蒜苔鸭杂
主料
蒜苔适量；鸭杂适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒适量；酱油适量；白醋适量；味精适量；
蒜苔鸭杂的做法步骤
1：蒜苔，米椒，鸭杂
2：蒜切段，米椒切丝，鸭杂切碎
3：先炒鸭杂
4：放盐
5：炒匀
6：淋上白醋去腥
7：放进米椒炒匀
8：炒香炒干水分待用
9：另放油倒进蒜苔
10：放盐
11：炒断生
12：倒进炒好的鸭杂
13：淋上酱油炒匀
14：出锅煎撒上味精
15：装盘
蒜苔炒鸭片
主料
鸭胸肉2块；蒜苔100g；
辅料
姜1小块；泡椒3只；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；淀粉少许；盐适量；油适量；
蒜苔炒鸭片的做法步骤
1：材料简单。
2：鸭胸肉去皮去油，洗净切片，加酱油、料酒、淀粉少许拌匀腌制待用。
3：蒜苔洗净切段。
4：姜切小片，泡椒切段。
5：热油锅，倒入鸭片炒到变色后盛出去汁水。
6：再热油锅，下蒜苔段略炒。
7：倒入鸭片，加入姜片和泡椒炒翻炒。
8：用水淀粉勾芡一下，加蚝油和盐调味炒匀即可。
蒜薹炒鸭片
主料
鸭胸肉2块；蒜薹100克；
辅料
姜1小块；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量
蒜薹炒鸭片的做法步骤
1：鸭胸肉和蒜薹；
2：鸭肉洗净切片，姜切片，加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用；
3：蒜薹切段；
4：热油锅，下蒜薹段略炒，加点盐、鸡精炒匀盛出待用；
5：锅再热油，下姜片爆香，倒入鸭片，改小火炒散；
6：再改大火，倒入蒜薹段，加盐炒匀即可。
炒蒜苔
主料
蒜苔半斤；
辅料
胡萝卜片一勺；木耳一勺；鸡蛋两个；
炒蒜苔的做法步骤
1：蒜苔切片和胡萝卜！
2：锅中放油加热炒胡萝卜，放酱油倒入蒜苔翻炒均匀至熟！
3：倒入木耳和鸡蛋同炒片刻，放入一勺盐即可！
4：装盘即可！
蒜苔炒鸭蛋
主料
蒜苔一把；鸭蛋两个；
调料
食用油少许
盐少许
蒜苔炒鸭蛋的做法步骤
1：鸭蛋洗一下皮。
2：敲入碗中。
3：加少许盐搅散。
4：洗净，沥干水分，掐去尾部，切寸段。
5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒜苔加盐调味，翻炒几下拌匀即可。
6：出锅装盘。
7：简单美味！
蒜苔蘑菇炒肉片
主料
蒜苔150g；鲜蘑菇5个；梅花肉120g；
调料
盐适量
酱油适量
淀粉适量
油适量
蒜苔蘑菇炒肉片的做法步骤
1：蒜苔蘑菇。
2：先洗干净后蒜苔切成段，蘑菇切片。
3：准备梅花肉。
4：用油、酱油、淀粉拌匀。
5：起锅热油，放肉片下锅炒。
6：倒入蒜苔和蘑菇片。
7：加盐炒至变色后，放适量的水，盖盖焖一分钟，开盖后即可出锅。
8：成品。
豉香蒜苔炒肉片
主料
瘦肉适量；蒜苔适量；豆豉适量；葱适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；生粉适量；蚝油适量；酒适量；生抽适量；
豉香蒜苔炒肉片的做法步骤
1：备材料，肉片用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、酒腌15分钟
2：热锅，爆香蒜头、豆豉
3：下腌过的肉翻炒
4：再下点蚝油、生抽
5：下蒜苔
6：所有材料炒透，撒葱粒即可关火上碟
蒜苔鸭蛋炒米
主料
剩米饭一碗；
辅料
蒜苔一把；鸭蛋两个；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
十三香少许
鸡精少许
蒜苔鸭蛋炒米的做法步骤
1：剩米饭备用。
2：新鲜蒜苔。
3：蒜苔洗净，掐去尾部，切碎。
4：鸭蛋洗一下皮。
5：敲入碗中。
6：加少许盐搅散。
7：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋，翻炒一下，用铲子捣碎，再倒入蒜苔，加盐、十三香和生抽，翻炒均匀。
8：再倒入米饭，翻炒片刻，撒入鸡精调味即可。
9：盛入盘中。
10：简单美味快手饭。
蒜苔豆片炒肉丝
主料
蒜苔适量；豆片适量；瘦肉丝适量；
辅料
葱白适量；大蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
鸡精适量
十三香适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蒜苔豆片炒肉丝的做法步骤
1：挑选新鲜脆嫩的蒜苔，然后洗净切段，再用热水焯一下备用。
2：选用五香的豆片，切成丝备用。
3：猪肉一小块，洗净切丝。然后加盐，鸡精，十三香，生抽，老抽和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟备用。
4：葱白，大蒜和干辣椒切好备用。
5：锅里放花生油，等到油热，先放葱白，大蒜和干辣椒爆香。再倒腌制的瘦肉丝翻炒。
6：先倒蒜苔翻炒，再倒豆片翻炒。可以加少许的清水，这样防止把菜炒糊。
7：最后加调味料盐，鸡精，十三香，翻炒均匀入味即可出锅食用。
蒜片子鸭
主料
子鸭适量；
辅料
蒜适量；
配料
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
十三香适量
味精适量
辣椒粉适量
蒜片子鸭的做法步骤
1：子鸭切丁，蒜切片，辣椒粉少许。
2：热锅热油放进鸭肉炒匀，。
3：淋上醋去腥。
4：放点盐入味。
5：淋上酱油上色。
6：炒干水分炒熟。
7：放进蒜片提香。
8：再撒上辣椒粉。
9：翻炒几下，撒上十三香，味精，有香菜放点香菜即可。
10：装盘上桌。