胡萝卜汁饺子
主料
胡萝卜汁适量；面粉适量；
辅料
韭菜适量；肉馅适量；
调料
盐适量
生抽适量
老抽少许
橄榄油适量
鸡精适量
胡萝卜汁饺子的做法步骤
1：韭菜洗净，控水，切碎，备用。
2：肉馅放入橄榄油搅拌均匀，备用。
3：放入盐.少许老抽.生抽和鸡精，用筷子搅拌均匀。
4：面粉中放入打好的胡萝卜汁搅拌成絮状。
5：面醒十分钟，揉成光滑面团。
6：搓成长条形，切成大小均匀的剂子。
7：擀成大小均匀的饺子皮。
8：包好的饺子。
9：水开下锅煮，大约六七分钟，即可，出锅装盘。
10：颜色诱人，太香了。
小窍门
也可以拌点蒜汁和辣椒汁，更好吃！
猪肉胡萝卜饺子
主料
猪肉适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；胡椒粉适量；十三香适量；生抽适量；盐适量；花椒适量；鸡蛋适量；
猪肉胡萝卜饺子的做法步骤
1：准备一根葱和半截姜，剁碎，备用
2：将剁好的葱姜放入肉馅中，加入适量生抽，花生油，香油，十三香，胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3：准备适量胡萝卜
4：用厨房工具将胡萝卜擦成丝
5：锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出
6：将胡萝卜丝倒入锅中翻炒
7：将翻炒后的胡萝卜丝倒入肉馅中，搅拌均匀
8：开始包饺子吧
9：第一个饺子
10：饺子排排坐
11：热腾腾的建议出锅喽～小提示：煮饺子时，锅里放入两节葱段和半勺盐，煮出的饺子们不会粘哦
小窍门
和馅的时候放点花生油和香油，会增香煮饺子的时候放两节葱段和半勺盐，煮出来的饺子不粘
胡萝卜面饺子
主料
面粉300g；胡萝卜1颗；
辅料
韭菜适量；白菜1颗；鸡蛋3颗；十三香1匙；盐适量；虾皮适量；香油2匙；
胡萝卜面饺子的做法步骤
1：胡萝卜切块，加少许水放入料理机中榨汁。
2：用榨好的胡萝卜糊和面。
3：韭菜、白菜、鸡蛋、虾皮做馅。
4：做剂子，擀皮。
5：包好的饺子下锅熟熟。
6：开吃。
胡萝卜猪肉饺子
主料
胡萝卜216g；黑木耳7g；猪肉馅56g；面粉260g；清水135g；紫苏5g；
调料
盐4g
花椒粉1g
橄榄油10g
香油3g
味达美清香米醋（料汁）5g
味达美臻品蚝油（料汁）3g
味达美初榨原酿生抽（料汁）5g
辣椒红油适量
味达美臻品蚝油（做馅）6g
味达美初榨原酿生抽（做馅）8g
蒜3瓣
胡萝卜猪肉饺子的做法步骤
1：原料：面粉，猪肉馅，黑木耳，紫苏，胡萝卜，味达美清香米醋，味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽。
2：面粉中加入清水，和成面团，醒面15分钟。
3：胡萝卜用料理机打碎，紫苏切碎，黑木耳泡发后切碎。
4：猪肉馅中加入味达美臻品蚝油、味达美初榨原酿生抽、花椒粉搅拌均匀。
5：加入胡萝卜和黑木耳碎，搅拌均匀。
6：加入橄榄油。
7：加入盐搅拌均匀，备用。
8：面团揉成长条，切小面剂，擀圆。
9：取一个小面片，加入适量的胡萝卜猪肉馅。
10：将面片折叠，用两只手的虎口，捏紧饺子的边缘，包好的饺子开水入锅煮熟。
11：蒜切碎加入碗中，加入味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、味达美初榨原酿生抽。
12：加入辣椒红油。
13：加入切碎的紫苏，搅拌均匀即可。
14：美味饺子来喽。
15：皮薄馅多的胡萝卜猪肉饺子。
小窍门
喜欢吃辣的可以多放点辣椒红油。
胡萝卜羊肉饺子
主料
羊肉300克；胡萝卜150克；饺子皮适量；
辅料
葱50克；姜20克；花椒水100克；香油5克；味极鲜少许；黄酒10克；盐适量；
胡萝卜羊肉饺子的做法步骤
1：羊肉剁成馅后，先加入黄酒，花椒水搅打，搅至水分进入肉里之后放入盐，葱，姜，香油
2：洗净刮皮直接用刨丝器刨进肉馅
3：搅好肉馅待用
4：饺子皮市场买的省事
5：抱成饺子，样子随意
6：水开放进饺子，大火煮饺子浮上水面，再煮5分钟就熟了，羊肉饺子比较好熟
7：成品，汤汁很多
小窍门
做羊肉饺子要先加黄酒，花椒水，要一点，一点逐步搅打进肉里
胡萝卜牛肉饺子
主料
高筋粉500克；水250克；牛腿肉500克；洋葱1个；胡萝卜2根；
辅料
盐适量；蚝油适量；葱适量；花椒适量；姜适量；
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤
1：面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。
2：葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3：牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。
