胡萝卜丁蛋炒饭
主料
胡萝卜50g；火腿肠1根；米饭100g；
辅料
葱花1勺；鸡蛋1个；
调料
猪油1勺
菜油2勺
盐适量
胡萝卜丁蛋炒饭的做法步骤
1：猪油和菜油的混合物加热以后，放入鸡蛋炒香。
2：放入切好的胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒均匀。
3：加入冷饭按压并翻炒均匀。
4：放入葱花和适量盐即可。
5：出锅。
四色丁炒饭
主料
米饭1碗；胡萝卜100克；腊肠100克；榨菜50克；黄瓜100克；
辅料
油20克；盐3克；
四色丁炒饭的做法步骤
1：主辅料：米饭、胡萝卜、腊肠、榨菜、黄瓜
2：把榨菜、胡萝卜、黄瓜、腊肠切碎丁。
3：热油，先放入腊肠，小火炒香。
4：然后放入胡萝卜煸炒至断生。
5：把榨菜、黄瓜同时入锅翻炒
6：放入米饭。
7：小火，慢慢将其炒散。
8：加少许盐提味。
9：翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、炒制的过程，一定要用小火，防止糊底。2、放盐不用多，一点点就可以。
三丁炒饭
主料
米饭1碗；苦瓜50克；胡萝卜50克；榨菜30克；
辅料
油1汤匙；盐2克；
三丁炒饭的做法步骤
1：主辅料：米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜
2：把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。
3：热油，先放入胡萝卜丁煸炒。
4：然后放入苦瓜丁煸炒。
5：炒制二者断生后，再放入榨菜丁煸炒。
6：然后，放入米饭。
7：小火将其炒散。
8：加少许盐提味。
9：翻炒均匀后即可关火。
10：出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小窍门
1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以必须先用油煸炒。2、因为榨菜有咸度，所以放盐要小心少放。
肉丁酱油炒饭
主料
米饭200克；猪里脊肉50克；
辅料
食用油适量；盐适量；料酒1茶匙；蛋清1个；豆角50克；葱1段；
肉丁酱油炒饭的做法步骤
1：豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。
2：炒锅油热后放入肉丁煸炒。
3：肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。
4：炒至豆角断生后加酱油。
5：略微翻炒。
6：放入米饭、葱末。
7：翻炒均匀即可关火。
8：享用吧。
小窍门
因为酱油已经有咸味儿，所以炒饭的时候不必再放盐了。
茄丁炒饭
主料
隔夜米饭适量；茄子适量；鸡蛋适量；
辅料
韭菜适量；
配料
盐适量
酱油适量
食用油适量
茄丁炒饭的做法步骤
1：材料图
2：鸡蛋打进米饭里拌匀，蔬菜洗净切小丁
3：热油锅倒进茄丁翻炒变软
4：倒进米饭炒到米饭松散
5：调入少许酱油翻炒均匀
6：调入少许盐炒匀
7：放入韭菜翻炒片刻即可
小窍门
1做炒饭最好用隔夜米饭。2因为茄子比较吸油，所以油要放比平时炒菜多，炒出的米饭才好吃。3可以换成其他蔬菜。
腊肉丁炒饭
主料
冷饭100g；腊肉100g；
辅料
菜叶50g；鸡蛋1个；
调料
猪油2勺
盐适量
葱花1勺
腊肉丁炒饭的做法步骤
1：腊肉切成丁备用。
2：油热以后，放入腊肉丁炒香。
3：加入冷饭翻炒均匀，让腊肉的香味融入饭粒中。
4：放入菜叶和鸡蛋翻炒香。
5：加入葱炒香，放入盐调味。
6：鲜香的腊肉炒饭出锅。
青椒肉丁鸡蛋炒饭
主料
饭适量；
辅料
青椒1个；猪肉适量；鸡蛋4个；香肠2条；菜脯适量；香菜适量；葱适量；
青椒肉丁鸡蛋炒饭的做法步骤
1：材料合照
2：炒好鸡蛋和香肠
3：炒好肉丁
4：炒青椒
5：炒饭，加点酱油，盐，鸡精
6：加入材料，翻炒
7：装盘成品
小窍门
香菜和葱是可以不放的，我快做好时发现忘了下，所以我没下香菜和葱
鸡蛋豆腐丁炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；豆腐丁适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；
鸡蛋豆腐丁炒饭的做法步骤
1：豆腐丁，鸡蛋，米饭
2：辣椒切丁，
3：蛋加盐打成蛋液，
4：先炒蛋，
5：炒匀，
6：放进辣椒，放点盐让辣椒入味，
7：炒匀，
8：倒进豆腐丁，
9：炒香，
10：放进米饭，
11：淋上生抽，
12：炒匀炒散即成。
13：炒好的米饭。
彩丁炒饭
主料
剩饭适量；肉丁适量；辣椒丁适量；南瓜丁适量；
辅料
盐适量；油适量；咖喱适量；
彩丁炒饭的做法步骤
1：剩饭，肉丁，南瓜丁，辣椒丁。
2：先将肉煸出油，
3：放进南瓜丁，
4：炒熟，
5：倒进辣椒丁，
6：放点盐，
7：炒香，
8：另起锅倒进米饭，
9：放点盐将饭炒散，
10：倒进炒好的肉丁，
11：撒上咖喱，
12：淋上生抽，炒匀，炒香。
13：即成。
蛋包腊肉彩丁焖饭
主料
玉米适量；青豆适量；腊肠适量；红椒适量；鸡蛋适量；蘑菇适量；粳米适量；胡萝卜适量；
辅料
番茄酱适量；
蛋包腊肉彩丁焖饭的做法步骤
1：材料准备
2：所有食材切丁
3：热油炒香胡萝卜粒，胡萝卜加热后会有胡萝卜素，这样的油再去炒其他食材更有营养
4：加入蘑菇粒翻炒
5：加入青豆和腊肠翻炒，并加入少许盐和生抽翻炒均匀
6：粳米淘洗干净，提前浸泡20-30分钟
7：加入超好的调料
8：电饭煲煮饭键，煮开后加入红椒粒拌匀，继续焖15分钟
9：开始做蛋皮，鸡蛋打算，加入两勺面粉和少许盐
10：铺蛋皮
11：蛋皮内包焖好的饭，点缀番茄酱就OK啦
12：各种食材的焖至混合香味包裹在蛋皮里，打开的一瞬间，喷喷香