南瓜糯米饼
主料
南瓜适量;糯米粉适量;
调料
油适量
南瓜糯米饼的做法步骤
1:南瓜去皮蒸熟。如果喜欢吃甜需要在这一步加糖拌匀,南瓜本身甜度高则不需加糖。
2:加糯米粉和匀,不需加水。糯米粉不吃水,要控制好南瓜用量。
3:和成团盖好醒十分钟。
4:取适量粉团揉成圆球。
5:拍成饼状。
6:锅加热倒适量油,把南瓜饼放入。
7:把其余的依次摆放。
8:煎至两面金黄。
9:早餐南瓜糯米饼,配一碗牛奶麦片很Nⅰce。
南瓜糯米饼
主料
南瓜适量;糯米粉适量;
辅料
猪油1勺;白糖1勺;炼乳1勺;面包糠适量;
南瓜糯米饼的做法步骤
1:南瓜切薄片上锅蒸熟。
2:趁热加白糖,压碎。
3:加糯米粉。
4:炼乳。
5:猪油,活成团,分成剂子。
6:裹面包糠。
7:小火慢炸。
8:软软糯糯,满口甜香。
南瓜糯米饼
主料
糯米粉500克;南瓜200克;豆沙馅适量;
辅料
黄油30克;白糖适量;色拉油适量;
南瓜糯米饼的做法步骤
1:黄油隔水融化(没有可不加)南瓜带皮蒸熟,取出南瓜肉,糖,糯米粉混合成团放至10分钟松醒
2:醒好的面团,搓成条,切成大小等份小面剂子,包入馅后摁扁,撒上炒熟芝麻粒待用
3:平底锅或者电饼铛加热,放入少许色拉油,油温5层热,放入做好的南瓜饼,少许水,盖上锅盖5分钟左右,饼已煎熟,翻过来再轻煎一下即可。
小窍门
1.和面的时候先不要加入水,南瓜含水量大,基本南瓜的水分足够把面粉成团。黄油如若没有可不加,糖依据个人口味增加即可2.锅里加水,是利用水汽把饼蒸熟,这样煎出的饼更加松软可口,但水切记不要多哦,如若把握不住量,可以少量多次。3.豆沙馅,自己熬,也可以买现成,或者替换成其它你爱吃的馅料都可。
糯米南瓜饼
主料
南瓜150;
辅料
糯米粉适量;面包糠适量;
配料
糖适量
糯米南瓜饼的做法步骤
1:南瓜一小块,去皮放屉笼蒸熟,水开后继续蒸约10分钟。南瓜品种的不同,可能时间略有差别。自家老南瓜的话,不去皮也可以,皮蒸熟了也很好吃的哦。准备适量糯米粉和白砂糖。
2:将面团和成软硬适中的面团,用手指轻轻一按,不粘手即可。千万不要太硬了哦,太硬的话,做出的南瓜饼也硬。
3:擀成约1CM厚的面片,用模子刻出一个心形,用刀子轻轻从面案上面刮起。其实做个团,然后用手掌按成圆形也可以的哦。只是套用男神张亮的一句话,做菜得有点追求。
4:将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠。这个面包糠是买的,5块钱买了150克,用它做了好多次东西了,还没用光呢。
5:不粘锅放一层底油,油烧至6成热,放入南瓜饼。两面先迅速翻一下,使之定型。然后转小火慢慢煎熟。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了。看见南瓜饼上色,但是上色还不是很重的时候,取出来即可。撒上白砂糖,很软很糯,还有一点点南瓜的味道。放凉之后吃,南瓜饼会稍微有点劲道,南瓜味更浓。
小窍门
1、做南瓜饼用的是糯米面哦,如果是面粉,估计吃起来应该不会很好吃,记得不要偷懒哦。2、还可以包上自己喜欢的馅料按圆下锅炸。3、南瓜饼入锅后,要迅速翻一下使之定型然后小火煎熟,刚刚上色就要准备捞出来;油温不能太热,太热一下就糊啦。4、一个一个的下锅,一个一个的出锅,因为时间很紧张,所以没有拍在锅里的照片,童鞋们自行想象。5、没有面包糠也可以,那样南瓜饼就类似于我们炸的汤圆,然后是南瓜味的。
南瓜糯米饼
主料
糯米粉200克;南瓜一块;
辅料
糖两勺;黑芝麻一勺;
南瓜糯米饼的做法步骤
1:南瓜蒸熟去皮和糯米粉
2:揉成面团稀点
3:锅中放油加热,放入模具把面团放入,两面煎至金黄即可!
