椰蓉馅的做法
主料
椰蓉100g；
辅料
黄油35g；鸡蛋2个；奶粉30g；
配料
白砂糖55g
椰蓉馅的做法步骤
1：黄油室温软化后加入糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
2：分3次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次。
3：加入椰蓉和奶粉。
4：搅拌均匀。
5：椰蓉馅就做好了，可密封放冰箱保存。
椰蓉馅
主料
黄油50g；椰蓉100g；细砂糖50g；
辅料
蛋液50g；牛奶20g；
椰蓉馅的做法步骤
1：准备原材料，黄油室温软化
2：将黄油搅软
3：放入细砂糖，搅拌均匀
4：倒入1/2蛋液，搅拌均匀
5：倒入剩下的1/2蛋液，搅拌均匀
6：放入椰丝，搅拌均匀
7：倒入牛奶，搅拌均匀
8：搞定！
奶香椰蓉馅
主料
黄油10克；白糖16克；牛奶20克；椰蓉40克；
辅料
奶粉5克；玉米淀粉16克；
奶香椰蓉馅的做法步骤
1：事先准备好全部食材
2：黄油入锅隔水溶化
3：倒入玉米淀粉
4：用筷子与黄油液拌均
5：加入白糖搅拌均匀
6：用筷子与黄油液拌均倒入牛奶拌均
7：倒入奶粉和椰蓉
8：调拌均匀拌至黏合又很松散的状态即可
9：做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
小窍门
1、原配方为6克黄油，我感觉有点偏少，后又添加了4克黄油，加上所有配方，觉得刚刚好2、做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
紫薯椰蓉馅
主料
紫薯700克；淡奶油150克；鲜牛奶20克；椰蓉60克；绵白糖40克；
紫薯椰蓉馅的做法步骤
1：紫薯洗净，入蒸锅中，水开后，蒸30分钟左右
2：蒸好的紫薯晾凉
3：剥去外皮
4：先用勺子碾碎，再加入绵白糖，逐量加入淡奶油、牛奶，千万不要一次加入全部的淡奶油和牛奶，根据搅拌的干稀程度来决定液体量
5：调好的紫薯馅，加入椰蓉
6：搅拌好的椰蓉紫薯馅很粘稠
7：不干不稀
8：还能看到椰蓉，吃起来味道也不错
小窍门
淡奶油、牛奶不要一次全部加入，加一部分，搅拌均匀后再加入，这样才能调出自己满意的程度。
椰蓉馅酥皮点心
水油面
面粉250g
猪油140g
水155g
辅料
红色食用色素2滴；绿色食用色素2滴；
馅料
黄油25g
鸡蛋1个
白糖20g
椰蓉52g
油酥面
面粉230g
椰蓉馅酥皮点心的做法步骤
1：水油面材料。
2：用筷子搅拌均匀。
3：揉成的面团分成2等份，分别加入红色素、绿色素。
4：揉成绿色面团盖盖防干。
5：再揉成1个粉色面团覆膜防干。
6：馅料:先软化黄油、加入白糖搅拌均匀、再打入1个鸡蛋。
7：搅拌均匀的鸡蛋与黄油，加入一半的椰蓉拌均匀。
8：搅拌均匀，再加入一部分椰蓉。
9：二次加入椰蓉搅拌均匀。
10：搅拌均匀后放冰箱冷藏好搓圆。
11：将椰蓉搓成圆球10g/每个。
12：将绿色水油面包入油酥面收口朝下。
13：将粉色面团包入油酥面收口朝下。
14：将面团擀成长方型，折两次3折擀平。
15：第三次对折一下即可。
16：绿色酥皮操作与粉面团相同。
17：最后对折即可。
18：将两种面重叠，放冰箱冷藏一下，稍硬取出切除四边余料。
19：纹理还不错。
20：先将其粘在一起后压扁再擀。
21：擀成薄厚均匀的片状，纹理清晰。
22：逐个包入椰蓉球馅，收口朝下。
23：先放入盘中。
24：我又用月饼模具压出不同花型(模具需先均匀撒入一层面粉，再倒出多余面粉，然后再放入酥皮坯压成型好扣出，不则容易粘在模具上，面粉不可多)。
25：酥皮坯上非常漂亮的颜色与花型。
26：将酥皮坯放入烤盘上。
27：烤箱先预热5至10分钟，上火180度、下午150度烤20分钟，适情况覆盖油纸防焦。
28：双色椰蓉酥皮小点心出炉装盘，颜色依然美观、口感酥香、诱人食欲。
小窍门
水油面与油酥面软硬度应一致，操作过程随时覆盖防干。
蛋黄椰蓉馅面包
主料
白糖20克；蛋黄1个；椰蓉30克；面包面团360克；
蛋黄椰蓉馅面包的做法步骤
1：椰蓉馅原料：鸡蛋、椰蓉、白糖。
2：将蛋黄、椰蓉、白糖混合交拌匀。
3：这里就不在赘述面团的制作了，前面发的菜谱里都有。将面团分割成五个等份的小面团，静置5分钟。
