炒藕片
主料
莲藕2段；青红辣椒各一个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒藕片的做法步骤
1：准备好藕(藕去皮，清洗干净)和辣椒。
2：藕对半切开再切成薄片，辣椒切成小圈，大蒜头拍碎。
3：起锅烧热加油。
4：下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
5：下入藕片，翻炒断生。
6：少量多次的加入热水，藕片翻炒至软。
7：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
8：起锅装盘。
9：成品图。
炝炒藕片
主料
莲藕一段；葱适量；大蒜头适量；干辣椒3个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炝炒藕片的做法步骤
1：准备好食材。
2：藕对半切开，再切成薄片，清洗干净。
3：大蒜头和干辣椒切成末。
4：起锅烧油。
5：油五成热时，下大蒜头和干辣椒煸出香味。
6：下藕片翻炒断生。
7：分次加入少量的水，藕片翻炒至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。
8：加葱段，翻炒均匀。
9：起锅装盘。
10：好了。
韭菜花火腿肠炒莲藕
主料
莲藕170克；韭菜花65克；火腿肠1根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
韭菜花火腿肠炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕、韭菜花（已清洗切成段）、火腿肠（已剥去包装）
2：将莲藕洗净、去皮。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至莲藕断生。
8：然后，合入切好的韭菜花和火腿肠翻炒翻炒至韭菜花断生。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
火腿片炒芹菜
主料
芹菜220克；火腿片30克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
火腿片炒芹菜的做法步骤
1：材料：芹菜、火腿片
2：将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3：放在案板上切成段，待用。
4：将火腿片拆开包装，放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
6：接着，合入切好的火腿片翻炒翻炒。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
清炒藕片
主料
莲藕半根；
辅料
青椒一根；
配料
盐少许
辣椒面少许
香醋少许
清炒藕片的做法步骤
1：莲藕切片，泡在水里，加入少许醋
2：调料切好
3：锅中下油，放入调料超香加入藕片，烹入香醋翻炒加入青椒调入盐、辣椒面炒至断生
4：装盘
5：成品
小窍门
简单小炒，低盐少油自己动手，丰衣足食
香煎火腿片炒鸡蛋
主料
火腿半个；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
香煎火腿片炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材.
2：火腿切成半月状薄片,薄一些很好哦,有利于后面煎肉片.
3：蛋液打入碗中,搅匀,加一点点盐(后面火腿还有咸度,不要加太多盐).
4：锅内油热,倒入蛋液,成型后翻炒一下,8成熟盛出备用.
5：重起锅,锅内多放些油.
6：油热,倒入火腿片中小火煎一下.
7：煎至火腿片边翻起.
8：倒入鸡蛋,翻炒均匀,口味重的可以再放点盐,口味轻的建议就此盛出吧.
9：美味出锅啦.
清炒藕片
主料
青椒半个；莲藕半个；
辅料
蚝油适量；醋适量；糖1-2小勺；盐适量 ；
清炒藕片的做法步骤
1：准备好食材。
2：藕片切薄片，在凉水中浸泡。
3：青椒切薄片。
4：水开，将藕片热水焯一下。
5：捞出，浸泡在凉水里。
6：锅内油热，放入青椒炒香。
7：放入藕片，加1-2小勺糖，适量耗油和盐，翻炒均匀，关火淋入适量米醋，盛出。
8：享用吧。
青椒火腿片
主料
火腿300克；青椒3个；
辅料
小葱3棵；姜1块；蒜头1个；干辣椒1个；
青椒火腿片的做法步骤
1：原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。
2：火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。
3：热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。
4：加入葱姜蒜等配料炸香。
5：加入火腿片爆炒。
6：炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7：加入青椒片，继续翻炒一分钟。
8：加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。
9：香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？
莲藕炖火腿
主料
火腿适量；
辅料
莲藕适量；胡萝卜适量；红枣适量；青豆适量；姜适量；干辣椒角适量；香葱适量；香菜适量；纯净水适量；盐适量；木耳适量；
莲藕炖火腿的做法步骤
1：陈年火腿。
2：火腿切块。
3：红枣洗净，莲藕切片。
4：香菜和香葱切碎。
5：砂锅加水放入火腿，大火烧开，放入泡好的青豆和木耳，加胡萝卜.莲藕.姜片.辣椒角.红枣，转小火，炖两个小时。..
6：出锅，撒入香葱和香菜。
炒藕片
主料
莲藕一节；
辅料
青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐油适量
白醋适量
糖适量
炒藕片的做法步骤
1：莲藕去皮清洗干净切片。
2：佐料切片。
3：佐料切碎。
4：锅里烧开水，加少许盐，油，醋，倒入藕片焯水一分钟捞起。
5：过冷水。
6：锅里热油爆香蒜辣椒。
7：倒入藕片，胡萝卜翻炒均匀，大火翻炒一分钟后。
8：加入青椒炒匀，再加入盐，糖，醋大火翻炒一分钟即可。