烤肉串
主料
猪瘦肉适量；
辅料
胡椒粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；孜然粉适量；
配料
盐适量
糖适量
排骨酱适量
料酒适量
烤肉串的做法步骤
1：猪肉洗净。
2：切成块。
3：放适量盐。
4：再放适量的糖提味。
5：适量的胡椒粉。
6：少许料酒。
7：适量排骨酱。
8：放些孜然粉。
9：再来点辣椒粉，花椒粉。
10：拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。
11：竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。
12：接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
13：放入预热好的烤箱，170度，35分钟。
14：烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。
15：最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~
小窍门
烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。
烤肉串
主料
猪里脊肉适量；
辅料
盐适量；姜泥适量；蒜泥适量；孜然粉适量；孜然颗粒适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量；十三香适量；花椒颗粒适量；地瓜粉适量；植物油适量；
烤肉串的做法步骤
1：把姜蒜磨成泥备用
2：把肉切成片
3：把肉片放入小盆里加入姜蒜泥和所有调味料用手抓匀盖保鲜膜腌制30分钟
4：腌制好后用竹签串起来，烤箱210度预热
5：烤盘上铺上锡纸涂植物油，然后放上肉串再刷一层油烤10分钟，第5分钟时翻个面
6：烤好后趁热撒一点孜然
烤羊肉串
主料
羊肉500g；
辅料
盐1匙；烧烤料适量；
烤羊肉串的做法步骤
1：新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块。
2：签字用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来。
3：烤盘铺上锡纸摆上羊肉串。
4：均匀的撒上盐。
5：羊肉串放入烤箱上下火200度烤二十分钟。
6：烧烤料是买调料已经调好的特别方便。
7：羊肉串取出均匀的撒上烧烤料。
8：再次放入烤箱上下火150度烤五分钟。
9：烤好的羊肉串取出满屋飘香。
10：看着诱人的羊肉串止不住的咽口水。
11：搭配爽口的开胃小菜好完美噢。
12：羊肉串是我们家的挚爱美味。
13：此时一定少不了啤酒和水果噢。
14：好吃到有种停不下来的感觉。
15：约上闺蜜一起开开心心的聚起来。
小窍门
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
烤肉串
主料
肥瘦肉适量；
辅料
盐适量；糖适量；孜然粉适量；黑胡椒适量；辣椒酱适量；五香粉适量；
烤肉串的做法步骤
1：肥瘦肉洗净，切块。
2：放入调料调味。
3：覆盖腌制一晚上。
4：准备竹签，和腌好的肉。
5：串好肉串。
6：再撒一边孜然粉。
7：入烤箱200度烤20-30分钟。
8：加上一点生菜沙拉，很美味的宵夜哦~
小窍门
1.腌制时间可以缩短，基本上1-2小时就已足够，腌制一晚上更加入味。2.烤制时间自己定，我喜欢烤的比较脆的，最好油滋滋的。
烤鸡肉串
主料
鸡腿适量；
辅料
奥尔良调料适量；
调料
烧烤酱适量
孜然粉适量
烧烤料适量
烤鸡肉串的做法步骤
1：鸡腿去鸡皮。
2：剔除骨头。
3：切成小块。
4：放入奥尔良腌料搅拌均匀。
5：放入适量烧烤酱。
6：搅拌均匀。
7：用保鲜袋罩上放入冰箱冷藏半小时。
8：从冰箱里拿出来用竹签串起来，放入烤盘。
9：放入烤箱，中层，200度，10分钟。
10：拿出来刷一层烧烤酱，再放入烤箱烤10分钟。
11：撒上孜然粉烧烤料。
12：成品图。
烤肉串
主料
牛肉200克；南德麻辣调味料2匙；黑胡椒1匙；鸡精粉1/2匙；孜然粉2匙；
烤肉串的做法步骤
1：用上述佐料把切好的牛肉腌制30分钟后开始串串
2：一块一块串到竹签上
3：串好的肉串
4：电饼铛预后热刷层油，把肉串放上去煎
5：翻过来煎
6：煎好后散上孜然粉
7：可以吃了
烤肉串
主料
猪肉适量；
辅料
盐适量；植物油适量；胡椒粉适量；牛肉调味料适量；生抽适量；生粉适量；
烤肉串的做法步骤
1：备肉片，胡椒粉，牛肉调味料
2：肉里倒进牛肉调味料
3：撒点胡椒粉
4：放盐和生抽
5：放进生粉拌匀腌制一小时
6：用竹签串起刷上油放进烤箱烤香烤熟
7：烤好的肉串
家庭版无油电烤串
主料
羊腿肉500g；洋葱半个；
辅料
味极鲜2勺；蚝油1勺；料酒2勺；老抽半勺；黑胡椒粉适量；盐少量；
调料
辣椒面适量
孜然粒适量
烧烤酱适量
家庭版无油电烤串的做法步骤
1：羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃，腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状。
2：加入洋葱丝，料酒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，黑胡椒粉和盐，抓匀后密封冷藏腌制一夜。
3：我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸尽了料汁，袋子里面没有多余的水分。
4：竹签泡水十分钟后开始串肉串儿，每一串都要肥瘦相间。
5：串好摆在网架上，不在乎油的也可以在表面刷一层食用油，或者不刷都可以。
6：空气炸烤箱（烤箱或者空气炸锅）选择空气炸模式，以180度提前预热，中层，烤10分钟，取出刷一层烧烤酱，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分钟，出炉。
7：烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放，腌制过的羊肉已经很入味儿了，后续调料只是锦上添花，开吃吧，超棒。
串烤鸡肉串
主料
鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；
辅料
色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；
串烤鸡肉串的做法步骤
1：食材备齐
2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块
3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上
4：放在烤网上
5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可
6：成品图
小窍门
喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。
烤肉串
主料
前腿肉300克；孜然粉适量；玉米淀粉1勺；辣椒粉少许；白芝麻适量；橄榄油1小勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；
烤肉串的做法步骤
1：前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。
2：再加入橄榄油。
3：搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。
4：用竹签穿好。
5：放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。
6：取出翻面。
7：再次送入烤箱中层，8分钟左右。
8：取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。
9：出炉后趁热食用口感更佳！
10：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。