鸡肉串
主料
鸡大腿肉500克；大葱4；
辅料
白糖5勺；酱油5勺；清酒或料酒5勺；蜂蜜3勺；切薄片生姜2块；
鸡肉串的做法步骤
1：鸡肉切块儿，可以用料酒生姜腌制15-30分钟。葱切段。串一个鸡肉，串一个洋葱白段、一个绿段，备用。
2：热油锅，将鸡肉串煎至两面金黄，捞出备用。
3：料酒（5勺），酱油（5勺），白糖（5勺），蜂蜜（3勺），生姜（2片）调入一个碗内拌匀备用。把煎好的鸡肉回国，倒入准备好的调料盖盖儿炖至调料粘稠即可。如果喜欢吃辣，可以最后刷上辣椒油。
鸡肉串
主料
鸡胸肉适量；洋葱适量；青椒适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；鸡精适量；五香粉适量；盐适量；孜然粉适量；黑胡椒适量；辣椒面适量；油适量；芝麻适量；
鸡肉串的做法步骤
1：鸡胸肉切块
2：一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精和盐，半勺白糖，少许五香粉孜然粉黑胡椒粉，腌30分钟。
3：洋葱和青椒切小块，和腌好的鸡肉串成串儿。将少许辣椒面，孜然，芝麻，盐混合成小料备用。
4：锅中倒入少许油，小火，盖上盖子煎鸡肉串，其间注意翻面，撒小料。大约十分钟，关火，焖五分钟即可。
串烤鸡肉串
主料
鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；
辅料
色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；
串烤鸡肉串的做法步骤
1：食材备齐
2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块
3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上
4：放在烤网上
5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可
6：成品图
小窍门
喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。
烤鸡肉串
主料
鸡腿适量；
辅料
奥尔良调料适量；
调料
烧烤酱适量
孜然粉适量
烧烤料适量
烤鸡肉串的做法步骤
1：鸡腿去鸡皮。
2：剔除骨头。
3：切成小块。
4：放入奥尔良腌料搅拌均匀。
5：放入适量烧烤酱。
6：搅拌均匀。
7：用保鲜袋罩上放入冰箱冷藏半小时。
8：从冰箱里拿出来用竹签串起来，放入烤盘。
9：放入烤箱，中层，200度，10分钟。
10：拿出来刷一层烧烤酱，再放入烤箱烤10分钟。
11：撒上孜然粉烧烤料。
12：成品图。
烤鸡心串串
主料
鸡心600克；新奥尔良烤料30克；
辅料
玉米油5克；
烤鸡心串串的做法步骤
1：在超市买回来的鸡心要用清水浸泡一会儿去除油脂和杂质
2：我是把每一个鸡心外面的杂质和油脂摘除并且把鸡心里面包裹的鸡血也要清除干净
3：清理干净的鸡心用清水清洗干净沥干水份备用
4：选择了奥尔良烧烤调料
5：将调料放入容器中
6：兑入适量的清水拌开
7：兑好的调料倒入鸡心中搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱开始腌制入味（时间约久入味效果越佳）
8：我这回腌制时间比较久腌制24小时，入味效果非常好，准备好竹签准备穿串串喽
9：穿好的串串摆放整齐，刷上一层玉米油。烤箱提前预热上下火200度，预热20分钟。
10：放入烤箱烤制，烤20分钟
11：烤制20分钟后先取出刷一层剩余的酱料，再刷一层油放入烤箱继续烤10分钟即可（烤制的时间也是按照个人的口味来掌握时间的长短，因为有人喜欢
12：美味的烤鸡心串串烤好了可以出炉啦
13：烤好的鸡心串串摆入盘中
14：用彩椒做一些装饰
15：鸡心这样吃口感非常棒因为我比较喜欢吃口感QQ滴感觉所以烤的时间烧长一些
16：搭配着猕猴桃吃可以更爽口
