火腿豆腐羹
主料
内酯豆腐适量；
辅料
火腿肠适量；油麦菜适量；鸡蛋液适量；
调料
盐适量
淀粉适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒适量
香油适量
火腿豆腐羹的做法步骤
1：豆腐切成丝。
2：切好后，放进冷水里。
3：准备火腿丝，青菜丝，鸡蛋液。
4：准备淀粉水，淀粉水里放一些白胡椒，搅拌均匀。
5：砂锅里倒入冷水，水烧到冒小泡，倒进淀粉水，搅拌均匀。
6：水开，依次放火腿丝，青菜丝，豆腐丝，豆腐丝，生抽，盐，味精。
7：撒上鸡蛋液。
8：出锅，放黑芝麻，香油。
小窍门
我用的油麦菜叶子，根据自己喜好，还可用其他青菜。不喜欢吃清淡口的，可以放一块浓汤宝当高汤使用。
油豆腐炒火腿
主料
油豆腐适量；火腿适量；
辅料
韭菜适量；
配料
盐适量
油适量
味精适量
油豆腐炒火腿的做法步骤
1：备油豆腐和火腿，。
2：油豆腐切成两半，火腿切片，韭菜切段。
3：烧油入进火腿片炒匀。
4：再放进火腿片炒匀。
5：再放点清水煮一分钟。
6：调进韭菜。
7：调入味精烧开出锅。
8：炒好的油豆腐炒火腿。
火腿豆腐黄豆炒肉
主料
火腿适量；黄豆适量；豆腐适量；猪肉适量；
辅料
尖椒适量；蒜片适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
火腿豆腐黄豆炒肉的做法步骤
1：猪肉，尖椒，豆腐干，鲜黄豆，火腿。
2：豆腐切丁，火腿切片，肉切片，黄豆清洗，尖椒切丝，蒜切片。
3：先炒豆腐干，。
4：放点盐将豆腐干炒入味。
5：再放进瘦肉炒匀。
6：再放进鲜黄豆再放点盐让肉和黄豆入味。
7：再放进火腿片。
8：再放进火尖椒，蒜片炒匀。
9：淋上生抽炒匀。
10：再放点味精和清水烧开装盘。
11：装盘上桌。
火腿鱿鱼豆腐丝
主料
火腿丝适量；鱿鱼丝适量；豆腐丝适量；
辅料
辣椒丝适量；
配料
盐适量
油适量
黑豆豉适量
味精适量
火腿鱿鱼豆腐丝的做法步骤
1：豆腐丝，鱿鱼丝，火腿丝，辣椒丝。
2：鱿鱼丝放进清水里洗去咸味，再放进热油锅里翻炒片刻。
3：再放进豆腐丝炒匀，。
4：再放进火腿丝翻炒翻炒。
5：再放进辣椒丝。
6：放点盐炒入味。
7：调点味精和黑豆豉提鲜。
8：再放一点点清烧开即成。
9：出锅上桌。
烤火腿豆腐丁
主料
火腿适量；豆腐适量；红彩椒适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；
烤火腿豆腐丁的做法步骤
1：将豆腐切成丁。
2：将火腿切成丁。
3：平底锅倒入橄榄油，放入豆腐煎成金黄色。
4：将火腿丁和彩椒丁放入锅中煎成金黄色。
5：将火腿、豆腐、彩椒串在竹签上。
6：烤箱预热180度，撒上盐、黑胡椒烤5分钟。
火腿豆腐汤
主料
火腿适量；豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
火腿豆腐汤的做法步骤
1：备豆腐和火腿，。
2：火腿切片，豆腐切丁，切点香葱。
3：烧油先煎豆腐丁，放点盐让豆腐丁先入味。
4：煎片刻放进火腿片。
5：再放清水烧开。
6：放进香葱，调入鸡精。
7：出锅时撒上胡椒粉即成。
8：出锅。
火腿豆腐羹
主料
火腿肠120克；嫩豆腐280克；
辅料
芥花油1勺；葱姜少许；生粉适量；食盐2小勺；味精少许；香菜2根；
火腿豆腐羹的做法步骤
1：准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
2：盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了
3：将嫩豆腐横、竖交错切小丁
4：放入清水中冲洗干净备用
5：取少许生粉用清水和开
6：油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
7：水开后倒入豆腐小丁加盖大火
8：滚开后加少许食盐调味
9：慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
10：倒入火腿丁
11：火腿丁浮起后撒少许味精
12：最后丢些香菜增色起香关火
13：倒入碗中，趁热食用
小窍门
一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝
黄豆火腿豆腐丁
主料
鲜黄豆适量；豆腐适量；火腿适量；
辅料
蒜片适量；米椒适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
鸡精适量
黄豆火腿豆腐丁的做法步骤
1：备火腿，豆腐干，鲜黄豆，米椒。
2：将火腿和豆腐干切丁，。
3：蒜切片，米椒切丝。
4：烧油放进豆腐丁炒匀，撒点盐煎片刻。
5：淋上酱油。
6：炒匀。
7：再放进鲜黄豆将黄豆炒熟。
8：放进火腿丁炒匀。
9：再放进蒜片和米椒炒匀。
10：炒入味。
11：最后放点味精炒匀出锅。
12：炒好的黄豆火腿豆腐丁。
白玉菇油豆腐火腿汤
主料
油豆腐10个；白玉菇400克；
辅料
火腿6片；西红柿6片；盐小半勺；
白玉菇油豆腐火腿汤的做法步骤
1：将油豆腐切成两半，火腿切片，西红柿切片；
2：白玉菇洗净滤水；
3：煮锅内放适量清水烧开，放一勺猪油，再放入火腿片熬煮几分钟；
4：下油豆腐煮一会至软；
5：再下白玉菇；
6：煮至熟，下西红柿片，稍煮；
7：调入少许盐（也可不调，火腿本有少许咸味），装入汤碗即可；
豆腐丁炒火腿
主料
豆腐干适量；火腿适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
豆腐丁炒火腿的做法步骤
1：豆腐干，火腿，。
2：豆腐干切丁，火腿切片，切点辣椒提辣。
3：烧油下入豆腐丁。
4：撒盐煎片刻。
5：再放进火腿片炒匀。
6：淋上酱油，再放进辣椒炒匀。
7：再放一点点清水，放点味精烧开装盘。
8：炒好的豆腐丁炒火腿。