泡椒金针菇蒸扇贝肉
主料
扇贝肉450克；金针菇200克；
辅料
油200克；盐3克；料酒15毫升；蒜末10克；生姜片5克；泡椒5克；小葱5克；蒸鱼豉油20毫升；
泡椒金针菇蒸扇贝肉的做法步骤
1：金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分
2：准备调料
3：用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟
4：锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起
5：把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上
6：锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟）
7：倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入
8：锅内油烧到冒烟
9：淋上即可享用
小窍门
1.各家的口味不同，可以按照自家的喜好调味2.蒸的时间要按照食材的多少而定
泡椒金针菇蒸扇贝肉
主料
扇贝肉120克；金针菇1把；
辅料
泡椒3只；小葱1根；生姜2片；蒜1瓣；
调料
酱油1汤匙
料酒少许
盐适量
油适量
泡椒金针菇蒸扇贝肉的做法步骤
1：准备好材料。
2：扇贝肉洗净沥干水分，加盐，黄酒和生姜片拌匀腌制20分钟。
3：准备葱姜蒜泡椒。
4：金针菇去根洗净，锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起。
5：把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上。
6：锅内水开后放入蒸约6分钟。
7：倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油撒点葱花，最后淋上热油即可。
剁椒金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
剁椒适量；蒸鱼豉油适量；香葱适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：在超市或菜场买来新鲜的金针菇。
2：将金针菇根部用菜刀切去一部分。
3：用手撕开金针菇，用清水洗净后沥干水分备用，注意将金针菇头尾尽量朝一个方向摆放，这样好看些。
4：沥干水分的金针菇摆放在盘中。
5：取适量的剁椒撒在金针菇上，绿色或红色的剁椒都可以，将蒸锅装水烧开。
6：待水烧开后将装金针菇的盘子放进蒸锅中蒸大概5-8分钟。
7：在蒸金针菇的同时将小葱切碎备用。
8：蒸好的金针菇端出锅，里面会渗出很多汁水。
9：将渗出的汁水倒掉。
10：在剁椒面上撒上适量香葱。
11：准备的李锦记蒸鱼豉油。
12：淋上适量蒸鱼豉油。
13：将锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热。
14：将烧热的油淋在香葱上。
15：吃的时候将所有食材拌匀，绝对开胃下饭呢！
剁椒金针菇
主料
金针菇300克；
辅料
剁椒30克；食用油适量；味极鲜酱油适量；花椒粉适量；葱花适量；葱姜末适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：准备好材料
2：清洗干净的金针菇放开水中煮熟,
3：煮熟的金针菇沥干水盛碗中,撒上葱花
4：热锅凉油,下葱姜末炒香
5：下剁椒一起炒香
6：加入味极鲜酱油,花椒粉,少量水,煮开
7：煮好的剁椒汁淋在金针菇上,拌匀即可
剁椒金针菇
主料
金针菇200g；剁椒酱适量；花生油适量；花椒适量；葱花适量；
辅料
鲜酱油适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：准备用料
2：金针菇洗净，撕开
3：摆入盘中，放上剁椒酱
4：入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时5分钟左右
5：葱花切碎备用
6：蒸好的金针菇倒掉盘子里面的水
7：撒上葱花
8：撒上适量鲜酱油
9：花生油中放入几粒花椒烧热，淋在金针菇上
10：成品
剁椒金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
剁椒适量；葱适量；油适量；蒸鱼豉油（或生抽）适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：准备材料，洗净放入盘中。
2：放入剁椒，喜欢吃辣的可以多放点。
3：放入蒸锅蒸五分钟。
4：蒸好拿出来倒掉盘中的水，放入葱、蒸鱼豉油、油。
5：吃时拌匀就好了。
剁椒金针菇
主料
剁椒适量；金针菇适量；
辅料
蒜适量；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；鸡精适量；白糖适量；五香粉适量；橄榄油适量；小葱适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：先调一个料汁一大勺剁椒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、蒜末、姜末、五香粉、一勺橄榄油、鸡精放在一起搅拌均匀。
2：把搅拌好的酱汁淋在金针菇上放入热水蒸锅蒸20分钟。
3：蒸好后撒上小葱花就可以了。
剁椒金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
剁椒适量；小香葱适量；
配料
白胡椒粉适量
剁椒金针菇的做法步骤
1：金针菇洗净滤水，装盘
2：金针菇中间铺上剁椒
3：撒适量白胡椒粉在剁椒上面
4：放入蒸锅，蒸6分钟，拿出来，在剁椒上撒上小香葱即可。
剁椒金针菇
主料
金针菇300g；
辅料
生抽3勺；剁椒4勺；白糖半勺；葱1根；
剁椒金针菇的做法步骤
1：将金针菇洗净平铺在盘子中，上汽后蒸3分钟。
2：将生抽和糖混合待用。
3：将调好的酱油汁浇在金针菇上，在中间加入剁椒，在蒸2分钟。
4：在表面撒些葱花，起锅热油，加入少量芝麻，浇在上面就完成了，是不是很简单。
小窍门
不要蒸过长的时间，容易老。
剁椒金针菇
主料
金针菇1把；香葱2棵；蒜头2瓣；生姜1片；朝天椒1个；剁椒1勺；
辅料
盐少许；酱油适量；
剁椒金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根蒂部位，洗净，沥干水分备用。
2：锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐，放入金针菇煮一分钟。
3：捞出金针菇，沥干水分，装盘。
4：淋入酱油。
5：撒上事先切好的葱花，铺上剁椒。
6：锅中加入适量食用油，大火烧至冒烟，下入切好的蒜蓉葱白碎姜末和朝天椒，关火。
7：将油趁热浇在金针菇上，拌匀即可食用。
8：成品图。