全部香料一起小火煮10分钟，煮好过滤水分，挑去香料。
6：花生米放入盘子里，加入萝卜，芹菜，盐，香醋，生抽，香油拌匀即可。
香辣炸花生米
主料
花生米适量；八角适量；干红椒适量；
辅料
油适量；盐适量；
香辣炸花生米的做法步骤
1：准备好食材.
2：花生米放入八角,干红椒,2大勺盐,用开水浸泡3小时.
3：然后,剥去花生米外皮,沥干吹干水分.
4：冷锅冷油放入花生米及八角干红椒一起炸,用中小火慢炸,不断翻动.微黄时要尝尝以免炸过火.(怕炸过火,都不敢拍照)
5：炸好的花生米沥干油,放－个大的容器内晾凉即好.(这步忘记拍)
麻香花生米
主料
花生米适量；
辅料
芝麻适量；面粉适量；食用油适量；鸡蛋适量；
配料
白糖适量
麻香花生米的做法步骤
1：准备原料。
2：鸡蛋打散，倒入花生米，拌匀。
3：烤盘里放入白糖，面粉拌匀，放入裹好鸡蛋的花生米摇匀。
4：入油锅小火炸。
5：炸黄捞出。
6：炒锅放油，白糖，把白糖炒化。
7：白糖炒至发红，倒入炸好的花生米翻炒，撒入芝麻，炒匀即可。
8：倒到容器里拨散，晾凉就可以吃啦。
香酥花生米
主料
花生米200g；香酥炸鸡料适量；
辅料
盐适量；鸡蛋一个；面粉适量；
香酥花生米的做法步骤
1：花生米洗净控干水分
2：打入一个鸡蛋
3：炸鸡料放入花生米中
4：撒上面粉
5：不断搅拌成颗粒分明
6：油温3成热时，下入花生米，炸到表面金黄捞出即可！
7：盛盘，晾凉后即可食用，香酥可口还有炸鸡的味道，如此简单这一定是懒人版的香酥花生米了！
麻辣花生米
主料
花生米适量；
辅料
干辣椒三颗；花椒半匙；花生油适量；盐适量；
麻辣花生米的做法步骤
1：花生米用水浸泡十多分钟把皮搓掉，控一下水。
2：放入微波炉高火打熟，打一会看一下翻面，再打一会，看着差不多了尝一下。拿出来放凉，搓成两半。
3：锅里放油，放花椒，干辣椒小火炒香。
4：放入花生米继续小火炒，再加入盐炒。
5：花生米本来是熟的，不用炒太久，差不多就可以起锅入盘了。
小窍门
辣椒，花椒多少随个人喜好。花生米打的时候也不用太熟，毕竟还炒一会儿。
香菜花生米
主料
花生米100g；香菜适量；
辅料
盐适量；醋适量；
香菜花生米的做法步骤
1：先炸花生米，不喜欢油的，所以就干炸，撒点盐入味
2：香菜择一下洗净
3：香菜切断放入盘里，撒上放凉的花生米，淋上醋即可
香脆花生米
主料
花生米200克；
辅料
椒盐粉少许；
香脆花生米的做法步骤
1：准备带皮的花生米200克。
2：炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3：热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
4：倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
5：中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
6：放凉片刻。
7：用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
8：倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
9：撒些椒盐粉即可。
小窍门
炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。
香酥花生米
主料
花生米适量；
辅料
盐适量；
香酥花生米的做法步骤
1：锅内倒油加热，倒入花生米，油面超过花生米的一半即可
2：倒入花生米后要转为小火，并经常翻动，使花生米均匀受热
3：当花生米不在发出劈啪声，尝起来没有生花生米的腥味，即可将花生米捞出
4：将适量的盐撒在花生米上，拌匀即可
小窍门
当花生米即将熟透的时候，一定要快速捞出，不然极容易炸糊