芹菜梗炒牛肉
主料
牛肉300克；芹菜梗适量；干辣椒几个；姜适量；淀粉适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；胡椒粉适量；生抽适量；
芹菜梗炒牛肉的做法步骤
1：准备好食材。
2：牛肉按逆纹，切成薄片。
3：牛肉加入姜丝，淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
4：芹菜梗切成3cm左右的小段。
5：青椒斜切成片，干辣椒切成小圈。
6：起锅烧水，水里加一点点盐和几滴油。
7：水开后，下入芹菜梗焯水几秒钟。
8：捞出快速过凉水。
9：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
10：起锅烧油，油七成热时。
11：下入牛肉快速翻炒变色。
12：下入芹菜梗，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
13：起锅装盘即可。
黑木耳炒白菜梗
主料
白菜梗200克；干黑木耳20克；
辅料
柠檬小半个；白糖10克；水淀粉30毫升；大蒜半头；油盐适量；鸡粉少许；
黑木耳炒白菜梗的做法步骤
1：准备原料；
2：黑木耳温水泡发后去蒂撕小朵，白菜洗净取梗切菱形，叶子我用来煮汤了；
3：锅内入适量油，入蒜末炒香，下入黑木耳翻炒；
4：入白菜梗继续翻炒；
5：翻炒至白菜梗变软，快速挤入柠檬汁，放入白糖，搅拌几下；
6：倒入水淀粉勾芡，大火收汁；
7：加入盐和鸡粉调味即可；
8：成品。
小窍门
1、主料中黑木耳的用量为干的黑木耳的重量；2、这次做的的酸甜口味的，更爽脆。
烤鸭炒白菜梗子
主料
烤鸭适量；白菜梗子适量；
辅料
酸辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
烤鸭炒白菜梗子的做法步骤
1：备烤好的烤鸭切块，。
2：白菜梗子和酸辣椒少许。
3：白菜梗子切块，辣椒切段。
4：烧油放进烤鸭炒匀。
5：放进酸辣椒，淋上生抽炒匀。
6：再放进白菜梗子。
7：可再加点盐让白菜入味，
8：待白菜熟时调入味精即可。
9：装盘上桌。
凉拌白菜梗
主料
白菜5片；胡萝卜1个；黑木耳100克；
辅料
生姜10克；大蒜4瓣；小米辣4个；
凉拌白菜梗的做法步骤
1：将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
2：将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
3：将白菜梗切成细条状；
4：锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
5：继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水；
6：最后倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出过凉水；
7：起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
8：再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
9：将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可。
小窍门
1、静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏；2、焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整；3、还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整。
醋溜白菜梗
主料
大白菜梗适量；
辅料
姜适量；青椒适量；红椒适量；葱适量；蒜适量；
调料
酱油适量
糖适量
陈醋适量
八角适量
胡椒适量
盐适量
醋溜白菜梗的做法步骤
1：白菜梗洗净切丝。
2：青红椒切丝。
3：切点姜葱蒜末。
4：锅里热倒入姜葱蒜末，八角，胡椒爆香。
5：再加入青红椒丝炒香。
6：再倒入白菜梗大火翻炒均匀，然后加入盐，生抽，糖，陈醋快速翻炒半分钟即可。
青椒白菜梗子炒腊肉
主料
腊肉适量；白菜梗子适量；青椒适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精适量；
青椒白菜梗子炒腊肉的做法步骤
1：腊肉切片，白菜梗子和青椒切丝。
2：先炒腊肉，
3：炒香，
4：移锅边放进白菜，青椒，在白菜上放盐让白菜和青椒入味炒匀，
5：再混炒，
6：淋上酱油上色，
7：撒上味精，
8：炒匀装盘。
火腿肠炒白菜梗
主料
白菜梗适量；
辅料
火腿肠适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
火腿肠炒白菜梗的做法步骤
1：准备材料。
2：炒锅入油，大蒜。
3：放入白菜梗翻炒。
4：放入火腿肠，盐，翻炒，出锅前放鸡精。
5：成品。
白菜梗炒肉
主料
白菜梗100g；
辅料
瘦肉200g；小米辣椒2个；
调料
盐2g
香菇精少许
橄榄油1勺
芝麻油1匙
生抽1匙
白胡椒粉少许
白菜梗炒肉的做法步骤
1：锅内加入少许橄榄油，爆香一下姜和小米辣椒。
2：大白菜取白色的梗，切成段。
3：瘦肉切片，放少许生抽，芝麻油，胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
4：放入白菜梗，翻炒至白菜梗变色，有点透明。
5：把白菜梗扒拉到锅边，下入腌制好的肉片滑炒。
6：把肉片炒到变色，再跟白菜一起翻几下，加入一丢丢香菇精翻炒均匀即可出锅。
7：清爽微辣开胃～
小窍门
辣度可根据自己口味调整。
素炒白菜梗
主料
白菜梗适量；红辣椒一个；米椒几个；
辅料
大蒜两根；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
素炒白菜梗的做法步骤
1：准备好食材。
2：切好。
3：起锅烧油，油七成热时。
4：下入菜梗，翻炒断生。
5：至软，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。
6：起锅装盘即可。
白菜梗子炒瘦肉
主料
白菜梗子适量；瘦肉适量；
辅料
尖椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
白菜梗子炒瘦肉的做法步骤
1：备猪瘦肉，白菜梗子，尖椒。
2：将白菜梗子切块，肉切丝，尖椒切碎。
3：热锅热油放进尖椒炒香后再放进瘦肉炒匀。
4：然后放进白菜梗子。
5：放少许盐入味炒熟。
6：出锅时淋上生抽，放点味精即可。
7：炒好的白菜梗子炒肉。