4：取一个面团，擀成圆的面片。
5：取适量的椰蓉馅包进面片。
6：收口捏紧。
7：将面剂再次擀成椭圆形，用刀片竖着划三刀，
8：将面片从上至下卷起来，再象拧麻花那样拧几圈，两个接头捏合即可成形。
9：依次做好剩下的面团，发酵至1.5倍大，烤箱预热上火190，下火160，面包坯刷上剩下的蛋白液，入烤箱烤20分钟，至成熟时取出。
10：成品。。
小窍门
椰蓉的甜度，根据自己的喜欢添加白糖的用量。椰蓉馅里只用了蛋黄，蛋白可以用来刷面包表皮，或者做蛋糕用也可以和面时加在面粉里。根据自家烤箱的温度设置合适的温度。割面包坯时，选择刀锋快一些的刀片，否则割不开，还破坏面包的形状。
椰蓉馅
主料
椰蓉60g；全蛋液30g；牛奶30g；黄油30g；白砂糖30g；
辅料
奶粉20g；
椰蓉馅的做法步骤
1：先准备称量材料，这个配方还是比较容易记得。黄油室温软化，鸡蛋打散，称重。
2：先将牛奶、蛋液倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。
3：奶粉加入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉叮一下，融化，加入盆中，搅拌均匀。
4：将椰蓉倒入搅拌均匀的盆中。翻拌均匀。
5：翻拌均匀的椰蓉馅，奶香四溢，包上保鲜膜。就可以放入冰箱冷藏了。
6：需要用的时候就可以按要求做成小圆球。
7：做好的圆球记得要冷藏哦！
小窍门
椰蓉馅最好提前做好，让椰蓉充分吸收馅料里面的水分。做好的椰蓉馅一定要先冷藏哦，因为黄油是融化了的，所以比较软，冷藏以后更方便使用。
椰蓉馅
主料
椰蓉20g；
辅料
玉米淀粉8g；牛奶10g；黄油3g；奶粉适量；
配料
白砂糖5g
椰蓉馅的做法步骤
1：准备材料
2：把椰丝打成蓉，家里是椰蓉的省略此步骤
3：黄油加热融化，加入玉米淀粉
4：再加入白砂糖
5：把黄油加入牛奶里面
6：倒入椰蓉
7：搅拌均匀即可，觉得稀的加入适量的奶粉或者玉米淀粉，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
小窍门
1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换猪油，觉得稀的加入适量的奶粉或者玉米淀粉中和3.最后用白砂糖裹了一下，增加口感，可忽略
椰蓉馅
主料
椰蓉170克；玉米淀粉35克；花生油35克；糖40克；牛奶200克；奶粉10克；水80克；蔓越莓100克；
椰蓉馅的做法步骤
1：除水，玉米淀粉，椰蓉以外。其它全放入锅里
2：水，玉米淀粉混合待用锅烧开关小火倒入玉米淀粉搅匀关火
3：倒入椰蓉搅匀即可
小窍门
这是煮的第二回了。我家孩子喜欢蔓越莓所以我都加入，大家自由增减，椰蓉要依锅里的稀稠而增加。我加170克正好，大家如果加入稀的话要多加点（特别是做月饼馅要干点）
椰蓉绿豆馅月饼
主料
转化糖浆63g；枧水2g；玉米油23g；中筋面粉98g；
辅料
绿豆200g；椰蓉适量；红糖70g；
椰蓉绿豆馅月饼的做法步骤
1：转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。
2：筛入面粉搅拌至无颗粒。
3：揉成团。饧半小时。
4：煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。
5：不粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。
6：团成25g左右的圆球。
7：碗里装椰蓉，每个绿豆球到椰蓉里滚一下，用手轻轻用力团紧。
8：饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。
9：把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。
10：团好。
11：放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。
12：烤箱预热190度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定