超快手金针菇蒸粉丝
主料
金针菇2把；粉丝2把；生抽适量；盐适量；
辅料
食用油适量；姜几片；
超快手金针菇蒸粉丝的做法步骤
1：简单美味。
2：快试试。
3：粉丝泡软。
4：铺上金针菇。
5：全部铺好。
6：放上姜哥蒜末。
7：撒上生抽和盐。
8：蒸10分钟。
9：浇上花椒油！
快手酸辣粉丝
主料
粉丝1把；葱适量；姜适量；蒜适量；芝麻适量；糖适量；醋适量；鲜酱油适量；老干妈适量；植物油适量；鸡精适量；盐适量；水适量；
快手酸辣粉丝的做法步骤
1：粉丝放入水中泡软
2：葱、姜、蒜切碎，我按1：1：1的比例，大家可以根据自己的口味调节，我还切了两片火腿
3：芝麻适量，炒熟，放进保鲜袋用擀面杖稍稍压碎
4：锅中放入适量植物油，油热后放入葱姜蒜炒出香味
5：倒入适量的水，烧开
6：烧水的时候调汁，酱油、醋、老干妈放入碗中搅拌均匀，加入芝麻粉。（酱油、醋、老干妈的比例我按1：4：4，请根据自己的需要调整）
7：水开后放入泡软的粉丝
8：加入调好的汁，放入适量的鸡精、盐和白糖
9：开动吧
小窍门
粉丝很好煮，不要煮的时间太长。
家庭快手肠粉
主料
白鲨肠粉专用粉100克；清水280克；鸡蛋2个；香肠1根；蒜2瓣；葱1根；老抽1勺；生抽2勺；食用油少许；
家庭快手肠粉的做法步骤
1：准备材料。
2：将白鲨肠粉专用粉与清水混合搅拌均匀，生抽老抽与蒜沫混合（可加少许清水），葱切沫，香肠切丁，鸡蛋打散。
3：在稻田白鹭肠粉机中加入适量清水。
4：开启机器，我一般会调到常通的状态，这样比较方便。
5：将蒸盘刷上一层食用油，然后放入肠粉机中。
6：倒入适量的肠粉糊，可通过调整蒸盘使面糊均匀的平铺。
7：待肠粉快凝固的时候倒入适量的鸡蛋液。
8：再撒上香肠丁和葱花盖上盖子焖1-2分钟。
9：蒸好后用刮板把肠粉卷起来。
10：这是做好的肠粉。
11：再淋上调好的料汁就OK了。
小窍门
1、肠粉专用粉与水的比例可以根据个人口感喜好自行调整。2、自制料汁可根据个人口味调整。
快手虾皮粉丝瘦肉汤
主料
瘦肉适量；虾皮适量；绿豆粉丝一扎；胡萝卜半条；
辅料
生姜片3片；白胡椒粉少许；食用油少许；食用盐少许；淀粉少许；
虾皮粉丝瘦肉汤的做法步骤
1：准备好以上食材，瘦肉用食用油，食用盐，淀粉腌制十分钟左右，虾皮、粉丝洗净，胡萝卜切片。
2：待锅中水烧开后下入姜片、瘦肉稍滚片刻。
3：再下入虾皮。
4：加入胡萝卜煮开，加入少许白胡椒粉。
5：一边煮一边撇去浮末后放入粉丝煮五分钟左右。
6：用筷子夹起粉丝这样自然垂下即可。
7：鲜美又快手的靓汤，大人小孩的爱喝。
小窍门
1.粉丝提前用水冲洗就好了，无需浸泡，这种细粉丝很容易煮的。2.虾皮本来就是咸的，瘦肉也是腌制过了，这个汤最后我是没有放盐，口味还是根据自己的喜好来调整哈。
快手煮米粉
主料
熟米粉适量；鸡蛋一个；
辅料
香葱适量；大蒜适量；紫甘蓝1片；
调料
花生油适量
食盐适量
快手煮米粉的做法步骤
1：准备食材。
2：配菜洗净切好，鸡蛋磕入碗中。
3：热锅放少许油，煎熟鸡蛋。
4：用锅内的底油炒香蒜末。
5：锅内放入一碗开水，稍煮一分钟。
6：加入米粉。
7：加入紫甘蓝丝，调入适量食盐。
8：加入香葱末，再放点芝麻油增香
9：成品，拌匀后开吃。
快手番茄汤
主料
番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
亚麻籽油适量；盐适量；毛葱数量；香菜适量；胡椒粉适量；蘑菇粉数量；白糖适量；
快手番茄汤的做法步骤
1：最好选择大一点并熟透的番茄，更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，或者中间哗十字花，开水烫一下去皮。
2：毛葱去皮洗净切碎，用毛葱不葱花更有味道，没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。
3：番茄切块。
4：锅中加入适量的水，水开下入番茄，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。
5：鸡蛋打散，搅拌均匀。
6：在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。
7：关火，加入亚麻籽油。
8：加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味，最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡，我家人都不喜欢芡汁，所以没有加。
