小米百合荠菜粥
主料
小米50克；百合20克；荠菜30克；
辅料
盐2克；
小米百合荠菜粥的做法步骤
1：准备食材。
2：小米洗净放入砂锅中，加十倍的温水大火煮开，转小火煮十五分钟。
3：煮粥的时候把荠菜清洗干净剁碎。
4：百合清洗干净分成小块备用。
5：将百合放入锅中小火煮五分钟。
6：将荠菜放入锅中，加二克盐大火煮开。
7：边煮边搅拌，煮好后盖上盖子焖三分钟即可。
8：美味的胃暖粥就做好了。用砂锅煮的粥更加香，也可以用电饭锅来煮，煮好后再放入百合和荠菜。
荠菜炒年糕
主料
荠菜1把；年糕400克；
辅料
姜末少许；盐1勺；猪油1勺；芝麻油1勺；
荠菜炒年糕的做法步骤
1：荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2：将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。
3：然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。
4：年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。
5：焯好的年糕块捞出沥水备用。
6：锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。如果不喜欢吃猪油，用植物油也可以的哦！
荠菜炒年糕
主料
荠菜150G；年糕2条；五香熏干（薄）4块；
调料
色拉油50G
盐适量
味精适量（可加可不加）
荠菜炒年糕的做法步骤
1：把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用，五香熏干切成细条备用2年糕切片备用。
2：年糕切片备用。
3：用一锅，加水烧开，放入年糕焯水，焯水时间不要过长，然后捞出。
4：锅里倒入色拉油，趁热后放入熏干煸炒一会。
5：放入荠菜碎末，继续煸炒一下。
6：放入年糕滑炒。
7：加入适量的盐调味。
8：出锅装盆即可食用。
小窍门
1，荠菜炒年糕，荠菜与冬笋搭配是绝配，大家可以根据自己的喜欢制作。2，荠菜炒年糕既是主食也是素食，年糕最好焯水一下，时间大概一分钟左右，时间太长，年糕容易粘。3，味精可加可不加，自己平时不吃味精，大家根据自己口味酌情添加。
荠菜瘦肉粥
主料
大米适量；瘦肉200克；白胡椒粉适量；
辅料
荠菜100克；盐适量；黄酒适量；
荠菜瘦肉粥的做法步骤
1：锅内一次加足水。
2：荠菜清洗干净。
3：水开后加入洗净的米，搅拌均匀后大火煮开，煮开后小火慢煮，煮15分钟后关火焖上15分钟。
4：荠菜焯水。
5：冲凉。
6：荠菜控干水后，剁碎。
7：肉、加少量黄酒煸炒。
8：米、焖上15分钟后重新开火，加入煸炒好的瘦肉。
9：加入剁好的荠菜。
10：搅拌均匀后中小火煮5、6分钟后加盐和白胡椒粉调味，出锅。
小窍门
无
鱼糕荠菜粥
主料
大米150克；鱼糕150克；荠菜100克；
辅料
精盐适量；食用油适量；
鱼糕荠菜粥的做法步骤
1：荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
2：把米淘洗好。
3：锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
4：加入大米。烧开后转小火。
5：鱼糕切丁，荠菜切碎。
6：粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
7：滴点素油，加入荠菜。拌匀。
8：荠菜煮熟，加入盐调味即可。
9：装碗。
小窍门
1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好。2、煮粥如太厚可加入开水。3、如何煮好粥在日记里哦
荠菜鱼丸粥
主料
大米50克；鱼丸6个；荠菜5棵；
辅料
盐1小勺；白胡椒粉适量；油1小勺；
荠菜鱼丸粥的做法步骤
1：大米淘洗干净，加水为大米的7~9倍，加入1小勺油，放入电饭锅正常煮粥。
2：荠菜洗净切段，长度约1CM左右。
3：粥快煮好时，将鱼丸和荠菜段加入粥中，煮开即可。
4：加盐和白胡椒粉调味出锅。
5：开吃啦！
小窍门
1、鱼丸本来就是熟的，荠菜也不用久煮，因而粥煮稠后再下鱼丸和荠菜煮滚就好了。2、原来还打算放点白萝卜的，后来忘记了，不过这样也很鲜美了。3、调味根据自己的口味调整。
荠荠菜煎饼
主料
荠荠菜一把；
辅料
鸭蛋一个；面粉少许；
调料
食用油少许
盐少许
荠荠菜煎饼的做法步骤
1：荠荠菜摘好，洗净。
2：淖一下，过凉水捞出，沥干水分，剁碎。
3：荠荠菜、鸭蛋和面粉放入盆中。
4：倒入少许水、撒入少许盐，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。
5：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。
6：小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
7：成品图。
8：切片装盘。
9：酥香，美味。
小窍门
可蘸蒜汁或辣椒汁，更好吃。
荠菜炒年糕
主料
荠菜适量；年糕适量；猪肉一小块；料酒少量；
辅料
盐适量；糖一点点；酱油一点点；
荠菜炒年糕的做法步骤
1：荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
2：荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。
3：锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。
4：加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。
5：放入年糕炒几下。
6：加适量水，小火煮至年糕变软。
7：大火收干水份即可。
酸辣荠菜鱼片
主料
巴沙鱼片100g；
辅料
荠菜100g；
调料
盐适量
醋1勺
生抽1勺
辣椒油1勺
酸辣荠菜鱼片的做法步骤
1：荠菜已经切成段，放入盐开水中。
2：等到荠菜变色即可捞出。
3：先把荠菜平铺在盘底。
4：巴沙鱼切成片备用。
5：用汤过荠菜的水汆烫巴沙鱼片。
6：待巴沙鱼片熟后捞出放在荠菜叶上。
7：淋上由醋、生菜、辣椒油调配的汁即可。
荸荠红枣粥
主料
大米200克；红枣8个；荸荠8个；
辅料
红豆20克；黑米20克；高粱20克；花生20粒；
荸荠红枣粥的做法步骤
1：原料图。
2：将大米、黑米、花生米、红豆、高粱米淘洗干净，用清水泡20分钟，再将荸荠去皮切丁，红枣切成两半去掉枣核。
3：将所有用料放入电压力锅中，加入适量清水。
4：苏泊尔电压力锅选择“粥”功能熬制，滴声报警后即可食用。
小窍门
喜欢喝甜的可以再加入冰糖。