平菇炒鸡蛋
主料
平菇100g；鸡蛋4个；韭菜30克；
辅料
盐2匙；油1勺；
平菇炒鸡蛋的做法步骤
1：新鲜的平菇去根和杂质
2：平菇洗净沥干水分摘成小朵
3：锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可
4：焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份
5：韭菜摘好洗净切成小段
6：锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液
7：鸡蛋炒至六成熟成型
8：放入平菇中火翻炒
9：放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用
10：营养丰富的平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦
11：搭配米饭、卤鸭肚一起吃超级棒
12：黄嘤嘤的鸡蛋看着非常有食欲
13：普通的食材用心搭配来做就会有意想不到的收获
14：平菇入口鲜嫩爽口混合着鸡蛋一起比吃肉都香
15：好丰盛的早餐既有营养又是颜值爆表噢。
平菇炒鸡蛋
主料
平菇100克；鸡蛋4个；韭菜50克；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；十三香半匙；
平菇炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材：韭菜，平菇，鸡蛋，葱姜末。
2：平菇去其根须上的杂质撕成小朵，清洗干净。
3：下锅焯烫。
4：捞入盘中。
5：鸡蛋打入碗中搅散。
6：起锅烧油。
7：倒入蛋液。
8：蛋液凝固后盛入盘中。
9：韭菜切段。
10：锅中留底油炒香葱姜末。
11：下入平菇翻炒。
12：下入鸡蛋碎。
13：下入韭菜翻炒。
14：加入食盐。
15：加入十三香。
16：翻炒均匀后关火出锅。
茨菇炒鸡蛋
主料
茨菇葱2根、料酒半汤匙300克；鸡蛋2个；盐6克；
辅料
葱2根；料酒半汤匙；
茨菇炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：茨菇去皮切成大薄片并冲洗干净。
3：鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒、一克盐和一汤匙开水搅拌均匀。
4：锅中放入水加二克盐大火烧开，把茨菇放入锅中焯水三分钟，捞出茨菇片并清洗干净。
5：热锅热油放入蛋液,稍作凝固后将翻炒均匀，并存出备用。
6：热锅热油放入茨菇片翻炒。
7：放入炒好的鸡蛋，加三克盐。
8：大火翻炒均匀，撒入葱花关火，再次翻炒即可出锅。
9：美味的茨菇炒鸡蛋就做好了。
平菇炒鸡蛋
主料
平菇100g；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
调料
油3勺
平菇炒鸡蛋的做法步骤
1：平菇撕成小块。
2：把平菇放入汤锅里煮开2分钟即可捞出沥水。
3：油热以后，打入鸡蛋搅散。
4：放入平菇。
5：把鸡蛋和平菇一起混炒均匀。
6：放入盐调味即可出锅。
香菇炒鸡蛋
主料
香菇5个；鸡蛋2个；
辅料
食用油适量；盐适量；小葱适量；
香菇炒鸡蛋的做法步骤
1：香菇切片
2：鸡蛋打碗里
3：小火把鸡蛋煎成形盛出
4：余油炒香菇
5：炒软后放入鸡蛋，炒匀，调入盐
6：成品，撒上小葱花
小窍门
如果用干香菇需要提前泡发
蘑菇炒鸡蛋
主料
蘑菇200g；鸡蛋1个；
辅料
西红柿半个；绿彩椒1/3个；
调料
盐少许
五香粉1小勺
生抽半勺
花生油适量
蘑菇炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：蘑菇撕成小朵，里面加盐和面粉用清水浸泡5分钟再用清水清洗干净。
3：鸡蛋打进碗里搅拌均匀小葱切成段，西红柿切块，绿彩椒切成丝。
4：洗干净的蘑菇挤干水分备用。
5：锅中烧油，炒散鸡蛋捞出。
6：另起锅烧油，炒香葱花。
7：蘑菇倒进锅里，里面加生抽翻炒均匀。
8：西红柿块放进去加五香粉翻拌均匀。
9：最后将炒好的鸡蛋和绿彩椒放进去炒至断生。
10：加少许盐。
11：搅拌均匀关火。
12：成品图。
小窍门
蘑菇洗干净后要沥干水分，不然炒出来水分太多也不好吃。
花菇炒鸡蛋
主料
花菇适量；
辅料
鸡蛋适量；葱段适量；食用油适量；
配料
盐适量
生抽适量
花菇炒鸡蛋的做法步骤
1：原料。
2：花菇去掉菇柄。
3：花菇洗净切片。
4：鸡蛋加少许盐，打散。
5：炒锅油热后倒入蛋液炒至穗状盛出备用。
6：原锅倒油炒香葱段。
7：倒入花菇，加少许盐，淋一点水小火煸炒。
8：炒至花菇成熟，倒入炒好的鸡蛋。
9：淋入少许生抽，拌匀即可。
10：很鲜，很好吃。
小窍门
花菇炒好后味道非常鲜美，就不必再加鸡精或味精了。
平菇炒鸡蛋
主料
平菇400克；鸡蛋3个；
辅料
食用油3汤匙；盐3克；葱1段；蒜3瓣；生抽1汤匙；
平菇炒鸡蛋的做法步骤
1：平菇撕成条，洗净，用力攥干水分。
2：鸡蛋打散。
3：炒锅油热后倒入蛋液，炒成絮状，盛出。
4：炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。
5：放入平菇煸炒。
6：放入盐、生抽，煸炒。
7：放入鸡蛋。
8：翻炒均匀即可。
9：盛盘享用吧！
小窍门
这道菜本身的鲜味已经足够，不必再添加鸡精、味精了。
小炒鸡腿菇
主料
鸡腿菇3个；尖椒1个；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；五香粉适量；葱花适量；
小炒鸡腿菇的做法步骤
1：鸡腿菇切宽条焯水备用
2：辅料备用
3：食材备好
4：锅中热油加入葱花爆香
5：加入鸡腿菇翻炒一会随后加尖椒大火翻炒
6：加盐 五香粉 蚝油翻炒1分出锅
7：装盘
8：家常小炒请您品尝
9：成品。
香菇炒鸡蛋
主料
香菇适量；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；油适量；蒜苗适量；
香菇炒鸡蛋的做法步骤
1：这种肉厚实一点的香哦，洗洗干净
2：五个山鸡蛋，特意从山上买来的，口感格外棒，打鸡蛋时加适量的盐
3：将它们混合
4：热油下锅，适当翻炒一下，喜欢软一点的加一点水，最后加香油出锅
5：家养的蒜苗，哈哈，喜欢的加一点喽
6：出锅啦