4：将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。
5：洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
6：胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。
7：加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。
8：取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。
9：锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10：煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。
小窍门
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！
胡萝卜猪肉饺子
主料
胡萝卜2根；猪肉馅半斤；饺子皮1斤；
辅料
葱适量；姜适量；
配料
香油适量
盐适量
酱油适量
胡萝卜猪肉饺子的做法步骤
1：原料
2：胡萝卜擦丝剁几刀。
3：多放些油把胡萝卜丝炒软。
4：葱姜剁成末。
5：肉馅加姜末、香油、酱油调匀。
6：加炒好的胡萝卜末、葱末、盐拌匀。
7：拌成这样。
8：包好饺子。
9：蒸汽很大，看着很梦幻吧。
10：煮好了，看着很香吧。
11：猪肉的香气中泛着胡萝卜微微的甜味，真的很好吃。
小窍门
胡萝卜要用油炒过胡萝卜素才容易被人体吸收，用水焯是不行的哦。
虾仁胡萝卜饺子
主料
胡萝卜适量；小葱适量；虾仁适量；饺子皮适量；
辅料
生抽适量；芝麻油适量；蚝油适量；油适量；盐适量；白醋适量；
虾仁胡萝卜饺子的做法步骤
1：鲜虾剥壳取虾仁剁碎，胡萝卜一小截剁碎，小葱剁碎，食材混合加少许油，盐蚝油搅拌均匀
2：饺子皮准备好，我是自己做的饺子皮，懒得做的话就在超市买就可以了。饺子皮里放入适量虾仁胡萝卜馅，饺皮两边对折，先捏一遍再捏另一边这样持续下去，或者直接将两边饺皮捏粘合一起。
3：包好的饺子放在盘子上，注意盘子里面不能有水，可以撒少许面粉，防止饺子与盘子粘粘。
4：蒸锅烧水，没有蒸锅就用电饭锅，可以蒸东西就行，水烧稍微热，饺子放蒸笼，注意有蒸笼布就放在布上，没有的话就在蒸层上抹点食用油（我用的是电饭锅的蒸笼），这样不粘锅。蒸至冒大蒸气，焖一会就可以出锅啦
5：蘸调料特别好吃（生抽，白醋，芝麻油混合成调料）
胡萝卜饺子
主料
胡萝卜3个；香菇20个；猪肉馅600克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
胡萝卜饺子的做法步骤
1：胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）
2：香菇用开水泡软洗净剁成碎
3：将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀
4：用的圆形饺皮，对折包，很容易
5：放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用
牛肉胡萝卜饺子
主料
面粉350g；鸡蛋1个；胡萝卜500g；牛肉500g；
辅料
盐10g；葱姜末10g；黄酒10g；香菇精3g；五香粉3g；胡椒粉2g；酱油20g；水150g；葵花籽油50g；
牛肉胡萝卜饺子的做法步骤
1：选用里脊上脑等比较嫩的部位
2：手工剁馅。将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中，
3：充分搅拌均匀
4：分多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次
5：水加完，而且完全被吸收，继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。
6：鸡蛋炒散，
7：胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀
8：葱切碎，用香油拌均匀，
9：把鸡蛋加入拌均匀
10：加入胡萝卜和葱，拌均匀。
11：拌均匀
12：面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料
13：可以用挤的手法包好
14：全部包好开水煮熟.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
小窍门
1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位，以保证馅的鲜嫩。2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。