香酥烤鸡腿
主料
大鸡腿6个；
辅料
奥尔良腌料2大勺；料酒2小勺；生抽2小勺；姜1小块；蒜5瓣；洋葱半个；淀粉6大勺；鸡蛋2个；面包糠6大勺；
香酥烤鸡腿的做法步骤
1：将鸡腿洗净，沥干水分，用厨房剪刀把鸡腿根头部剪开、筋剪断，再顺着骨头把鸡腿肉往下撸，做成圆球状，用叉子四周扎几下，让其更易入味。
2：放入奥尔良腌料、料酒、生抽、姜末、蒜末、洋葱粒，用手搓揉抓匀，将腌料与鸡腿充分混合，腌制30分钟以上。
3：将淀粉、蛋液、面包糠分别放入3个碗里，先将鸡腿肉均匀地裹一层淀粉。将鸡腿根部包好锡纸，便于手拿操作，也方便烤熟后食用。
4：再裹一层蛋液。
5：再裹一层面包糠。
6：将整理好的鸡腿放入铺了锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，中层，上下火，热风循环，130度烤40分钟（所需时间、温度根据自家烤箱调整），中途翻一次面。鸡腿较大，为了节省烘烤时间、确保鸡腿熟透，我将腌制好的鸡腿先煮10分钟，然后裹淀粉、蛋液、面包糠，再放入烤箱烘烤40分钟。判断刚出炉的鸡腿是否已熟，可用牙签插一下，若无血水即证明熟了。
7：哇，好可爱，像一颗大大棒棒糖。
8：金黄酥脆，爽口美味。
9：外酥里嫩，诱人食欲。
小窍门
1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整。2、奥尔良腌料已含盐，不需另加盐。3、可根据各自喜好，搭配蕃茄沙司、沙拉酱等食用。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；盐3克；料酒5克；生抽10克；鸡粉3克；洋葱少许；
辅料
老抽10克；蜂蜜8克；孜然粉少许；黑胡椒碎少许；植物油1勺；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2：取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好
3：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡，肉质紧实，如果是养殖鸡，差不多十几二十分钟就行了
4：取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀
5：将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水
6：将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可
小窍门
1.体时间和温度可根据鸡腿的大小，烤箱实际炉温，酌情增减2.如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层
蒜香烤鸡腿
主料
琵琶腿3只；
辅料
蒜香烤肉腌料适量；
蒜香烤鸡腿的做法步骤
1：琵琶腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩。（洗完琵琶腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。）
2：琵琶腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味，中途翻面。
3：烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的琵琶腿，依次在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。
4：取出琵琶腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5分钟左右。
小窍门
Ps:1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制蒜香烤肉腌料。2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；
辅料
盐适量；蕃茄酱适量；意式混合香料适量；烹调油适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。
2：洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别。
3：用手抓均匀。空气炸锅提前预热。
4：将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。
5：200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳洞。
6：最后五分钟将鸡腿翻面，放上混合香料，出锅就好了。
小窍门
1、烤箱也可以做到，感觉不如空气炸锅方便。2、意式混合香料是百里香迷迭香披萨草等几种香料的混合，没有可以用中式香料代替，风味不同。
香辣烤鸡腿
主料
鸡腿2个；烤肉酱500克；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；料酒适量；
香辣烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗干净，中间画二刀，容易入味；
2：加盐、油、料酒、酱油，拌均；
3：加入烤肉酱，拌均，腌制三十分钟；
