脆薯饼
主料
土豆300克；炸粉100克；
辅料
盐3克；五香粉2克；油800ml；
脆薯饼的做法步骤
1：土豆去皮，洗干净，切条；
2：清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水；
3：沥干水的土豆条，切米粒大小；PS：这样咬有口感
4：加入炸粉、盐、五香粉，适量清水，拌均；
5：揉成小团，做出椭圆形或圆形，嘻嘻，我做了二种形状；PS：根据自己喜欢做形状；
6：热锅，倒入油，油的量要盖过薯饼；PS：油用量根据锅的大小而定；
7：油温达到180度，把薯饼胚放入锅中，微黄，翻转另外一面继续炸，使得这个薯饼金灿灿即可
8：呵呵，香喷喷出锅，可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以。
小窍门
1.煮薯条的时候，煮熟即可，不要煮烂；2.炸粉用量不要太大，会影响薯饼的脆；3.控制好油温，温度不够会影响吸油、脆感。
脆皮紫薯
主料
紫薯310克；馄饨皮180克；
辅料
炼乳适量；
脆皮紫薯的做法步骤
1：食材：紫薯、馄饨皮、炼乳
2：将紫薯洗净。
3：放在案板上切开。
4：随后，将切好的紫薯放入蒸锅中。
5：盖上盖蒸熟。
6：开盖，捞出。
7：晾凉。
8：接着，将晾凉好的紫薯去皮，用勺子碾碎。
9：然后，取馄饨皮放上紫薯。
10：包好。
11：全部包好的紫薯。
12：最后，下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即成。
13：出锅装盘。
蔬菜蛋卷
主料
鸡蛋1个；菠菜4棵；胡萝卜2段；
辅料
芝麻酱1勺；盐0.5茶匙；
蔬菜蛋卷的做法步骤
1：准备食材
2：胡萝卜切条加入开水中淡盐水煮两分钟
3：菠菜洗净放淡盐水煮一分钟
4：整理成相等的条菠菜要控干水
5：摊个蛋饼排好胡萝卜和菠菜卷起。全程小火
6：煎一小会儿切段
7：火腿玉米用排骨汤入味顺便调个芝麻酱
8：摆盘
9：撒几颗松子切两片黄瓜营养美味哦
蔬菜蛋卷
主料
鸡蛋2盒个；黄瓜1根；菠菜50克；绿甘蓝50克；面粉50克；香肠2根；
辅料
番茄酱1份；
蔬菜蛋卷的做法步骤
1：备好材料。
2：菠菜，绿甘蓝洗净，烧开水烫焯1分钟捞出。去除残留和草酸。
3：黄瓜切段，菜切碎，香肠切小薄片。
4：菜放入料理机中，打碎。
5：打好的蔬菜泥中加入鸡蛋2颗，继续打均匀。
6：打好的蔬菜蛋液中，加入面粉，继续打匀。
7：电饼铛预热抹油，倒入面糊，迅速摊平。
8：表面撒上芝麻，贴上火腿片。
9：底面烙好，上面定型后反过来继续烙熟。
10：烙另一面。
11：烙好的饼拿出，再卷一根火腿肠，抹上一层自己做的番茄酱。
12：卷起来，切段。
13：切段，就可以吃啦。
14：色泽鲜亮，营养丰富，味道鲜美。
小窍门
如果不放番茄酱，可以抹其他酱，比如香辣酱。也可以不抹酱，做的时候加点盐或者生抽也可。
紫薯蔬菜沙拉
主料
紫薯2根；
辅料
青菜叶50g；圣女果4个；车厘子3个；
调料
盐适量
紫薯蔬菜沙拉的做法步骤
1：菜叶放入锅中煮，加入适量盐。
2：紫薯放入微波炉5分钟，记得两分钟后翻一次面。
3：菜叶烫熟。
4：捞出菜叶，放上圣女果。
5：最后搭配洗净的车厘子即可。
蔬菜蛋羹
主料
白菜叶50g；鸡蛋1颗；
辅料
香油2匙；鲜酱油2匙；虾皮5个；
蔬菜蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗中、打散，放入虾皮。
2：白菜叶切碎放入搅拌好的蛋液中，加自来水30ml，拌匀。
3：上锅蒸，大火至水开，有蒸汽冒出，转小火蒸10分钟。
4：把碗端出，放香油。给2岁以上的宝宝吃，还需加香酱油调味。拌匀即可。
蔬菜蒸蛋
主料
鸡蛋适量；蔬菜叶适量；
辅料
盐适量；
调料
鸡精适量
蔬菜蒸蛋的做法步骤
1：开水里加盐，几滴油，下蔬菜烫软就可以了。
2：捞出过凉水。
3：挤干水分，打入鸡蛋拌匀。
4：在容器里刷上一层油，倒入容器里，盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔，蒸8分钟就可以了。
5：倒出来切块，可以切你喜欢的形状！
6：今天中午的午餐，吃饭了！
蔬菜蛋挞
主料
蛋挞皮12个；
辅料
虾仁适量；卷心菜适量；洋葱适量；火腿肠适量；奶酪碎适量；芝士2片；
调料
番茄酱适量
海苔芝麻粉适量
蔬菜蛋挞的做法步骤
1：卷心菜切丝，洋葱和火腿肠切丁备用，虾仁焯水备用。
2：蛋挞皮刷一层番茄酱，味重的可以多刷一点或者撒一点点盐粒。
3：部分蛋挞皮撒点海苔芝麻粉。
4：铺上虾仁，火腿肠丁，洋葱丁，还有卷心菜丝。
5：最后铺上奶酪碎和芝士即可。烤箱上下200度预热2分钟。
6：放进烤箱上管200度，下管220度，烤20-25分钟（具体根据烤制过程的上色，基本蛋挞皮底部有一点点焦色即可出炉）。
7：完成！
香脆薯条
主料
花生油适量；土豆3个；
辅料
食用盐自由；
香脆薯条的做法步骤
1：先把土豆切成小长条（记：不可太粗、扁）
2：再放入锅中（记：锅里不可有水）再进行油炸，每次放入锅里的薯条，要末过薯条
3：做好之后，吃盐的人放入少许的盐。这样薯条就做好了。
小窍门
小心油炸
香脆薯片
主料
土豆适量；
辅料
孜然适量；盐少许；
香脆薯片的做法步骤
1：土豆插片
2：冲洗下淀粉
3：烧水煮透明捞出裹淀粉
4：炸黄捞出
5：拍些孜然粉盐，好吃的薯片做好了。