家庭版肠粉
主料
粘米粉适量；猪肉馅适量；鸡蛋3个；菜脯1条；生菜2棵；香菇5个；
辅料
酱油3勺；蒜头2个；香葱适量；蚝油2勺；油适量；
家庭版肠粉的做法步骤
1：酱汁（锅里热油，爆香蒜头跟香葱，加入适量白糖、酱油、蚝油，再加少许水煮开，淋上生粉水调成黏稠的酱料）
2：猪肉剁成肉馅，加入盐、菜脯，打入鸡蛋，搅拌均匀
3：菜洗干净，沥干水
4：将粉倒入盆里，加水调成稀状
5：盘子里四周刷一层薄薄的油，倒入米浆，上锅蒸一分钟
6：拿出来放各种馅料，再上锅蒸一分钟
7：趁热把它拿出来
8：淋上酱汁，拌一拌，就可以吃了
茉莉奶茶（白凉粉版）
主料
茉莉蜜茶30匙；
辅料
白凉粉2匙；
调料
旺仔牛奶半盒
茉莉奶茶的做法步骤
1：白凉粉（以前都买宇峰的，这个牌子第一次用。是社区团购买的）康师傅茉莉花茶（喜欢淡一点没有那么甜的用茉莉清茶也不错。）平底盘子和较深的杯子。用来当模具。
2：家里没有量杯或者电子秤的就用深一点的勺子，比例1:15。这样比较软，喜欢口感有点劲的1:10。
3：按比例加入茉莉蜜茶。比例一定要掌握好！！！！！
4：搅匀，煮开。
5：倒入模具静置放凉凝固。喜欢凉一点的口感就降温后放入冷藏。
6：完全定型后倒入少量旺仔（普通牛奶也可以，没有那么甜。也可以放入椰汁，另外一种风味。）
7：捣碎。可以饮用啦。（平盘里的茉莉蜜茶白凉粉，用小刀划成小方块，插着吃和果冻一样。）
小窍门
最近小视频软件上都在推用开水冲开白凉粉再兑取茉莉茶，好多人失败了，那是因为视频用的白凉粉是免煮的，咱们一般买到手的是需要煮开的。简单吧。只要掌握了比例，家里小朋友想吃果冻也能自制了，也干净健康一点。快来试试吧～
奶粉做酸奶
主料
奶粉100g；热水800g；
辅料
菌种1g；砂糖适量；
奶粉做酸奶的做法步骤
1：奶粉放到一个干净没有油和容器里面
2：冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖
3：一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀
4：为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫
5：然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子
6：上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯
小窍门
哈哈没有想象中的难呢！主义的就是这么几点：1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲；3、我实在没有酸奶机就用了这个土方法，每个电饭锅保温温度不同，但是都是合适的温度范围哦！4、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！5、上面会出来一点乳清，也是很营养的哦，喝的时候搅匀就行了！
奶粉版自制酸奶
主料
酸奶100g；开水500g；奶粉100g；
辅料
白糖75g；
奶粉版自制酸奶的做法步骤
1：开水消毒器具
2：全脂奶粉100g
3：开水500g
4：奶粉倒入开水中顺时针不断搅拌
5：白糖75g依次放人牛奶中拌溶解
6：放入100g酸奶
7：材料全部放入拌均匀后，浮起的气泡用勺子去除
8：完全没有泡泡后放人酸奶机，我是当天晚上22:00到第二天早上7:30取出。
9：期待成品
10：成品
11：像果冻一样
12：整装好放入100ml的酸奶觀，放入冰箱冷藏48小时，早晚来一支，养胃又养颜！！！
小窍门
奶粉制酸奶用温开水，而且酸奶倒入牛奶中温度不宜过高，影响发酵，影响口感。
牛奶版酸奶
主料
牛奶3袋；酸奶菌1袋；
辅料
糖粉适量；
牛奶版酸奶的做法步骤
1：准备好材料。
2：酸奶杯里倒入少许牛奶，在把菌粉倒进去搅拌均匀。
3：把剩下的牛奶倒进去，搅拌均匀。
4：再倒入适量的糖粉搅拌均匀。
5：把酸奶杯放入酸奶机里，盖上内盖。
6：在把外盖盖上插上电源明天早上就有美味的酸奶吃了。
7：成品图。
小窍门
我差不多都是晚上做的，第二天早上就可以吃到美味的酸奶。其他时间做的话，差不多八到十个小时就可以吃了，现在天气热，一次吃不完记得放冰箱冷藏室。
奥利奥奶冻（白凉粉版）
主料
纯牛奶两盒；白凉粉45～50g；
辅料
白砂糖适量；奥利奥适量；
奥利奥奶冻的做法步骤
1：准备好材料（忘记把奥利奥拍进去了哈～）
2：牛奶倒入锅中加热，加入白糖搅拌均匀
3：倒入适量白凉粉
