烧冬瓜
主料
冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒
2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，
3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水
4：焖煮至熟加入青红尖椒
5：起锅之前加入鸡精香油
橙汁冬瓜
主料
冬瓜1000克；
辅料
橙汁浓缩液500克；
橙汁冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切条备用
2：切好冬瓜条焯水过凉备用
3：加入橙汁浓缩液腌制5-8分钟，装盘即可
4：可加点缀物
5：摆盘
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；瘦肉适量；
辅料
大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：原料
2：锅中入油炒肉末
3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜
4：加入生抽炒匀
5：入冬瓜翻炒
6：炒匀
7：加少许水、生抽炒
8：炒至冬瓜透明即可
9：成品，夏季消暑减肥菜
冬瓜汁
主料
冬瓜500克；
冬瓜汁的做法步骤
1：冬瓜500克
2：削皮去籽切块
3：放到榨汁机里
4：一分钟后，冬瓜汁就做好了。
小窍门
冬瓜一定要选新鲜的，这样做出的汁VC才够丰富。
香菇酱烧冬瓜
主料
冬瓜500克；香菇5个；香菇酱2勺；
辅料
盐1茶匙；姜1块；葱1段；胡椒粉0.5茶匙；白糖1茶匙；
香菇酱烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切块，香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了，成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上，姜切片，葱切葱花，香菇酱两汤匙。
2：锅中少许油，爆香姜片。
3：下冬瓜翻炒至微微发黄。
4：放入香菇、海米、香菇酱，加少许盐，一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。
5：大火收汁，加入适量胡椒粉再勾薄芡。
6：起锅洒上葱花即可。
小窍门
因放入了香菇酱，盐的份量要减少。
黄豆酱烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
黄豆酱适量
黄豆酱烧冬瓜的做法步骤
1：备点蒜。
2：冬瓜去皮切块。不大不小好烧透。
3：热锅下油，放入蒜和黄豆酱炒出香味。
4：倒入冬瓜翻炒。
5：加适量水烧开后火小点，把冬瓜焖透。
6：冬瓜熟透后收汁。
7：真不喜欢吃冬瓜，我！
黄豆酱烧冬瓜
主料
冬瓜535g；青椒1个；
辅料
黄豆酱适量；
黄豆酱烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切条
2：青椒切块
3：炒锅倒油烧热后下冬瓜条
4：翻炒至冬瓜条变软
5：放入青椒块翻炒
6：加黄豆酱
7：翻炒均匀即可
烧冬瓜
主料
冬瓜500g；青辣椒2个；
辅料
盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用
2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片
3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入
4：煎至皮的这一面焦黄起泡
5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀
7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右
8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘
小窍门
冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度
酱烧虾皮冬瓜
主料
冬瓜800克；干虾皮10克；
辅料
葱片15克；食用油3勺；
调料
酱油15克
蚝油1勺
酱烧虾皮冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮。
2：切厚片。
3：起油锅放入食用油，油热后放入虾皮和葱片炒香。
4：放入冬瓜片翻炒。
5：炒至冬瓜透明色。
6：倒入酱油调味。
7：倒入蚝油增鲜。
8：继续翻炒2分钟，关火出锅。
9：装盘食用。
烧汁冬瓜
主料
冬瓜一块；肉末适量；
辅料
葱适量；蒜适量；小米辣适量；红椒适量；
调料
盐适量
老抽适量
油适量
糖适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
烧汁冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切块。
2：蒜末，小米辣。
3：红椒粒。
4：肉末。
5：葱花。
6：锅里热油倒入冬瓜煎至金黄铲起备用。
7：锅里热油倒入肉末翻炒变色后加入蒜末，小米辣炒香，加酱油，蚝油，老抽，糖翻炒均匀。
8：倒入冬瓜翻炒均匀，加入适量水，大火烧开转小火焖5分钟。
9：最后加入红椒翻炒一下，加入盐，水淀粉翻炒均匀入味。
10：出锅撒一些葱花。