大蒜炒腊肉
主料
腊肉150g；大蒜300g；
辅料
黄酒一勺；
大蒜炒腊肉的做法步骤
1：腊肉冲洗后放入锅中焯水，稍微煮软后切片，洗干净的大蒜切段
2：锅烧热后放入肥肉稍微煸炒，再放入瘦肉小会（炒时间长了嚼不动的），倒入黄酒
3：大蒜倒入锅内翻炒片刻，装盘啦
小窍门
开始忘了拍，后面手沾了油，又没法拍了，肉经过水煮后可以去一些咸味，肉皮也不会太硬，但是水煮后切的时候易碎，而且油会出很多，要不要水煮自己看怎么方便啦
大蒜炒小素鸡
主料
小素鸡220克；大蒜95克；
辅料
生抽适量；盐适量；
大蒜炒小素鸡的做法步骤
1：食材：小素鸡、大蒜（已清洗切段）
2：将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的大蒜翻炒一下。
4：接着，合入切好的小素鸡，加适量的清水。
5：翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
大蒜炒腊肉
主料
腊肉1块；
辅料
大蒜3-4根；
大蒜炒腊肉的做法步骤
1：采摘新鲜的大蒜。
2：一大块年前腌好的腊肉。温水浸泡清洗。我选的黑猪肉腌制。
3：锅热，下肥腊肉，炒出油，下瘦腊肉，再翻炒几下，加入大蒜叶。翻炒几下，加入少量水。出锅。
小窍门
最后出锅前要加点水，否则炒着会很干。
大蒜腊鸡
主料
腊鸡适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；酱油适量；味精适量；
大蒜腊鸡的做法步骤
1：腊鸡切丁，。
2：家种的蒜比较小一根，蒜还没长大。
3：热锅热油放进腊鸡炒匀。
4：淋点料酒翻炒几下。
5：再撒上辣椒粉提辣，淋点酱油炒匀。
6：再放进切好的蒜，大根蒜更好。
7：再放点米椒丝炒匀。
8：出锅时放点味精即成。
9：装盘上桌。
大蒜炒肉
主料
梅花肉200g；大蒜100g；
辅料
蒜瓣1个；料酒5茶匙；生抽6茶匙；蚝油10g；橄榄油20ml；鸡精2g；淀粉5g；白胡椒粉1g；白糖2g；姜3片；
大蒜炒肉的做法步骤
1：食材洗净，大蒜切段，肉切片。
2：将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、白胡椒粉、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟。
3：热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
4：放入大蒜翻炒均匀。
5：装盘。
6：成品
7：成品
小窍门
用五花肉，牛肉都很不错。
腊肉炒大蒜
主料
腊肉适量；大蒜适量；
辅料
醋适量；生抽适量；鸡精适量；
腊肉炒大蒜的做法步骤
1：大蒜洗净，腊肉先煮熟。
2：肉切片，蒜白、蒜青切断。
3：锅中油六成热时倒入腊肉翻炒
4：腊肉中的油煸出一点后，放入蒜白，加入醋、生抽、盐翻炒。
5：蒜白略软后倒入蒜青翻炒几下，加鸡精，出锅。
6：蒜青炒老了哈......
小窍门
1.蒜白不容易熟，所以先放。2.腊肉、生抽都有咸味，所以可以不用放盐。
大蒜炒鹿肉
主料
鹿瘦肉适量；大蒜适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；盐适量；
大蒜炒鹿肉的做法步骤
1：鹿肉洗净切片备用
2：大蒜去皮、洗净，切两半备用
3：锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒
4：鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可
大蒜炒鸡蛋
主料
大蒜适量；
辅料
鸡蛋适量；辣椒适量；盐适量；
大蒜炒鸡蛋的做法步骤
1：锅中热油煎鸡蛋
2：锅中留油炒大蒜
3：加入鸡蛋翻炒均匀，加入少许清水盐煮沸即可
4：成品
大蒜炒肉
主料
瘦肉250g；大蒜适量；芹菜适量；
辅料
酱油适量；食用油适量；蚝油适量；盐适量；生粉适量；料酒适量；
大蒜炒肉的做法步骤
1：将大蒜、芹菜切成斜段，装盘备用
2：将瘦肉切成片，放盘子，然后加盐、料酒、酱油、蚝油、生粉适量搅拌均匀，腌制5分钟
3：1.先将锅烧热，放油，油热后放大蒜、芹菜放入锅中炒，待7分熟后，乘盘待用。2.将锅烧热，放油，待油热后放入腌制好的肉，待肉7分熟后放入备用的芹菜和大蒜，再加入盐、蚝油、酱油，炒变色后起锅装盘。
腊肉炒大蒜
主料
腊肉350克；大蒜5支；
辅料
花椒10个；
腊肉炒大蒜的做法步骤
1：蒜苗切马耳，腊肉洗过，上锅蒸20分钟，至透亮
2：温油炒腊肉
3：先后加入大蒜白和蒜青快速翻炒
4：配白饭吃绝佳