肠仔包
主料
高粉180g；低粉40g；奶粉8g；黄油30g；白砂糖45g；全蛋液25g；
辅料
盐1.25ml；酵母5ml；全蛋液（刷表面）少许；脆皮肠8条；沙拉酱适量；水100g；
肠仔包的做法步骤
1：出黄油的材料先放入面包桶，揉至无干粉状态再加入软化的黄油，揉至可拉出薄膜即可
2：将面团揉圆后放回面包桶，启动发酵程序，50分钟，发至2—2.5倍大后取出
3：将面团揉匀排气，分割成8分，醒15分钟
4：取一份，搓成长条
5：从两边卷起，捏紧接口处
6：摆入烤盘，中间放入脆皮肠，进行第二次发酵（温度35℃以上，湿度80%以上），放入烤箱中层，在烤箱最底层放一盘热开水
7：发至2倍大后刷上蛋液，挤上沙拉酱
8：入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右，取出放凉后脱模即可
小窍门
放入烤箱进行第2次发酵的时候，要求要有80%的湿度，没有专业的发酵箱很难办到，所以在烤箱底部放盆热水，热水的水蒸气会持续的散发出来，这样就能在烤箱中创造出足够的温度与湿度了。
肠仔包
中种面团
高筋粉180g
水120g
盐3g
白糖18g
干酵母2g
主面团
高筋粉80g
水60g
白糖12g
干酵母1g
黄油25g
调料
香葱少许
鸡蛋液少许
黑芝麻少许
蕃茄酱少许
油少许
肠仔包的做法步骤
1：中种面团和一起，放冰箱冷藏一宿。
2：主面团除黄油外放入厨师机面桶，中种面团剪成小块放面桶中，低速3分钟，再中速5分钟。
3：放入软化的黄油块，低速3分钟，再高速8分钟左右。
4：出膜，盖保鲜膜室温放置一会。
5：分成小剂子，揉圆。
6：擀成椭圆形，放入香肠按一下。
7：再放入烤箱发酵90分钟，拿出，抹层蛋液，再抹一层油。
8：撒上香葱，黑芝麻，再挤上蕃茄酱。
9：烤箱180℃中层烤20分钟左右。
10：拿出。
11：成品。
12：好吃。
肠仔包
主料
高筋粉300g；鸡蛋1个；葡萄籽油40g；糖10g；酵母粉4g；盐2g；
辅料
烤肠4个；
配料
番茄酱适量
肠仔包的做法步骤
1：把鸡蛋、水、糖、盐倒入面包桶中，放入高筋粉和酵母粉，先用筷子把面搅拌一下，这样入面包机后不会面粉飞溅
2：用2次和面程序，把面团和到扩展阶段。可以拉出手套膜
3：盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4：排气分剂，松弛15分钟
5：取一个剂子揉成条，弄成椭圆形
6：放入烤盘，放上烤肠。因为我买的烤肠一包就4个，就留了一个做成普通包。
7：送人烤箱，下面放一碗温水保湿发酵至2倍大10挤上番茄酱。
8：烤箱170度预热3分钟，然后烤10分钟即可。
9：时间到了要立即拿出来，我忘记了，过了十几分钟才想起来，上色有些过头啦
肠仔包
主料
高筋面粉200g；白砂糖30g；蛋液20g；牛奶120g；酵母2.5g；盐2g；
辅料
香脆肠6根；沙拉酱适量；小葱适量；
肠仔包的做法步骤
1：准备原料
2：液体材料倒入面包桶内
3：加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
4：揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
5：面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
6：发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
7：取一份面团擀成椭圆形
8：从上到下卷起，捏紧两段
9：将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
10：将两段捏合收紧
11：将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
12：烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
13：发酵好的生坯取出
14：刷蛋液
15：撒上小葱末
16：挤上沙拉酱
17：放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
18：烤好的面包取出晾凉密封保存
小窍门
1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
肠仔包
主料
高筋面粉280g；牛奶100g；火腿肠7个；鸡蛋1个；
辅料
糖35g；酵母3g；黄油35g；全蛋液适量；盐2g；
肠仔包的做法步骤
1：火腿肠，备用。
2：面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。
3：放入高筋面粉，最上层放入酵母。
4：开始搅拌。
5：15分钟后放入黄油，继续搅拌。
6：我的面包机没有出手套膜的效果，利用搅拌功能重复搅了三次，终于出膜。
7：搅拌结束后，直接在面包机里发酵。
8：1小时后，面团已经非常膨胀了。
9：取面团排气，分成七份，搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10：取出小面团分成两份。
11：分别搓成小长条。
12：两头捏紧。
13：放入面包托，火腿肠放置中间，用力紧压至面团的底部，不至于在烤的过程中会脱离面包。
14：分别依次做好，摆入烤盘。
15：入烤箱再次发酵20分钟，可适量喷些水。
16：发酵的时间，准备全蛋液和葱花。
17：发酵好后，面胚表面刷上鸡蛋液。
18：挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花。烤箱预热十分钟后，置入肠仔包，上下火170°烤20分钟。烤的颜色达到满意的效果时，可以用锡纸遮挡表面，以免烤的颜色过黑。
19：时间到，出炉。
20：早餐桌上添上一份孩子喜欢的肠仔包。
小窍门
