红米肠粉
主料
白鲨肠粉专用粉100克；清水270克；红曲粉0.5克；梅菜猪肉馅适量；葱一根；蒜2瓣；生抽1勺；老抽半勺；
辅料
食用油少许；
红米肠粉的做法步骤
1：准备材料。
2：蒜切碎，加入生抽，老抽搅拌均匀。
3：调好料汁备用。
4：肠粉加红曲粉，加清水搅拌均匀。
5：将稻田白鹭肠粉机加入适量清水，开启加热。
6：水开后，在蒸盘上刷一层食用油。
7：倒入适量的面糊（喜欢吃薄的就少倒一点）轻轻愰动几下蒸盘，让面糊均匀的平铺在蒸盘里。
8：铺上适量的梅菜猪肉馅，盖上盖子蒸2分钟。
9：做好后用刮板卷起来，放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。
小窍门
1、使用的梅菜猪肉馅是熟的。2、肠粉面糊的水粉比例，可以根据个人口味调整。
腊肠炒饭
主料
腊肠180克；米饭适量；蒜头2瓣；葱白数段；芹菜1棵；鸡蛋3个；
辅料
酱油适量；
腊肠炒饭的做法步骤
1：腊肠用开水稍微烫洗一下切片，芹菜，蒜头和葱白均切碎。
2：鸡蛋打散备用。
3：锅中加入少许油，大火烧热下入腊肠翻炒。
4：炒至腊肠微焦，下入蒜末和葱白煸出香味。
5：倒入事先煮好打散的米饭。
6：淋入酱油翻炒均匀。
7：再淋入鸡蛋液。
8：迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，再撒入芹菜末炒匀即可关火。
9：盛入碗中即可食用。
10：米饭松软可口，腊味浓郁。
11：成品图。
腊肠炒饭
主料
剩米饭1碗；广式腊肠2根；
辅料
木耳少许；圆白菜半个；
调料
盐1勺
蔬菜鲜半勺
腊肠炒饭的做法步骤
1：圆白菜和腊肠准备。
2：腊肠去除肠衣切成小丁儿。
3：木耳泡发后掰成小块。
4：圆白菜洗净切碎。
5：准备好所有物料。
6：锅中放油，小火炒腊肠出油出香味。
7：放入圆白菜和木耳煸炒断生，最后放入米饭，撒盐，蔬菜鲜炒匀。
8：盛出即可，转天带的饭。
腊肠炒玉米面条
主料
玉米面条220克；胡萝卜80克；青椒80克；腊肠50克；
辅料
香葱适量；李锦记红烧汁20克；食盐少许；
腊肠炒玉米面条的做法步骤
1：备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。
2：备好青椒丝，胡萝卜丝。
3：腊肠切片。
4：锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。
5：锅中入不放油煎香腊肠。
6：加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。
7：加入沥了水的玉米面条，用筷子炒散，再添入盐，酱油炒匀。
8：加少许葱炒匀即可出锅了。
9：装碟。
小窍门
1、面条为真空包装，会团在一起需要用冷水泡开，或冷冻后再自然解冻就散开了。2、配菜和味道随喜好而添。
黑米肠粉
主料（三人份）
黑米肠粉专用粉200g
水500g
辅料
猪肉馅适量；鸡蛋4个；葱花适量；油适量；
淋酱
生抽小半碗
开水2大匙
糖2茶匙
芝麻油1大匙
黑米肠粉的做法步骤
1：黑米肠粉专用粉。
2：200克加入500克水拌匀。
3：肉馅。（昨天做盘龙茄子剩的馅。）
4：鸡蛋打散。
5：葱花。（葱太多，被我冷冻保存了。）
6：平底碟刷油。
7：放入肉馅，米浆，鸡蛋和葱花。
8：直接放入开水锅，碟子浮在水面上。（这方法又快又省事）
9：大火蒸2分钟，粉浆起泡泡就熟了。（蒸的时候要盖盖子哦。）
10：用刮板把肠粉卷起。
11：装盘。
12：淋上酱油就可吃了。（我做的简易酱油，把淋酱材料混合，微波炉叮15-20秒即可）
腊肠炒饭
主料
广式腊肠2根；米饭1碗；鸡蛋2个；
辅料
葱适量；圆白菜1/4个；杏鲍菇1个；尖椒1个；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
盐1勺
腊肠炒饭的做法步骤
1：剩米饭准备鸡蛋打散，广式腊肠切小片，洋白菜洗净切碎，杏鲍菇青椒洗净切碎。
2：锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。
3：放入尖椒碎和洋白菜碎炒至断生，放入米饭，煸炒至煸炒10分钟，撒盐炒匀。
4：盛出。
小米炒腊肠
主料
蒸好的小米饭1碗；广式腊肠1根；
辅料
鸡蛋1个；胡萝卜1/3根；小葱3根；植物油1勺；
调料
盐1匙
小米炒腊肠的做法步骤
1：蒸熟的小米饭打入鸡蛋。
2：搅拌均匀。
3：广式腊肠切丁。
4：胡萝卜切丁。
5：小葱切末。
6：锅中加入植物油，放入腊肠和胡萝卜炒至腊肠透明。
7：倒入小米饭翻炒至蛋液凝固。
8：加入盐和葱花大火快速炒匀。
9：盛入碗中压实，倒扣入盘中即可。
腊肠苦瓜炒米饭
主料
米饭450G；
辅料
广式香肠适量；苦瓜适量；榨菜适量；葱适量；姜适量；辣椒适量；
腊肠苦瓜炒米饭的做法步骤
1：准备：香肠、苦瓜、榨菜、葱姜辣椒等。
2：把苦瓜去瓤切丁；香肠斜切成片；辣椒切粒；葱切碎姜切片。
3：榨菜切碎，剩米饭备用。
4：油热放香肠炒
5：放葱姜、花椒、辣椒等炒出香味。
6：放苦瓜炒
7：放米饭炒
8：放入榨菜碎、盐炒
9：好了。
小窍门
盐根据自己口味来放。
腊肠炒饼
主料
腊肠适量；饼适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
腊肠炒饼的做法步骤
1：准备材料.
2：饼切块备用.
3：腊肠清洗干净切片.
4：热锅入油,放入腊肠.
5：翻炒至熟.
6：在放入饼.
7：加半勺盐炒几分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠玉米蛋炒饭
主料
米饭3-4碗；腊肠1根；罐头玉米1罐；鸡蛋3个；
辅料
葱3根；油适量；
调料
味极鲜酱油1大匙
盐少许
腊肠玉米蛋炒饭的做法步骤
1：自家晒的腊肠切丁。
2：玉米沥干水份。
3：葱切葱花。
4：隔热米饭。
5：热油锅，把鸡蛋炒凝固炒碎，盛起备用。
6：原锅放油，把腊肠炒熟。
7：放玉米炒。
8：放米饭炒匀。
9：放味极鲜酱油和盐炒匀。
10：放葱花炒。
11：放入鸡蛋炒。
12：炒匀即可。
13：简单快手美味。