17：做下午茶也是一个很好的的美味哦
18：电烤制的要比炭烤制的卫生很多
19：鸡心好吃到没朋友噢
烤鸡肉串
主料
鸡肉300克；红椒2根；青椒2根；辣椒1 个；小番茄4个；自制烧烤酱适量；
辅料
盐适量；色拉油适量；辣椒末适量；百里香末适量；
烤鸡肉串的做法步骤
1：备好食料
2：鸡肉切大块
3：拌入烧烤酱，在冰箱中腌制三小时
4：红椒、青椒、辣椒去籽切片和段
5：炒锅加油，油热后放入彩椒爆炒，加人盐和一些烧烤酱搅拌均匀后关火
6：将鸡肉、彩椒和小番茄串成串，放入烤盘
7：鸡串放入事先设190度预热好的烤箱中
8：烤10分钟即可盛盘。盛盘前再撒上些辣椒和百里香末。
小窍门
鸡肉烤久了会硬，所以不要烤太长。而时间短，彩椒不易熟，所以我先将彩椒炒软而后烤，这样时间可设短。喜欢糊一些的朋友可以将烤箱再设5分钟只烤表面的程序。
煎鸡肉串
主料
鸡腿适量；竹签适量；
辅料
玉米淀粉适量；食用油适量；
配料
盐适量
黄豆酱适量
料酒适量
蚝油适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
煎鸡肉串的做法步骤
1：鸡腿和竹签。
2：鸡腿去骨。
3：竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟
4：串好肉串。
5：饼铛倒少许油，加热后放入肉串。
6：煎肉串时要勤翻动。
7：肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。
8：撒孜然粉即可。
清甜甘醇---枇杷糖水
主料
新鲜枇杷200克；
辅料
冰糖适量；
枇杷糖水的做法步骤
1：新鲜枇杷去皮，对半切开去果核。
2：枇杷放入锅中加适量清水，中火煮3分钟。
3：加入冰糖转小火再煮5分钟关火即可。
小窍门
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
蔬菜鸡肉串
主料
鸡胸肉1块；洋葱半个；青椒半个；彩椒半个；
辅料
味极鲜2勺；料酒1勺；蚝油1勺；老抽半勺；
调料
孜然粒适量
烧烤酱适量
蔬菜鸡肉串的做法步骤
1：青椒，彩椒和洋葱洗净切成小方块备用。
2：鸡胸肉切成规整的小块，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，老抽等调料。
3：充分搅拌均匀后，静置腌制半小时。
4：竹签使用前泡水十分钟，将鸡胸肉和蔬菜依次串起来，摆在网架上。
5：鸡胸肉没有油脂，入烤箱前刷一层薄薄的食用油，这样口感不会发干。
6：空气炸烤箱（烤箱）以上下火200度进行预热，中层，烘烤15分钟，烤到十分钟时取出，刷一层烧烤酱，撒孜然粒，再烤5分钟。
7：出炉，鸡肉鲜嫩不柴，蔬菜烤干水分超级好吃。
8：大口吃肉。
炸鸡肉串
主料
鸡胸肉两块（500克左右）；
辅料
面粉2水杯；小苏打粉2小勺；清水2杯；苏打水100-150毫升；蒜2瓣；白醋2小勺；
调料
盐2小勺
黑胡椒粉1小勺
百里香1小勺
孜然粉1小勺
红椒粉1小勺
细辣椒粉1小勺
炸鸡肉串的做法步骤
1：鸡肉切成2厘米大小的薄片。
2：加入小苏打。
3：倒入2杯清水。
4：搅匀后静置至少半小时。
5：一杯面粉中加入各种调料和白醋。
6：倒入适量苏打水，搅匀。
7：边倒边搅成不连续滴落的较浓稠面糊。
8：腌好的鸡肉沥水。
9：倒在厨房纸上沾干水分。
10：穿成肉串，均匀地撒上些盐入味。
11：平盘中倒入另一杯面粉。
12：肉串均匀地沾上一层薄薄地面粉，抖掉多余面粉。
13：所有肉串都沾粉备用。
14：面糊倒入另个平盘。肉串均匀裹上面糊。
15：事前起一锅热油，烧至下筷子可快速起小泡，下肉串。
16：炸至两面金黄。
17：捞出沥油，装盘。
小窍门
小苏打浸过的鸡肉很容易熟，因此只要表面炸成金黄色即可出锅。切勿炸老。竹签要短于炸锅的宽度，如果太长，需要事先剪短。沾粉和面糊时，两手分别抓着肉串的一头在粉、浆中滚动即可沾匀。调料完全根据自己的口味，也可换成五香粉一类。