菠菜炒鹅蛋
主料
菠菜一把；鹅蛋一个；
调料
食用油适量
盐少许
菠菜炒鹅蛋的做法步骤
1：鹅蛋洗一下皮。
2：敲入碗中。
3：加少许搅散。
4：自家种的菠菜。
5：菠菜择好洗净。
6：淖一下，过凉水捞出，沥干水分。
7：切段，挤出多余水分，放入盆中。
8：锅烧热放适量水，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入菠菜加盐调味，翻炒几下即可。
9：出锅装盘。
10：健康营养快手菜。
尖椒韭菜芽炒鹅肠
主料
熟鹅肠175克；韭菜芽70克；尖椒55克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
尖椒韭菜芽炒鹅肠的做法步骤
1：食材：熟鹅肠、韭菜芽（已清洗切段）、尖椒（已清洗切丝）
2：将熟鹅肠放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好尖椒翻炒一下。
4：接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
5：然后，合入切好的熟鹅肠翻炒一下。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
炒鹅蛋
主料
鹅蛋两个；
辅料
葱少许；
调料
食用油少许
盐少许
炒鹅蛋的做法步骤
1：家人养的鹅。
2：鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果。
3：鹅蛋两个敲入碗中，看看这个颜值。
4：鹅蛋打散加入少许盐。
5：葱切碎。
6：锅烧热放少许油，倒入鹅蛋翻炒一下，用铲子捣块，再倒入葱加盐调味，翻炒均匀即可。
7：出锅装盘。
8：简单美味！
鹅蛋炒芹菜
主料
芹菜200g；鹅蛋清2个；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
鹅蛋炒芹菜的做法步骤
1：鹅蛋去壳取蛋清划散。
2：芹菜摘洗干净切成块。
3：芹菜人锅焯水后捞出沥干水。
4：起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。
5：鹅蛋清入锅炒均匀，加适量水烧一会儿关火。
6：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、鹅蛋清比较咸，炒菜时不必再加盐。
韭菜炒鹅血
主料
鹅血365克；韭菜35克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
韭菜炒鹅血的做法步骤
1：食材：鹅血（已清洗）、韭菜（已清洗切开）
2：将已清洗好的鹅血放在案板上切成块。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。
5：接着，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻炒翻炒。
9：然后，搁入切好的韭菜炒匀，即成。
油菜炒鹅蛋
主料
油菜一把；鹅蛋一个；
调料
食用油适量
盐少许
油菜炒鹅蛋的做法步骤
1：自家养的鹅。
2：鹅蛋洗一下皮。
3：敲入碗中。
4：加少许盐搅散。
5：新鲜油菜择好，洗净。
6：淖一下，过凉水捞出，切段，挤出多余水分。
7：锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入油菜加盐调味，翻炒几下即可。
8：出锅装盘。
9：健康营养。
韭菜炒蛋
主料
韭菜200克；鸡蛋2只；
调料
盐2克
鸡精2克
韭菜炒蛋的做法步骤
1：韭菜洗净沥干水份，切成段。
2：鸡蛋两只打入盆中，用筷子打散。
3：将鸡蛋倒入锅中炒熟，铲成小块。
4：再加入韭菜段，沿锅边淋入少许花生油，大火翻炒几下。
5：调入盐和鸡精炒入味。
6：成品图。
小窍门
1、鸡蛋最好打入碗中提前用筷子打散，这样煎出来的蛋口感更加松软。2、韭菜很容易熟入锅后用大火翻炒，时间不宜过长。
韭菜炒蛋
主料
韭菜一把；鹅蛋1个；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；
韭菜炒蛋的做法步骤
1：鹅蛋和切好的韭菜
2：热锅冷油先炒鹅蛋，不要炒老了。鹅蛋的蛋清和鸡蛋清颜色是有差别的哦
3：重新起锅炒韭菜，先炒韭菜梗
4：韭菜梗翻炒片刻后加入韭菜叶，放盐和鸡精炒到韭菜变软后加入之前的鹅蛋
鹅蛋韭菜饺
主料
韭菜500克；虾皮50克；鹅蛋3个；面粉适量；水适量；
辅料
姜末适量；香葱适量；
配料
盐适量
五香粉适量
香油适量
生抽适量
味精适量
鹅蛋韭菜饺的做法步骤
1：面粉加水活成面团盖上保鲜膜醒半小时。
2：鹅蛋3个。
3：韭菜一斤洗干净沥干水分。
4：韭菜切细末，加香油拌匀，这样做是为了锁住韭菜水分，防止饺子馅儿出水。
5：炒锅倒入少许油，倒入鹅蛋炒熟，用锅铲剁碎。
6：虾皮放在网筛里用水冲干净剁碎。
7：韭菜末，姜末，香葱末，鹅蛋末放在大碗里加入少许五香粉，盐，生抽拌匀。
8：取一小块面团揉成圆柱形，分成大小均匀的小剂子压扁擀圆。
9：取一个皮儿，加入馅儿，包成饺子。
10：包好的饺子放在撒了干面粉的盘子里。
11：最后煮饺子，素馅儿的三点水后就熟了，调好蘸水就可以开吃了。
小窍门
饺子馅儿调味不能太重，太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了，饺子口感就不好。
韭菜炒蛋
主料
鸡蛋4个；韭菜适量；
辅料
蒜头适量；
调料
盐适量
油适量
韭菜炒蛋的做法步骤
1：备好材料。
2：热锅加油，稍微爆香蒜头，倒入蛋液，煎好盛起。
3：锅里加点油，大火炒韭菜几秒，加入鸡蛋，翻炒均匀。
4：最后加适量水大火煮开加入调料即可。