4：烤盘垫上铝箔纸，放上腌制好的鸡腿；
5：用铝箔纸包裹好，放入烤箱预热230°，烤30分钟
6：美味出锅，用铝箔纸包裹，保持鲜嫩，水分。
小窍门
1.腌制的时候一定要三十分钟；2.用铝箔纸包裹守住水分，保持鲜嫩。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
小葱适量；蒜适量；红辣椒粉适量；孜然粉适量；橄榄油适量；清酒适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：小鸡腿两个
2：将鸡肉沿着骨头切下
3：让鸡肉摊开来
4：在碗中放入适量清酒（也可白酒代替）、蒜泥，葱段，用手抓捏出味，加盐，拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上
5：用小碗，放橄榄油、花椒粉、孜然粉、蒜泥搅拌均匀，然后将鸡腿放入酱料中沾匀，
6：烤箱预热220℃，将沾匀酱料的鸡腿平铺在烤架上烤8分钟，然后换180℃将鸡腿烤熟即可。
7：烤好的鸡腿。
香烤鸡腿
主料
鸡腿4个；
辅料
室温软化的黄油50克；盐5克；迷迭香5克；百里香5克；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，用厨房纸擦干，放置室温下30分钟以上；
2：将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起；
3：混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上；
4：将鸡腿放置烤架上；
5：烤箱预热180度，鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右（时间根据鸡腿的大小决定）；
6：中途可以取出刷上蜂蜜水。
小窍门
1、调料可根据自己的口味适量加入。2、烘烤时间和温度根据自己烤箱和鸡腿的大小调整。
芳香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；土豆1个；胡萝卜1根；洋葱半个；蘑菇5朵；小番茄6个；柠檬半个；盐适量；黑胡椒粉适量；橄榄油适量；罗勒适量；欧芹适量；
辅料
老抽1汤匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；蚝油1汤匙；白糖2茶匙；黑胡椒粉1/4茶匙；香叶2片；八角2个；花椒10粒；桂皮1块；蒜2粒；姜4片；香葱4小段；
芳香烤鸡腿的做法步骤
1：鸭腿洗净，沥干水分，均匀抹上适量盐，腌制20分钟；
2：取一个大碗，将腌料中所有材料放入碗中，拌均匀成料汁；
3：将鸭腿放入料汁中，盖上保鲜膜，腌制20小时，使其充分入味；
4：杂蔬准备，将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，蘑菇切片；
5：将杂蔬放入烤盘，均匀撒入适量盐；
6：撒入黑胡椒粉；
7：在杂蔬上淋上适量橄榄油
8：撒入罗勒碎；
9：撒入欧芹碎；
10：将腌制好的鸭腿摆上，均匀淋上柠檬汁；
11：放上2片柠檬片；
12：在鸡腿和杂蔬上，淋上适量腌制时的料汁，烤箱预热200度，下层，烤50分钟左右。
小窍门
1、腌料的种类和用量，根据自己的口味来做适当调整。2、烘烤的温度和时间仅供参考，根据自己烤箱进行调整。3、如果时间充足的话，鸡腿腌制的时间尽量久些，这样更加入味。
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；苹果适量；
辅料
柠檬适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
蜂蜜适量
香烤鸡腿的做法步骤
1：柠檬皮去白膜切成细碎。
2：搅拌均匀。
3：腌好的鸡腿入平底锅中，鸡皮向下，煎香。
4：翻面后煎香。
5：将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。
6：烤箱中层，200度，烤三十分钟。
7：苹果去皮去核。
8：切块。
9：将苹果放在鸡腿边上，烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。
10：锡纸盖住鸡腿，再烤20分钟。
11：出炉即可。
小窍门
鸡腿要充分腌制，以保证入味儿。先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。后部分用了锡纸，烤出的肉更加细嫩多汁。苹果特别好吃，换做其它水果也是可以的。
香烤鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
料酒1勺；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；蚝油2勺；蜂蜜适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：化冻三个大鸡腿备用
2：鸡腿划斜刀
3：开始腌制鸡腿，将配料里除了蜂蜜全部加入鸡腿进行按摩入味，并入冰箱腌至过夜，这样更入味
4：腌制好的鸡腿放入刷油锡纸烤盘，烤箱200度10分钟预热。
5：入预热烤箱烤至15分钟取出翻面刷腌制鸡腿的酱料（加入准备的蜂蜜）一遍，再入烤箱烤10分钟
6：哎呀呀，香喷喷的香嫩烤鸡腿出炉喽，宝贝吃的香极了。