各种品牌的烤箱温度不相同，烤的效果自然不同，要摸清自家烤箱的脾气。
肠仔包
主料
富强粉300克；水85克；细砂糖30克；奶粉30克；鸡蛋1个；酵母2克；
辅料
王中王火腿肠6根；
肠仔包的做法步骤
1：首先将富强粉，奶粉，细砂糖拌均匀。
2：然后打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。
3：用85克温水融化酵母，将酵母水加入到面粉中。
4：揉成光滑的面团，一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的时候，可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。
5：盖上湿布，放在烤箱里，用发酵功能，将面团发酵至两倍大，耗时约1.5~2个小时。
6：将发酵好的面团排气，然后分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
7：取一份面团，揉光滑后，搓成长条状，长度约为火腿肠的两倍。
8：将长面团紧绕火腿肠，绕完后切去多余的火腿肠。
9：锅里烧开水后，熄火，然后放入肠仔包坯，盖上锅盖，进行第二次发酵，时间为30~40分钟。
10：发酵完毕后，取出肠仔包，然后用高火重新将水烧开，放入肠仔包后用中火蒸16分钟，烹饪结束后不要马上开盖，让其继续焖5~10分钟。
小窍门
1、每个牌子的面粉吸水量不同，鸡蛋大小也不同，所以，食谱的液体用量仅供参考。2、面团要充分揉光滑，做出来的包子才光滑。
沙拉肠仔包
主料
面粉300g；沙拉酱20g；火腿肠3根；鸡蛋1个；
辅料
黑胡椒1g；黄油15g；盐1g；芹菜碎2g；熟芝麻10g；白糖30g；酵母3g；
沙拉肠仔包的做法步骤
1：面粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋都放入面包桶中，根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
2：面粉大致成团以后，放入熟芝麻和室温软化的黄油，继续和面。
3：程序结束以后，面团可以拉扯出较薄的膜就可以了。
4：室温进行一发。
5：发酵好的面团取出来，稍微的用手按压排气。
6：把面团分成40g一个的小面团。
7：然后揉成长条状。
8：把一根火腿肠一分为二，用长面条裹在火腿肠上面。
9：做好所有的。
10：烤箱里放一碗热水，将做好的面团放入烤箱中进行二次发酵。（剩下的面团我做了蔓越莓面包）
11：发酵好的面团取出，挤一层厚厚的沙拉酱，撒上黑胡椒和芹菜碎。
12：预热烤箱，上下火190度25分钟左右即可。
13：烤好以后放凉，松软软的。
14：保存的时候用保鲜袋将面包装进去，室温存放。
15：哈哈～开吃啦～
小窍门
烤箱设置仅供参考哈～大家根据面包具体的膨胀程度和表面上色成都来定。
肠仔包
主料
高筋面粉200克；低筋面粉50克；酵母3克；
辅料
绵白糖20克；盐3克；蛋液25克；牛奶120克；黄油20克；台湾烤肠10支；沙拉酱少许；番茄酱少许；
肠仔包的做法步骤
1：准备所需主料
2：所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3：收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4：将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
5：面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
6：对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。
7：放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。
8：发酵好的面团刷上蛋液。
9：沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面
10：放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。
小窍门
最后10-20克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。
肠仔包
主料
高粉400克；水170克；牛奶50克；酵母6克；糖50克；黄油40克；鸡蛋1个；
辅料
香肠15个；
肠仔包的做法步骤
1：面团入面包机和面后发半小时，压气之后再发半小时
2：分团揉圆
3：再折对折搓长
4：巻肠仔
5：每一个都揉圆压扁折对折再搓长
6：再发40分钟
7：刷蛋液
8：烤箱预热190度烤17分钟
肠仔包
主料
高筋面粉250g；低筋面粉60g；酵母6g；糖40g；奶粉20g；鸡蛋1个；水70g；黄油25g；盐1g；
辅料
热狗肠5条；沙拉酱适量；番茄酱适量；香葱适量；芝士碎适量；
肠仔包的做法步骤
1：把所有主材料中除黄油外其他全部放进面包桶(先放液体后放粉)，和面20分钟，这个我忘记拍图片了，揉至扩展阶段放黄油和出筋，放进烤箱发酵至2.5倍大
2：取出发酵好的面团用擀面杖压扁排气，然后分成5等份，用保鲜膜盖住醒面10分钟
3：醒好面后用擀面杖压扁至如图形状，由上至下卷好，有些朋友喜欢把香肠卷在面包里面，我比较喜欢放在面包上面！
4：五份卷好后放进烤箱继续发酵2倍大，此时发酵放一碗温水在烤箱里面！
5：取出发酵好的面包团刷上蛋液
6：把热狗肠压在面包上，注意一定要大力压，不然烤的时候热狗肠会不安份跳出面包外面
7：挤上番茄酱和沙拉酱(我没有裱花的工具，用的是从公司新的一次性注射器)，此时烤箱150度预热10分钟
8：撒上芝士碎和香葱(我喜欢白色头的香葱，比较香)
9：此时已经预热好烤箱了，把面包放进烤箱150度10分钟后，100度10分钟～
10：最后的成品啦！！