桑叶扇骨汤
主料
猪扇骨300g；新鲜嫩桑叶1把；
辅料
盐适量；鸡精适量；
桑叶扇骨汤的做法步骤
1：清晨，摘了把嫩桑叶，择去杆，留下嫩叶，洗净备用。
2：扇骨冷水下锅，水开前几分钟，开始守在锅边捞浮沫，直至将所有浮沫捞尽。继续煲10分钟。
3：将洗净的桑叶放入，继续中火煲30分钟，起锅前加盐和鸡精调味即可。
4：这款汤口感很好哦，建议三高的朋友喝起来！
小窍门
也可以把桑树枝扎成一小捆一块放下去煮，吃前捞掉不要就可以了。桑叶煲好后柔软嫩滑，口感很好。
营养清淡扇骨汤
主料
红枣适量；莲子适量；百合适量；莲藕适量；生姜适量；
辅料
枸杞适量；
营养清淡扇骨汤的做法步骤
1：扇骨用开水焯烫洗净捞出丢入电饭煲
2：红枣枸杞莲子百合提前泡水十分钟洗净捞出丢进锅里，
3：生姜洗净拍好，莲藕去皮切块丟入锅里
4：锅中加入没过食材，盖上盖子按电饭煲、粥汤键1小时后出锅
小窍门
出锅后再加一小滴盐，宜清谈别放多盐了
扇骨萝卜汤
主料
猪扇骨420g；白萝卜一个；生姜三片；
辅料
盐适量；
扇骨萝卜汤的做法步骤
1：所有食材。
2：扇骨清洗一遍后焯水，再冲洗干净。
3：冲洗干净的骨头放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开，煲开后继续中火煲二十分钟左右转小火煲。
4：白萝卜去皮后切块。
5：骨头汤煲开后继续煲半小时左右把萝卜加进，再煲一小时左右。
6：煲好后加适量盐便可。
小窍门
1.汤煲开后有浮沫要用勺子撇掉。2.扇骨本身有油份，可以不需加油了。
竹芋扇骨汤
主料
竹芋220；猪扇骨300；
辅料
蜜枣2-3个；芡实10g左右；
配料
盐适量
竹芋扇骨汤的做法步骤
1：竹芋去外壳，洗净
2：竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。
3：扇骨洗净，用开水泡3分钟
4：所有材料放锅里，水要满过材料。这个份量有3碗汤。炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右）
5：竹芋没什么特别味道，挺好喝的。
小窍门
很简单的一个汤，只是很多人还没听说过。特在这分享！竹芋还可以做肉饼，做各种各样的菜！
冬笋鸭汤
主料
半片鸭适量；冬笋适量；
辅料
葱适量；姜适量；料酒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；
冬笋鸭汤的做法步骤
1：冬笋淡盐水中浸泡2.3.4.5.6.7.
2：将冬笋切厚片
3：煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净
4：半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
5：煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
6：将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可
7：开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可
8：天冷了，喝碗汤吧！
排骨烧冬笋
主料
排骨400克；冬笋2个；
辅料
冰糖适量；葱姜适量；蚝油适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；油盐适量；
排骨烧冬笋的做法步骤
1：准备好原材料；
2：冰糖冷油下锅，不停的翻炒；
3：直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
4：下入泡过的排骨一起翻炒；
5：直到排骨上色，且表面微微发焦，下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
6：翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
7：在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟；
8：焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；
9：加盖后转为小火，煮上二十分钟；
10：再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；12.翻炒均匀后转为大火收汁即可；
11：翻炒均匀后转为大火收汁即可。
小窍门
1.冬笋切成滚刀块后焯煮两、三分钟备用，这样能去除冬笋中所含的草酸和涩味；排骨也提前用水泡一下，去除里面的血腥味；2.炒糖色最好用冰糖，炒至糖完全融化，且冒棕色的泡泡就可以将排骨放下去翻炒上色；3.排骨上色且表面微微发焦后就可以加入料酒、生抽和适量的水，焯过的冬笋一起煮了，大约要煮上20分钟；4.排骨冬笋煮到八、九成熟时加入蚝油、盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
扇骨焖笋干
主料
扇骨600g；笋干100g；
辅料
姜1块；蒜头1个；
调料
油适量
盐适量
酱油1勺
老抽半勺
料酒1勺
胡椒粉1匙
糖1匙
十三香1匙
鸡精少许
扇骨焖笋干的做法步骤
1：今天买的扇骨肉比较多。
2：用盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉腌制了一天。
3：笋干泡发了半天。
4：准备蒜头和姜。
5：锅中热油，放入姜蒜炒香。
6：放入扇骨。
7：炒出香气。
8：放入笋干一起翻炒。
9：将腌制扇骨的味料倒入，再加上十三香和糖调味。
10：铲入高压锅，倒入清水没过食材，上气后，中小火炖30分钟。
11：时间到开盖，加少许鸡精调味后出锅。
12：成品。香香的好下饭。
扇骨玉米汤
主料
扇骨半个；
辅料
玉米1个；铁棍山半截；胡萝卜1个；
调料
姜片2块
红枣5颗
扇骨玉米汤的做法步骤
1：扇骨开水锅里煮开三分钟去血水，控出冲净血末。
2：汤锅中加大半锅水加入捞过水的骨头。
3：下姜片。
4：下红枣，大火煮开转小火炖四十分钟。
5：最后加入玉米，山药，胡萝卜煮至断生即可。
6：汤汁清透甘甜。
7：汤料满满，贴秋膘哈哈。
8：给老婆打包的。
9：老婆的午餐骨头汤饺子。
10：我的午餐。
11：上午煮汤时包了饺子。
霸王花煲扇骨汤
主料
猪扇骨600g；霸王花50g；
辅料
蜜枣2枚；
配料
盐适量
霸王花煲扇骨汤的做法步骤
1：扇骨切大块洗净。
2：霸王花稍微浸泡一下。
3：将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
4：炖好的汤加盐调味就可以了。
冬笋猪蹄汤
主料
猪蹄2个；冬笋200克；咸肉120g；
辅料
料酒20ml；姜片3片；葱2段；盐3克；水量1600ml；
冬笋猪蹄汤的做法步骤
1：猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2：冬笋也焯水后切片
3：自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4：加入适量清水
5：盖上盖子，按下电源开关按钮，选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6：开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7：等时间过半，加入少许盐调味
8：时间到，冬笋猪蹄汤完成
小窍门
因为汤里加了咸肉，所以盐的量最好尝后再添加