4：牛奶煮沸，然后立刻关火
5：把热牛奶倒入装着白凉粉的碗中，静置待其温度降低一些
6：倒入干净的容器内
7：待牛奶温度接近室温即可放入冰箱冷藏
8：放入冰箱15分钟～20分钟后即可倒扣出来（摸容器感觉冰冰凉凉的就好了）
9：奥利奥扭开用小刀刮去奶油，装进保鲜袋，用擀面杖打碎
10：撒上饼干碎，开动吧～
11：撒上饼干碎，装饰一下就OK啦～
12：也可以不加饼干碎，直接吃原味的也不错哟！奶香味十足呢～
小窍门
可以根据个人喜好添加白糖，还有，可以换成小杯子模具也很好的啊～建议别吃太多喔，容易腻的。
白凉粉版木瓜奶冻
主料
木瓜1个；牛奶250ML；
辅料
白凉粉20克；
调料
白砂糖20克
白凉粉版木瓜奶冻的做法步骤
1：木瓜一个对半剖开，挖去瓜籽。这个剖切方法比较容易挖籽，但缺点是放不平稳，所以还是建议用第二步的切法。
2：这个切法是切掉顶部的盖子，再掏空瓜籽，为了放平木瓜，可在底部切一个小平面，不会影响成品外观。我原来做过一次，用的就是这种切法，但掏籽掏得很辛苦，所以这次用了上一步的法子，实践证明，上一步的方法不好。
3：牛奶倒入奶锅，加入白凉粉，煮到锅边冒小泡，期间不停搅拌。
4：稍放凉就倒入木瓜中，注意白凉粉凝结的温度比较高，室温就能凝结，所以牛奶液不宜晾太久。如果你不怕把木瓜烫熟，离火即可倒入木瓜中。
5：我的木瓜放不平，垫了好多东西……牛奶混合液尽量倒到与木瓜切面持平，否则切块后会很不精致，影响美观。
6：切块食用。木瓜的香气，牛奶的滑爽，冰冰凉凉，非常适合夏天。
小窍门
结合视频，仔细看每一个步骤的说明，要点都说得很明白了。传不了视频，想看视频的朋友们请移步我的个人美食公众号“眉记”，欢迎关注、点赞、在看、转发D:)
懒人版拌粉
主料
河粉适量；
辅料
指天椒适量；大蒜适量；酱油适量；香油适量；水适量；食用油适量；
懒人版拌粉的做法步骤
1：食材的准备，水就没拍
2：将辣椒，蒜切碎。本人不太能吃辣所以就只放两条指天椒，喜欢吃辣的朋友可以多放
3：将锅加热放入食用油，把切好的蒜末和辣椒放入爆香，加入适量酱油和适量水，煮开存在碗里
4：将做好的酱放入几滴香油
5：河粉可过水或不过，随亲喜欢
6：是喜欢拌着吃，或沾着吃就随亲喜好了（虽然卖相不好看，但味道绝对不比买的差）
小窍门
炒制酱时一定要加点水，不然就太咸了
奶奶粉蒸肉
主料
五花肉500g；粉蒸肉料1包；地瓜3个；
辅料
水2勺；植物油3勺；酱油2匙；
奶奶粉蒸肉的做法步骤
1：准备配料，肉切薄片
2：地瓜去皮切小滚刀块
3：把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆
4：加入酱油
5：揉捏后加入水
6：加入油，揉捏均匀
7：地瓜铺碗底，上面盖上肉片
8：入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可
9：出锅洒上葱花、香菜
10：开吃啦！松软美味。啦啦
巧克力冰激凌（奶粉版）
主料
奶粉8勺；温水240ml；蛋黄2个；玉米淀粉10g；蜂蜜50g；可可粉10g；淡奶油180g；
辅料
糖18克；盐适量；
巧克力冰激凌（奶粉版）的做法步骤
1：奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中
2：加入玉米淀粉，搅拌均匀
3：筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。
4：离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。
5：加入蛋黄
6：搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可
7：加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀
8：淡奶油加入糖打发
9：将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。
10：过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻
11：冷冻4小时后的效果
12：冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。
小窍门
1、奶粉按照配方冲泡即可。2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