金针菇豆腐汤
主料
金针菇一小把；火腿肠半根；日本豆腐一根；
辅料
盐适量；味精适量；小葱一根；
金针菇豆腐汤的做法步骤
1：日本豆腐切块备用。金针菇洗净，火腿肠切片
2：锅烧热倒油转小火放日本豆腐煎一下，轻轻晃动锅子避免粘锅
3：煎到两面金黄后捞出。
4：留底油煎一下火腿肠。
5：倒水煮，水开后放盐调味放入金针菇和煎好的豆腐
6：煮三到五分钟，汤色变奶白色就可以撒葱花和味精出锅了。
小窍门
日本豆腐煎一下汤色会变成奶白色，不喜欢火腿肠可以不放。
金针菇炖豆腐
主料
油豆腐300g；金针菇150g；板筋肉120g；西红柿1个；蒜苗3棵；
辅料
泡椒1勺；葱花适量；小洋葱粒适量；蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡精少许
香油适量
金针菇炖豆腐 的做法步骤
1：准备食材：油豆腐、金针菇、蒜苗、板筋肉、西红柿。
2：将油豆腐、金针菇、蒜苗洗净切好。
3：肉切块、西红柿切粒。
4：再准备葱粒、蒜末。
5：砂锅烧热下油，放入猪肉翻炒。
6：再放入葱蒜末炒香。
7：放入番茄炒出汁水。
8：放入青蒜炒至变色。
9：金针菇加入适量的水。
10：再放入油豆腐炖开。
11：盖上盖转小火炖，锅面上架只筷子，可以防扑锅。
12：十分钟后，加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精调味。
13：最后放入泡椒，葱花，再淋入香油炖开出锅。
14：成品。
青豆金针菇豆腐羹
主料
豆腐350克；金针菇70克；青豆50克；
辅料
水淀粉适量；盐适量；鸡精适量；
青豆金针菇豆腐羹的做法步骤
1：食材：豆腐、金针菇（已清洗切碎）、青豆、水淀粉
2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入青豆翻炒一下。
4：随后，合入豆腐和金针菇翻动一下。
5：接着，加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味翻匀。
9：最后，加入水淀粉。
10：勾芡翻匀，即成。
金针菇豆腐汤
主料
金针菇100克；豆腐1块；
辅料
盐3克；茶油1勺；葱1棵；
金针菇豆腐汤的做法步骤
1：准备食材；
2：热锅，入茶油，放入豆腐，稍微煎下；
3：入清水一碗，放入盐；
4：这期间，金针菇，去根蒂；
5：烧开后，放入金针菇；
6：继续烧开，就好出锅，撒上葱花；
7：开吃
豆腐衣拌金针菇
主料
豆腐衣适量；金针菇250克；葱2棵；小辣椒2个；盐0.5茶匙；糖适量；鸡精适量；老抽适量；生抽适量；
豆腐衣拌金针菇的做法步骤
1：准备金针菇，豆腐衣在热水里泡开切长条。
2：锅里水烧开，把金针菇和豆腐衣倒入锅中放入盐，水烧开关火，盛入碗中。
3：葱和小辣椒准备好
4：锅里加油把葱和小辣椒爆香。
5：把葱和辣椒倒入碗中，加糖鸡精，生抽和老抽拌匀。
金针菇拌豆腐皮
主料
金针菇100克；豆腐皮150克；香菜30克；白芝麻少许；
辅料
生抽适量；盐适量；白糖适量；鸡精适量；油辣椒适量；香油适量；
金针菇拌豆腐皮的做法步骤
1：材料备齐。
2：金针菇去根，焯水备用。
3：豆腐皮切细丝焯水后备用。
4：金针菇、干丝放入碗中，香菜切段放入碗中，加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀。
5：摆盘后撒上少量白芝麻即可。
小窍门
口感：清脆爽口，咸鲜适宜。小提示：豆腐皮要煮熟，可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。
金针菇豆腐汤
主料
金针菇150克；豆腐一块；
辅料
葱花适量；辣粉适量；味精适量；油适量；盐适量；黄酒适量；
金针菇豆腐汤的做法步骤
1：准备好材料，金针菇可以整一半！
2：豆腐切块。金针菇切段！
3：先放油。7分热放金针菇。稍微煸炒以后加水后放豆腐，然后加盐。黄酒少许。2-3分后加味精少许辣椒粉，代出锅
4：出锅后撒点葱花，美味的一道汤就上桌了，本人也是第一次随便搞的，价格很鲜味道还不错！
豆腐皮炒金针菇
主料
豆腐皮1张；金针菇1包；
辅料
青椒1个；小米辣3个；葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽15ml
蚝油1勺
糖3g
豆腐皮炒金针菇的做法步骤
1：金针菇准备。
2：金针菇去根。
3：金针菇泡洗干净，豆腐皮，尖椒洗净，葱姜蒜切碎，小米辣切圈。
4：豆腐皮切丝，放水中焯熟捞出。
5：尖椒切丝。
6：葱姜蒜花椒油准备。
7：锅中放油炒香葱姜蒜，小米辣，然后放入豆皮，金针菇，和青椒丝炒熟，烹入生抽，蚝油炒匀，最后勾芡。
8：成品。
金针菇豆腐汤
主料
金针菇适量；豆腐半斤；
辅料
葱花一根；油适量；盐适量；
金针菇豆腐汤的做法步骤
1：1.金针菇切成两段，豆腐切块，小葱切碎
2：2.锅内放油烧热
3：3.把金针菇葱花放入干煸两分钟，放入豆腐和适量的水，大火10分钟，小火五分钟，同时放入适量的盐。
4：4.结束的时候放入另一部分葱花，出锅。
金针菇豆腐汤
主料
金针菇50克；豆腐50克；鸡蛋1-2个；西红柿2个；葱少许；
辅料
水淀粉少许；盐适量；油适量；胡椒粉少许；
金针菇豆腐汤的做法步骤
1：备好食材
2：番茄洗净用开水烫下，去皮切丁备用，豆腐切小块备用，鸡蛋打散备用。
3：锅里倒入适量油，油热后放葱花爆香，倒入番茄丁翻炒。
4：翻炒片刻加入适量热水煮开。
5：分别放入豆腐，金针菇继续煮。
6：煮熟后放入打好的蛋液，待蛋花成型后，加入少量水淀粉勾芡，在加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可！
7：喝汤喽。