青瓜炒肉
主料
青瓜一根；瘦肉适量；
辅料
姜蒜适量；淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
青瓜炒肉的做法步骤
1：青瓜洗干净，切块。
2：备点姜蒜。
3：瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
4：热锅下油，放入姜蒜爆香。
5：倒入瘦肉，中火翻炒。
6：肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。
7：出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。
炒青瓜
主料
青瓜2个；银耳适量；木耳适量；辣椒适量；生姜适量；大葱适量；
辅料
食用油适量；食盐适量；鸡精适量；花椒适量；香醋适量；
炒青瓜的做法步骤
1：辣椒，大葱，生姜，花椒备好。
2：青瓜洗净切片，银耳木耳冷水泡发撕小块。
3：锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。
4：放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。
5：放盐，鸡精调味，放银耳木耳继续翻炒入味即可。
盐炒肉炒小青瓜
主料
小青瓜245克；盐炒肉100克；
辅料
盐适量；味精适量；
盐炒肉炒小青瓜的做法步骤
1：食材：小青瓜（已清洗）、盐炒肉
2：将已清洗好的小青瓜放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的小青瓜翻炒一下。
4：接着，合入盐炒肉翻炒翻炒。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即可。
虾肉炒青瓜
主料
青瓜265克；虾肉70克；
辅料
生抽适量；盐适量；
虾肉炒青瓜 的做法步骤
1：食材：青瓜、虾肉
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入虾肉翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
青瓜炒肉片
主料
青瓜2个；猪肉250g；
辅料
番茄2个；蒜末适量；葱少许；
调料
酱油4匙
蚝油2匙
食盐适量
食用油适量
生粉1匙
青瓜炒肉片的做法步骤
1：准备的食材。
2：青瓜、番茄切片，猪肉切薄片。
3：肉片放入适量酱油、蚝油、生粉拌匀。
4：热油爆香蒜末。
5：倒入肉片翻炒。
6：炒至猪肉变色，盛起来备用。
7：另起锅，炒青瓜、番茄。
8：加入适量清水炒至青瓜断生。
9：倒入肉片翻炒。
10：加入适量盐、蚝油、酱油调味，加入葱段炒匀起锅。
11：成品。
凉拌青瓜卷
主料
青瓜1条；莴笋100克；红萝卜100克；豆腐皮1块；盐4克；酱油30ml；香油10ml；辣椒油15ml；香醋10ml；白糖2克；
凉拌青瓜卷的做法步骤
1：青瓜洗净、用刨皮刀刨成长片状。
2：莴笋和红萝卜去皮洗净切成丝。
3：豆腐皮用开水过洗干净。
4：豆皮同样切成丝。
5：取一片青瓜铺平，朝一端放入萝卜丝，莴笋丝和豆皮丝。
6：卷起完成。用同样做法卷完剩余青瓜。
7：将所有造型好的青瓜卷摆入平盘里。如图
8：另起一个小碗，加入4克盐、30毫升酱油、10毫升香油、15毫升辣椒油、10毫升香醋、2克白糖拌匀成香汁料。
9：将汁料淋入青瓜完成。
10：小提示：汁料可根据个人口味调整，也可加入辣椒葱香菜等等。
青瓜炒肉
主料
青瓜适量；猪肉适量；享氏番茄酱适量；
辅料
茶油适量；盐适量；蒜蓉适量；生粉适量；
青瓜炒肉的做法步骤
1：材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。
2：热锅放油，爆香蒜头。
3：蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。
4：青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。
5：出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。
小窍门
肉加些生粉，少许的油与盐，腌两分钟，可使肉入味，口感好！
青瓜炒烧肉
主料
青瓜350克；烧肉200克；
辅料
盐1/2茶匙；
青瓜炒烧肉的做法步骤
1：青瓜洗净，切成薄片；
2：烧肉切块；
3：热锅，倒入花生油；
4：倒入青瓜片，炒至五成熟；
5：调入盐，炒均；
6：放入烧肉块，再炒一分钟，即可。
肉末炒青瓜
主料
青瓜200克；肉末60克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
肉末炒青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、肉末
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
8：然后，加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
青瓜炒肉片
主料
青瓜2条；瘦猪肉500克；
辅料
盐1匙；家乐鸡粉2匙；花生油2匙；
青瓜炒肉片的做法步骤
1：先把青瓜切好。（要做出好吃的美食，辅助工具是少不了，我家有切菜机，所以俺的青瓜切片不单好看还片片均匀哟！）
2：加入备好的调料：盐，家乐鸡粉，花生油，酱油
3：加入调料后搅拌均匀，腌上15分钟
4：油热了，把腌好的肉片下锅翻炒，炒肉的过程中可以洒点水，这样肉不会太硬
5：肉片炒到9成熟，倒下青瓜片一起翻炒2分钟就可以起锅啦！
小窍门
肉片炒到9成熟，倒下青瓜片一起翻炒2分钟就可以起锅啦！