4:装盘即可
糯米南瓜饼
主料
糯米粉200克;南瓜适量;
辅料
花生适量;芝麻适量;白糖适量;植物油适量;
糯米南瓜饼的做法步骤
1:先来制作馅料。花生,芝麻分别炒熟
2:放在一起擀碎,加入适量的糖
3:搅拌均匀
4:糯米粉倒入盆里
5:蒸熟的南瓜压成泥,慢慢分次加入糯米粉里搅拌,加入少量的糖
6:面团不要和太稀了,感觉能抓住成团就行了,揉匀
7:分等份剂子
8:滚成圆球
9:用指腹捏成小碗状
10:包入馅料
11:用虎口包法,将饼口收严
12:放在洒了芝麻的盘子里
13:全部有都包好
14:平底锅烧热,加适量植物油,将饼下入烙制
15:底面成金黄色时,翻面再烙另一面
16:两面金黄色鼓起,出锅既可
南瓜糯米饼
主料
去皮南瓜265g;水磨糯米粉200g;细砂糖10g;熟白芝麻40g;
辅料
黑芝麻酱112g;熟糕粉48g;细砂糖15g;
南瓜糯米饼的做法步骤
1:先做黑芝麻馅,黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。
2:拌成团状,分成每个10克的馅料。
3:南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分钟左右。
4:蒸好的南瓜放入碗里,随便压压即可,趁热倒入糖和糯米粉。
5:揉成不粘手,柔软的粉团。
6:取25克的糯米粉团,揉圆后用拇指压成小碗状。
7:放入馅料。
8:收口搓圆。
9:放在白芝麻里,压扁一下,两面都粘满白芝麻。
10:放在抹了油的蒸锅里,依次做好后,大火烧开上锅蒸7分钟左右。
糯米南瓜饼
主料
南瓜泥150克;糯米粉200克;
辅料
豆沙馅适量;
糯米南瓜饼的做法步骤
1:南瓜刮皮已经!
2:去掉籽之后切块!
3:放入蒸锅蒸30分钟!
4:搅拌成泥!
5:筛入糯米粉揉成团,揉成团的图片我忘记拍了!
6:之后分成一个个大小差不多的剂子!
7:然后擀几下!
8:放入豆沙馅!
9:收拢包好!
10:稍微擀一下!
11:炒锅坐油烧热七成,放入南瓜饼炸制金黄色捞出控油即可!
12:成品欣赏!
13:成品欣赏!
14:成品欣赏!
15:成品欣赏!
南瓜糯米饼
主料
南瓜适量;
辅料
糯米适量;白糖适量;油适量;
南瓜糯米饼的做法步骤
1:南瓜上锅蒸10分。
2:捣成南瓜泥加入白糖,可根据自己喜好加与不加。
3:然后倒入适量糯米粉。
4:加入少量的水活成大面絮。
5:揉成光滑面团。
6:用模具做出花朵的形状。
7:电饼铛提前预热,加入饼胚。
8:一面烙至金黄色,再翻面烙至另一侧。
9:就这样的颜色就可以了。
10:粘粘糯糯非常好吃。
11:成品上图。
南瓜糯米饼
主料
贝贝南瓜1只约500g;水磨糯米粉约250g;
辅料
玫瑰酱适量;
调料
食用油适量
南瓜糯米饼的做法步骤
1:南瓜去瓤洗净,切成小块。
2:蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。
3:用刀将南瓜压成泥状。
4:反复压两次,使之细腻无颗粒。
5:取一容器放入南瓜泥,水磨糯米粉。
6:可以分几次加糯米粉,揉成软硬合适的面团。
7:玫瑰酱加入糯米粉,比例2:1,这样馅不会太甜。
8:面团和馅各分6份。
9:取一面团用手指压一窝,放入馅料。
10:包好后再轻轻压成饼状。
11:不粘锅放油加热后下饼坯。
12:中小火两面翻烙。
13:烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅。