虾焗二米饭
主料
二米饭400克；
辅料
青豆少许；玉米油1匙；玉米粒少许；盐1匙；胡萝卜少许；鸡蛋少许；大虾少许；奶酪少许；
虾焗二米饭的做法步骤
1：将前一天蒸好的二米饭用辅料炒熟。注意，鸡蛋液在放入米饭小炒一会之后再放入，这样会让每一粒饭上都裹入蛋液。
2：炒好的二米饭加上撒上奶酪，放上大虾。
3：放入空气炸锅150度5分钟，即可。
4：香喷喷的大虾焗二米饭就好啦。
蛋黄焗玉米
主料
玉米粒适量；咸蛋黄适量；
辅料
食用盐少许；白糖少许；食用油适量；玉米淀粉适量；
蛋黄焗玉米的做法步骤
1：玉米粒煮熟，沥干水分。
2：放淀粉，搅拌均匀使每粒玉米都裹上淀粉。
3：锅中油温六成热放入玉米粒炸制。
4：炸制外皮酥脆，捞出备用。
5：蛋黄压碎放入盐、白糖搅拌均匀。
6：锅中少许油放入蛋黄煸炒。
7：放入玉米粒快速翻炒。
8：出锅，装盘。
蛋黄焗蟹
主料
梭子蟹两只；
辅料
葱段少许；料酒少许；水淀粉少许；朝天椒少许；咸蛋黄3个；生抽少许；
蛋黄焗蟹的做法步骤
1：梭子蟹掀开壳，中间切开，去腮洗净备用，咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。
2：清油下锅7分热，梭子蟹下锅爆炒
3：加辣椒，葱段，加黄酒关小火闷20分钟。
4：蟹捞出，咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊，
5：将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄，加少许生抽葱段起锅
蟹黄膏焗豆腐
主料
嫩豆腐300g；蟹黄膏50g；
辅料
香葱适量；
蟹黄膏焗豆腐的做法步骤
1：选嫩豆腐，也就是南豆腐，这种豆腐嫩，比较适合做这个菜，超市买的蟹黄膏，好贵的说，一小瓶就29块钱
2：豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
3：豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
4：小火炒至起泡，
5：下入焯好的豆腐
6：下入焯好的豆腐
7：最后撒入香葱碎即可出锅。
小窍门
蟹黄膏是咸的，所以不必放盐。也不放其他调味料，以充分体现蟹黄膏的鲜美
黄酒焗大闸蟹
主料
大闸蟹4个；
辅料
姜片适量；黄酒一大勺；紫苏叶数片；
调料
盐适量
黄酒焗大闸蟹的做法步骤
1：砂锅放入姜片，把锅烧热。
2：将大闸蟹洗净，反过来摆入砂锅。
3：每只蟹肚子上淋上一小勺黄酒。
4：再撒一点盐。
5：摆上紫苏叶，盖上盖子大火烧热锅后转中火焗10来分钟。
6：香喷喷的大闸蟹就做好啦。
蟹黄炒饭
主料
大闸蟹1只；米饭150克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；食用油适量；葱1段；姜少许；
蟹黄炒饭的做法步骤
1：大闸蟹蒸熟。
2：大闸蟹拆下肉和蟹黄，一定要有耐心。
3：炒锅油热后放入鸡蛋炒至凝固。
4：放入葱花、姜末炒香。
5：放入米饭、盐。
6：放入蟹黄和蟹肉，不停翻炒。
7：翻炒均匀即可关火。
8：享用吧！
小窍门
蟹肉性寒，食用时一定要加点姜末。
咸蛋黄焗蟹
主料
花蟹2--3只；
辅料
咸蛋黄4--6个；
调料
姜适量
葱适量
料酒少许
咸蛋黄焗蟹的做法步骤
1：花蟹清洗干净。
2：花蟹一开4，备用。
3：咸蛋黄备用（也可以先隔水蒸熟后再炒）。
4：姜葱爆香后加入花蟹，料酒，把花蟹翻炒至全熟。（家里有小朋友所以螃蟹还是熟透比较好）
5：炒咸蛋黄，忘了拍照片！（锅中给少少许水把咸蛋黄加热到容易拍散，下油一边翻炒一边用锅铲拍散蛋黄，直到炒出丰富的泡沫）
6：咸蛋黄炒出丰富的泡沫后，把花蟹倒入锅中大火翻炒，让咸蛋黄均匀的包裹在蟹上，即可出锅。
7：沾满了咸蛋黄的蟹壳，吸一口满满的香味，太满足了，我家孩子特别用剩下的沫沫拌饭。
小窍门
喜欢清单口味的宝宝，在炒蟹的时候不用放盐，因为咸蛋黄已经有盐味儿了。
蟹籽焗饭
主料
大米半杯；蟹籽20g；葱粒适量；芝麻适量；
辅料
酱油5g；麻油3g；胡椒粉适量；
蟹籽焗饭的做法步骤
1：饭干水时放入蟹籽在饭的表面摊开。
2：加入蟹籽后加盖继续煮到饭熟为止。
3：饭熟后加入香葱。
4：加入适量的胡椒粉。
5：加入适量的熟芝麻。
6：加入适量的麻油（看个人口味）。
7：加入适量的酱油（看个人口味添加）。
8：搅拌均匀即可，成品！
蟹黄玉米
主料
玉米1棵；咸蛋黄2个；
辅料
糖适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；水适量；
蟹黄玉米的做法步骤
1：1.新鲜玉米一根，把粒扳下来，开水煮一下，控干水分。均匀沾上淀粉。2.咸蛋黄用勺子摙成碎末。3.加入糖，盐，鸡精，料酒和水搅拌均匀备用
2：玉米下油锅中火炸至脆黄厨房纸吸干浮油留少许油，倒入调好的蛋黄液，炒至起泡
3：把玉米粒倒入炒好的蛋黄
4：炒几下就可以出盘了，咸香可口，你也试试！
蟹黄焗豆腐
主料
斋外斋山水嫩豆腐1盒；
辅料
火腿适量；蟹肉适量；蒜适量；姜适量；葱适量；
调料
蟹黄酱适量
海鲜汁适量
鸡精适量
白糖适量
蟹黄焗豆腐的做法步骤
1：嫩豆腐取掉包装盒切小块备用。
2：起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入火腿丁翻炒出，加入蟹黄酱炒香倒入蟹肉丁再倒入少许水，适量海鲜汁、鸡精、白糖煮开。
3：下入豆腐盖上锅盖焖五分钟，蟹黄焗豆腐就完成啦。
小窍门
没有焖烧锅可以换成砂锅哟。