9：出锅。
快手螺蛳粉
主料
螺狮粉1袋；
辅料
清水适量；
调料
卤蛋1个
快手螺蛳粉的做法步骤
1：来看看这一大包，330克的净重量超足的，本来想嗦一碗粉再来个烧饼中和一下辣味，煮完发现实在吃不完了，烧饼省略。
2：拆开看看里面，这几个字儿我摆了1分钟，最后发现正确的摆法是这样的：世界需要螺狮粉！说的没错，反正我是需要螺狮粉的，外国人能不能接受这味道不敢说。
3：今天休息在家，但我依旧选择了在单位时煮螺狮粉的方法，毕竟觉得先拿出来泡太麻烦了，其实是根本想不起来，锅里倒入适量清水，烧开以后直接把粉放进去煮，再开锅时就可以转中小火了，我记了一下时，大约需要煮8分钟，到煮透没有硬芯，中途要时不时搅拌，因为是粉儿，所以如果一直煮不搅拌它就会粘在一起。
4：煮好了，尝一根儿，中间也软了没有硬芯，捞出来，放在碗底，要准备一个大点儿的碗，因为除了粉儿以外还有其他的配菜和汤汤水水，真的是超大一碗。
5：另起锅放一点清水，清水的量很少很少即可，我们只需要煮一下调料，做个汤汁就够了。
6：水开了以后就可以逐一下调料了，前面的几包调料顺序都无所谓，要说一下的是豆腐皮和花生米，花生米是不需要煮的，前面的调料下锅以后煮开，关火，再放豆腐皮，个人感觉豆腐皮煮久了口感就不好了。
7：把熬好的汤汁直接浇在之前出锅的粉儿上就可以啦，然后再撒上花生米，搞定，饭量大的可以在放一个煮鸡蛋，完美。
8：稍微一搅拌就可以了，粉儿完全不会砣，也不会粘在一起，稀里呼噜嗦一碗，太过瘾了，夏天出出汗很祛湿呀。
快手美食--【萝卜粉丝煲】
主料
白萝卜400克；红薯粉丝100克；
辅料
大酱30克；小葱3棵；蒜瓣1个；姜汁2克；糖适量；盐适量；鸡精适量；
萝卜粉丝煲的做法步骤
1：萝卜去皮切大小适中的滚刀块，蒜切薄片，小葱切葱花。葱花分成大小两份，大份可与蒜放一起。
2：煮锅或深炒锅里加10－20克油，加热。
3：油五六成热时加入大份的葱花与蒜，中小火炒香。
4：加入大酱炒香。
5：加入萝卜略翻炒后加水约500克。
6：加入少许盐，糖，姜汁（可不用），开大火煮。盐要少，因为大酱咸。
7：水开后加入粉丝。
8：水又开后改中小火煮至粉丝熟软，萝卜外面透明，中间一半仍是白的。如果水过多，开大火略收一下。
9：加入鸡精，洒入剩下的葱花。爱吃辣的加点辣。
10：享用！
应季快手汤~菠菜鸡蛋粉丝汤
主料
菠菜一小把；粉丝半把；鸡蛋一个；
辅料
葱段少许；枸杞子几粒；
调料
食用油适量
盐适量
生抽少许
胡椒粉少许
菠菜鸡蛋粉丝汤的做法步骤
1：锅中放入适量的油，大葱切碎，油热之后，放入葱花爆香。
2：倒入适量的清水，放入盐和生抽，把水烧开。
3：等待水烧开的时间，把菠菜洗干净，切几下。
4：水开之后，放入粉丝，煮至透明，可用筷子夹断即可。
5：锅中放入菠菜和枸杞子，小煮一会儿，断生。
6：同时取一只碗，把鸡蛋打成蛋液。
7：把蛋液缓缓倒入锅中，定型，撒入胡椒粉，即可。
8：出锅啦，香喷喷，汤很鲜，清淡好喝，还煮出了奶白色。
小窍门
大葱段炝锅会让汤更鲜香。
快手肠粉
主料
肠粉预拌粉100g；
辅料
清水250g；火腿肠1根；香葱适量；东古酱油1匙；温开水0.5匙；白糖少许；芝麻油少许；
快手肠粉的做法步骤
1：准备1袋肠粉预拌粉。
2：按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。
3：火腿肠切小丁，切好葱花备用。
4：1汤匙的东古酱油 0.5匙开水 少许白糖 少许芝麻油，调成料汁备用。
5：盘中刷上一层薄薄的芝麻油，方便脱模，做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。
6：勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中，不停的摇晃，直至粉浆平铺整个盘中。
7：撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中，盖上盖，大火煮2分钟。
8：鼓起大泡就好了，取出后，用刮刀边铲边卷成筒状。
9：对半切后装盘，如此循环直至全部做完。
10：将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。
小窍门
不锈钢盘刷芝麻油，做好的肠粉更香。我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片，切成图中的10段。