猪肚
主料
猪肚7500克；土鸡1750克；
辅料
胡椒15克；姜2克；红枣2克；
猪肚的做法步骤
1：猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好
2：把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时
3：水开后调小火
4：时不时翻动下
5：一小时后，猪肚煲好了
6：猪肚切块
猪肚鸡
主料
鸡半只；猪肚一个；
辅料
姜适量；蒜适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐适量；
猪肚鸡的做法步骤
1：洗猪肚，过水
2：切好再洗一遍
3：切好鸡，姜蒜，把鸡过水，也可不过水
4：锅里倒油，放入姜蒜，再放鸡炒一下，再放猪肚翻炒，加料酒，炒至料酒没有时，加入胡椒粉，继续炒一会，加水煮至烧开调小火
5：煮一个半小时放盐再过几分钟关火就可以了。
猪肉片焖土豆
主料
土豆4个；猪肉3块；
辅料
盐0.7勺；料酒1勺；油0.5勺；葱2棵；孜然粉0.6勺；蒜片0.3勺；烧烤粉0.3勺；老抽0.3勺；
猪肉片焖土豆的做法步骤
1：猪头切成长方块用一勺料酒0.3勺盐0.6勺孜然粉半勺油腌制
2：土豆去皮
3：然后切成不规则的形状
4：将葱切成葱花儿～～
5：首先把锅预热倒腌制好的猪肉进去正反面煎然后看到猪肉变色就可以倒土豆进去翻炒一下。不需要加油。
6：翻炒看到猪肉都变色之后加适量水0.3勺老抽（用来上色）还有半勺盐。
7：添加0.3勺烧烤粉
8：再添加0.3勺蒜片。我这个蒜片是干货，大家也可以用蒜头做成蒜片放进去唷～
9：开中大火煮～途中煮到快没水但是土豆还没烂的时候可以加适量的水。等土豆软的时候可以加葱～～
10：最后水都被土豆吸收得差不多的时候就可以上碟啦～
小窍门
用来送饭挺不错哦～不喜欢土豆太烂的话可以不需要住这么久～腌制过的猪肉吃起来很滑嫩很爽口～个人不太喜欢吃过咸的菜所以盐和老抽都没下太多。
猪肉土豆片
主料
猪肉适量；土豆适量；
辅料
姜蒜适量；
猪肉土豆片的做法步骤
1：准备土豆。
2：猪肉切片。
3：土豆切片。
4：起锅放入肥油，练出油脂。
5：放入瘦肉，姜蒜，翻炒均匀。
6：加入土豆片。
7：翻炒均匀。
8：炒至土豆熟透，加盐，味精。
9：出锅装盘。
猪肉炒土豆片
主料
土豆一颗；猪肉适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
猪肉炒土豆片的做法步骤
1：土豆切片。
2：锅里烧水，过一遍，变色即可，煮久会烂。
3：煮过的土豆片捞出来。
4：切好的肉放点淀粉生抽老抽蚝油腌下。
5：备点姜蒜。
6：热锅下油，放入姜蒜爆香。
7：放入肉翻炒。
8：肉断生后放入土豆片。
9：加点盐翻炒。炒软即可。
10：出锅前加点葱。葱是临时起意加的，楼顶种有四季葱，试着摘了点
11：把聪炒软即可出锅。
猪肚炒土豆
主料
土豆190克；熟猪肚125克；
辅料
干辣椒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
猪肚炒土豆的做法步骤
1：土豆（已洗净切成丝）、熟猪肚（已切成丝）、干辣椒（已剪开）
2：将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
4：接着，下入焯好的土豆翻炒一下。
5：然后，合入切好的熟猪肚翻炒翻炒。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
猪肚鸡
主料
土鸡2000克；猪肚8000克；
辅料
胡椒15克；姜2克；红枣4克；
猪肚鸡的做法步骤
1：猪肚洗干净，土鸡洗干净，猪肚包着鸡
2：把猪肚用鸡用针线缝合好
3：把所有材料放到砂锅里煲
4：时不时的翻动
5：猪肚鸡煲好了
6：把土鸡切好，蘸上酱料就可以吃啦
猪肝土豆片
主料
猪肝200克；土豆150克；
辅料
红椒10克；青椒10克；姜5克；葱5克；料酒1茶匙；淀粉半茶匙；白醋半茶匙；老抽1茶匙；精盐适量；食用油适量；
猪肝土豆片的做法步骤
1：猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。
2：猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
3：土豆切片。
4：切好红椒、青椒、姜葱。
5：锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
6：锅里入油，炒香姜和葱。
7：加入猪肝炒至变色后装出。
8：留油，加入土豆片。
9：加入猪肝炒几下。
10：加入生抽、老抽、盐少许。
11：加入红、青椒片炒匀即可。
12：装碟。
小窍门
1、猪肝泡一下换水，洗去血水。2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。3、猪肝和土豆厚度要切均匀。4、焯水后的土豆片过凉水，煎炒后香而脆。
炒肚片
主料
熟猪肚适量；青红椒适量；胡萝卜适量；姜适量；蒜适量；
辅料
料酒适量；水淀粉适量；味精适量；胡椒适量；油适量；盐适量；
炒肚片的做法步骤
1：煮熟猪肚切斜片.
2：所有配料洗净切好待用.
3：热锅冷油放入姜蒜煸香.
4：放入肚片加入料酒翻炒.
5：合入青红椒,胡萝卜加盐翻炒.
6：淋入少量水淀粉.
7：加胡椒味精调味.
8：出锅装盘即好.
青笋猪肚片
主料
青笋300克；熟猪肚小半个；青椒2个；
辅料
葱姜蒜适量；蚝油1汤勺；花椒油1茶勺；盐适量；
青笋猪肚片的做法步骤
1：猪肚斜刀片成片，青笋切片，青椒切片，葱姜蒜切碎。
2：坐锅倒油，烧热。
3：下葱姜蒜爆香。（火不能太大，容易糊锅）
4：下猪肚片翻炒，使葱姜蒜与猪肚片充分混合。
5：下青笋片、青椒片，翻炒均匀。
6：调入盐、耗油，翻炒均匀。出锅前调入一茶勺花椒油。
小窍门
花椒油一定要出锅前再加入，过早加入，花椒的香味会过早的挥发，起不到去腥提鲜的最用了。我家炒肚片、猪肝这类内脏都会加一点花椒油。