榨菜豆花
主料
黄豆适量；葡萄糖内脂3克；
辅料
虾皮适量；榨菜适量；葱末适量；
配料
生抽适量
香油适量
自制辣酱适量
榨菜豆花的做法步骤
1：原料。
2：黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
3：葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。
4：取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。
5：打好的豆浆趁热过滤进碗中。
6：盖盖静置20分钟。
7：豆浆凝固成膏状。
8：放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。
小窍门
我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。内脂可以在网上买到。
榨菜肉丝炒饭
主料
瘦肉一块；火腿肠4根；鸡蛋4个；乌江榨菜一包；剩米饭一碗；
辅料
葱2根；
调料
花生油适量
生抽一勺
料酒一勺
盐1匙
榨菜肉丝炒饭的做法步骤
1：准备食材。火腿肠切丁，瘦肉清洗干净，切成丝，鸡蛋打成蛋液。
2：锅里倒入多点的花生油，烧热后倒入鸡蛋液。
3：鸡蛋煎好用筷子分成小块。
4：盛出备用。
5：起锅烧油，下葱白爆香。
6：倒入瘦肉丝，翻炒几下。
7：倒入火腿肠，稍微煎炒一会儿。
8：倒入榨菜丝，翻炒均匀。
9：加一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒1分钟。
10：倒入煎鸡蛋，翻炒均匀。
11：倒入米饭，用锅铲压散。
12：加一匙盐调味，撒上葱花。
13：翻炒均匀即可。
14：成品。
豉香榨菜蒸粉肠
主料
猪粉肠250克；榨菜70克；豆豉15克；
辅料
盐适量；生抽2瓷勺；蚝油半瓷勺；鸡蛋2瓷勺；料酒2瓷勺；姜适量；葱适量；淀粉1瓷勺；
豉香榨菜蒸粉肠的做法步骤
1：粉肠是一种猪小肠，不是肠粉哦，挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；配料是豆豉切碎、姜切丝，葱切成小葱花、榨菜我买的是一小包的那种，如果买的整个是就切成小段洗一下，少许的鸡蛋液
2：锅烧少许油，小火把豆豉煸香后，晾凉备用
3：粉肠清洗干净，切成寸段
4：粉肠里加入姜丝、蚝油、少许盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀
5：把榨菜和冷却的豆豉也一起倒进粉肠里抓匀腌制10分钟
6：锅烧开水，把粉肠平铺在盘子里，尽量摊薄，蒸锅上汽后上锅蒸8分钟
7：粉肠蒸好出锅，撒上葱花，热油淋上
8：生抽煮开淋上，开吃
小窍门
1：挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；白色的是不用挤掉的，如果不喜欢当然也可以挤掉，当会失色很多哦；2：蒸制的时间不易过长，蒸老了就咬不动啦
豉酱菜豆
主料
四季豆适量；螺肉适量；
辅料
蒜适量；豆豉适量；
配料
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
豉酱菜豆的做法步骤
1：四季豆切丁；
2：热锅热油，加入蒜片和豆豉炒香；
3：加入四季豆丁翻炒；
4：加入半匙盐、1匙糖、半匙酱油、1匙半料酒和少量水煨煮；
5：加入螺肉煨煮。
小窍门
1.豆豉本身就有咸味，加盐时要少加。
榨菜毛豆
主料
毛豆400g；榨菜1包；香肠2根；
辅料
蒜粒适量；
调料
淀粉水适量
生抽适量
盐少许
料酒适量
榨菜毛豆的做法步骤
1：香肠先蒸熟，然后切丁；榨菜用清水泡一下，去咸；毛豆去壳洗净。
2：锅内倒适量的清水，放入蒜粒爆香后倒入毛豆米。
3：毛豆断生后放入料酒、生抽、少许盐和一碗淀粉水煮片刻，再放入榨菜。
4：最后放入蒸熟的香肠翻炒均匀，大火收汁即可。
5：一上桌就被抢的一道夏天家常菜就可以吃啦！毛豆含有丰富的植物蛋白，夏天一定不要错过这道菜！
榨菜鸡蛋炒饭
主料
剩饭1碗；榨菜适量；圆白菜适量；鸡蛋1个；
调料
盐1勺
榨菜鸡蛋炒饭的做法步骤
1：榨菜准备，洗净泡出盐分
2：米饭，圆白菜，鸡蛋准备
3：榨菜切碎，圆白菜切碎，鸡蛋打散
4：锅中放葱姜花椒油炒鸡蛋，然后盛出
5：锅中留油，炒榨菜和圆白菜出香味
6：放入米饭炒热，最后放入鸡蛋，盐，炒匀
7：盛出
豆豉白菜
主料
白菜135克；
辅料
豆豉适量；盐适量；鸡精适量；
豆豉白菜的做法步骤
1：食材：白菜、豆豉
2：将白菜清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
5：接着，搁入适量的豆豉。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
榨菜蛋炒饭
主料
剩米饭适量；鸡蛋2个；榨菜1包；火腿肠1根；黄瓜1根；青菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
十三香适量
胡椒粉适量
生抽适量
味精适量
榨菜蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打散搅匀后，炒成小块捞出备用。
2：油热后放入葱姜蒜炒香。
3：放入榨菜翻炒均匀。
4：倒入米饭，炒至颗粒分明。
5：放入黄瓜丁、火腿肠丁、十三香、胡椒粉、生抽。
6：翻炒均匀。
7：放入炒好的的鸡蛋、青菜、味精。
8：翻炒均匀即可出锅。
9：蛋炒饭是一道再普通不过的家常美食，但孩子们却百吃不厌，做法也是超级简单，赶快行动起来吧，用我们的双手去满足家人们的味蕾！
小窍门
全程无需放盐，因为榨菜本身很咸，蛋炒饭还是清淡一些好吃！
藕丁榨菜炒饭
主料
米饭100g；莲藕100g；榨菜30g；香菇5朵；鸡蛋1个；
辅料
油适量；玉米粒适量；油菜适量；
藕丁榨菜炒饭的做法步骤
1：莲藕、榨菜、油菜、玉米粒洗干净，备好米饭、鸡蛋。
2：榨菜、香菇、油菜切成丁。
3：莲藕切成丁放到冷水中。
4：起油锅，鸡蛋入锅炒碎后盛出。
5：再起油锅，榨菜、香菇、玉米粒入锅炒。
6：莲藕丁入锅炒。
7：米饭入锅炒。
8：油菜入锅炒。
9：鸡蛋入锅炒，炒均匀关火。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅时间依据熟的难易度。
榨菜蛋炒饭
主料
黑米饭一碗；火腿肠1根；葱花一些；圆白菜一些；鸡蛋一个；榨菜一包；
辅料
油适量；
榨菜蛋炒饭的做法步骤
1：准备米饭一碗
2：所需辅料切好备用
3：榨菜一包
4：碗中打入一个鸡蛋滑散鸡蛋液
5：锅中热油炒出鸡蛋碎
6：加入黑米饭把饭疙瘩打散
7：然后加入火腿丁
8：快速翻炒
9：当包菜变软的时候
10：准备好的榨菜丝
11：这时加入榨菜丝翻炒均匀
12：出锅喽
13：好吃的榨菜炒饭来了
14：请您品尝
15：成品上图。