【杏仁可可脆饼】
主料
低筋面粉90g；可可粉10g；黄油75g；杏仁片50g；红糖30g；淡奶油25g；
辅料
泡打粉1/4小勺；
杏仁可可脆饼的做法步骤
1：将黄油切小块放在室温下进行软化
2：将红糖筛入软化后的黄油中
3：搅拌均匀
4：加入淡奶油
5：搅拌均匀
6：筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7：用刮刀拌匀
8：倒入杏仁片
9：拌匀
10：将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11：至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）
12：取出冻好的面团
13：切成厚度约为5mm的饼干坯
14：摆放入烤盘
15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
杏仁可可曲奇
主料
黃油100g；糖粉90g；低筋面粉230g；
辅料
可可粉10g；杏仁片15g；鸡蛋1个；
杏仁可可曲奇的做法步骤
1：将软化的黃油和过筛的糖粉放入干净的盆中
2：用打蛋器打至松发变白。
3：加入鸡蛋液搅拌均匀
4：加入过筛的可可粉和低筋面粉搅拌均匀
5：最后加入杏仁片搅拌均匀
6：揉长用保鲜袋或油纸卷起，放入冰箱冷冻2个小时以上。
7：取出曲奇切成0.6cm厚，放在烤盘中
8：放入烤箱里，时间15-17分钟，上管190度，下管165度。
9：成品
小窍门
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
可可杏仁饼干
主料
低粉85g；可可粉15g；黄油50g；糖粉25g；鸡蛋液15g；
辅料
杏仁片30g；
可可杏仁饼干的做法步骤
1：将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀。
2：分两次加入15g蛋液，每次都要搅拌至完全融合才加第二次。
3：将低粉和可可粉混合，搅拌均匀。
4：将粉类筛入到步骤2中，用橡皮刮刀切拌均匀。
5：拌匀后，加入30g杏仁片，再次切拌均匀。
6：然后取出倒至砧板上，用手轻抓紧，整形成三角形状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
7：然后取出，切3mm左右的薄片，放入铺好油纸的考盘中。
8：烤箱170度预热。中层，上下火，10-15分钟即可。
小窍门
放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态，不然以三角形的形状，稍软的话，一切就会裂开或者散掉。杏仁可以换成别的坚果，口味也非常好。
可可杏仁饼干
主料
黄油275克；白糖225克；低筋面粉350克；
辅料
可可粉50克；杏仁片100克；鸡蛋1个；
可可杏仁饼干的做法步骤
1：准备好材料
2：黄油（室温软化）打至顺滑，不要打发！没有电动打蛋器的朋友，手动打也可以！
3：分三次加入白糖，打至体积膨大，颜色变浅（此配方甜度是微甜，少放会偏苦）
4：分两次加入蛋液，待吸收完再加入第二次蛋液，打至完全融合
5：加入过筛的可可粉和面粉
6：加入杏仁片
7：橡皮刮刀拌匀至看不见粉即可！
8：我分成了四份，每分大概260克（此处可随意分几份，我是觉得小些好整形）
9：整成长方形或圆形，有模具的可用模具
10：用保鲜膜包好，冷冻一小时！
11：待面团动硬后，切成0.5厘米厚的片，大概每条30片
12：把饼干放到铺有吸油纸的烤盘上，要留有间隙！
13：烤箱提前预热上下火170度，烤15分钟，颜色不要烤过深（每个烤箱温度都不一样，自己调节时间）刚烤出来，饼干会是软的
14：等完全去冷却后食用！口感酥脆！密封包装！
可可杏仁曲奇
主料
黄油120g；白砂糖20g；糖粉40g；可可粉15g；玉米淀粉15g；低筋面粉150g；杏仁片50g；
可可杏仁曲奇的做法步骤
1：黄油室温软化
2：加入白砂糖和糖粉打发
3：可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4：用刮刀刮拌均匀
5：加入杏仁片
6：刮拌均匀
7：用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8：取出切片
9：均匀的码在烤盘上
10：放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
小窍门
1黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了2烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦
可可杏仁饼干
主料
低粉105g；可可粉10g；糖粉55g；黄油75g；杏仁片20g；
辅料
小鸡蛋1个；
可可杏仁饼干的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：将糖粉倒入软化的黄油中，用刮刀把糖粉和黄油混合一下（避免糖粉乱飞）
3：将过筛的粉类倒入打发的黄油中，搅拌混合。
4：加入杏仁片，混合。
5：整形后，放入速冻半小时，切片没，摆入烤盘（需有间隔，烤的过程饼干会变大）。150度预热烤箱，放入烤盘，烤20分钟，烤好为止（每个人烤箱的脾气不同，最后几分钟注意一下）
6：成品！
可可杏仁脆饼
主料
杏仁粉100克；白糖60克；低筋面粉1大勺；蛋白两个；可可粉1大勺；
辅料
杏仁片适量；
可可杏仁脆饼的做法步骤
1：烤箱160摄氏度预热.杏仁粉,白糖,低筋面粉和可可粉过筛,并混合均匀
2：取出1/4的蛋白备用,其余蛋白加一点点盐打发至中性打发的状态
3：将蛋白加入到步骤1中并用胶铲混合至均匀黏稠的面糊
4：用勺子平分面糊,在其表面均匀的抹上步骤2中留下的蛋白,再撒上杏仁片
5：入烤箱25到30分钟,冷却至室温,密封保存
杏仁可可桃酥饼
主料
低粉100克；玉米粉100克；可可粉5克；
辅料
玉米油70克；杏仁片少许；泡打粉1克；糖30克；
杏仁可可桃酥饼的做法步骤
1：可可粉玉米油糖低粉、玉米粉和泡打粉已混合
2：盆中放玉米油和糖搅伴
3：然后放入低粉、玉米粉和泡打粉
4：再放可可粉搅拌
5：揉成光滑的面团醒30分钟
6：取一面团揉成圆团再压扁
7：放入铺有油纸的烤盘里放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤10分钟
8：10分钟后出烤箱放凉
可可杏仁蛋糕
主料
可可粉50克；沸水100克；幼糖225克；无盐牛油225克；蛋6粒；杏仁粉200克；塔塔粉1/2茶匙；巧克力糖浆: 牛油55克；黑巧克力115克；
可可杏仁蛋糕的做法步骤
1：蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.
2：将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.
3：将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.
4：再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.
5：用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.
6：将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.
7：巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.
8：搅拌均匀后放置待凉.
9：最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.
小窍门
注:1.可以在蛋糕上做一些小小的装饰哦~就是撒上巧克力碎就可以了!2.如果你不喜欢巧克力糖浆,只要拌些鲜忌廉,抹在上面便可成为非常精致的甜品.
杏仁可可球
主料
低粉110克；无糖可可粉30克；杏仁粉50克；安佳无盐黄油90克；糖粉40克；防潮糖粉适量；
杏仁可可球的做法步骤
1：黄油室温软化
2：加糖粉打匀
3：加入可可粉打匀
4：加入低粉打匀
5：加入杏仁粉打匀成团
6：分成小份，搓圆轻压一下
7：中下层，165度30分钟焖10分钟
8：凉后洒上防潮糖粉