莲蓬卤鸡蛋
主料
鸡蛋10个；
辅料
莲蓬1个；
调料
卤料少许
盐少许
莲蓬卤鸡蛋的做法步骤
1：这是干的莲蓬。
2：把鸡蛋煮熟。
3：把卤料放到锅里，锅里放水，加点盐。
4：把卤料烧开，颜色烧出来。然后把剥好的鸡蛋放到里头。煮开再煮五分钟，焖一晚上。
5：成品。
小窍门
我的卤料和鸡蛋都忘掉拍了。这个卤鸡蛋有一股清香的味道。不要放酱油，它自然就会变这种色。
金鱼闹莲
主料
澄粉200g；糯米粉100g；
辅料
豆沙60g；红曲粉5g；圣女果1个；可可粉1g；
金鱼闹莲的做法步骤
1：糯米粉和澄粉混合在一起，用开水烫成雪花面，用手揉成团
2：平分成两份
3：其中一份加入红曲粉，揉成淡红色面团
4：面团下成剂子，包入豆沙馅
5：后面按扁，形成尾巴
6：捏出金鱼背鳍
7：搓出两个小圆球做金鱼的眼睛
8：再搓出一个小圆球，用筷子扎一个洞，做出鱼嘴
9：尾部切三刀，修剪成四条尾巴，用牙签压出纹路
10：剪出鱼鳍，用吸管压出鱼鳞
11：分别做出两种颜色的金鱼
12：用白面团加一点可可粉揉匀，捏成藕节的形状
13：用牙签扎出藕洞
14：做好的金鱼放入开水锅中蒸5分钟
15：圣女果底部切平，顶部切三刀形成莲花状
16：蒸好小金鱼摆个造型
小窍门
1，红曲粉不宜添加过多，以免蒸熟后颜色太深，影响美观。
莲蓬扣肉
主料
五花肉500g；梅干菜100g；
辅料
生抽10g；葱姜25g；白糖8g；胡萝卜20g；玉米油20g；八角花椒适量；香叶小茴香适量；老抽25g；莲子50g；油菜400g；料酒20g；
莲蓬扣肉的做法步骤
1：准备好食材：五花肉、油菜、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、葱、姜、香叶、小茴香、八角、花椒、莲子、糖、盐、梅干菜。
2：莲子用冷水浸泡一晚
3：五花肉洗干净擦干水分以后用喷枪将肉皮烧黑（这样做去腥效果特好）
4：然后将烧好的肉放入冷水中浸泡30分，用刀将黑色部分刮掉洗干净。
5：葱切段，姜切片，香叶、小茴香、花椒和八角放入调料盒里。
6：把五花肉放入冷水锅中煮开，加入葱姜和调料盒。
7：再加20毫升料酒
8：加25毫升老抽
9：然后加5克盐和5克糖，煮开后盖盖子小火煮40分钟。
10：煮好的猪肉捞出来擦干水分，表皮抹两遍老抽。
11：炒锅烧热加入10克玉米油
12：然后将猪肉肉皮冲下放入锅中，煎一下猪皮，看到猪皮起泡即可，也就十几秒就关火，把肉拿出来晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
13：第二天取出将煮好的肉切薄片
14：每一片肉上放一个莲子卷起来，注意莲子头冲肉皮那边。
15：把卷好的肉卷摆入碗中，剩余的边角料剁碎。
16：梅干菜用温水浸泡1小时后洗干净控干水分，葱姜切末备用。
17：炒锅烧热加入20克玉米油然后下入肉末煸炒。
18：待肉末里的油煸出来了下入葱姜末爆锅。
19：加入控干水分的梅干菜翻炒
20：再加10毫升生抽
21：加2克盐和3克糖翻炒一会儿
22：炒好的梅干菜盛在摆好的肉卷上压实。
23：放入开水锅里蒸一小时。
24：蒸肉时准备摆盘用的配菜，胡萝卜和整个的油菜洗干净，把油菜叶子用刀去掉一些，胡萝卜切粗丝，用尖尖的刀在油菜的头部扎一个洞，然后把胡萝卜丝插进去。
25：烧一锅开水，水中加点盐和玉米油。
26：把油菜放入水中焯烫一下捞出来立即过冷水然后控干水分。
27：把焯烫好的油菜摆成放射状，这时肉也蒸好了，先把碗扣在一个平盘上，然后对好大盘子的中心，迅速撤出平盘，把扣肉摆在油菜叶上即可。
小窍门
1猪皮烧黑的办法去腥效果特好，如果你没有喷枪可以省略这步。2煎肉时锅别太热，我这就有点太热了，肉皮有些黑了。
秋菠戏珠
主料
鹌鹑蛋200克；樱桃50克；菠菜200克；
辅料
沙拉酱10克；涝汁10克；
秋菠戏珠的做法步骤
1：菠菜摘干净用清水洗净
2：锅中烧开水将菠菜焯一下时间不要久哦即影响口感又影响营养元素
3：焯好的菠菜放入冷水中过凉沥干水份备用
4：沥干水份的菠菜只保留叶子，把菠菜叶子平铺整齐备用
5：鹌鹑蛋洗净备用
6：鹌鹑蛋在锅中大火煮8分钟
7：煮好后用冷水浸泡一会儿这样剥皮比较轻松
8：剥好的鹌鹑蛋好诱惑呢
9：樱桃洗净沥干水份备用取红色和黄色樱桃在色泽上更加漂亮
10：菠菜叶包裹好鹌鹑蛋非常亮眼噢
11：樱桃摆入盘中像似盛开的花朵
12：秋菠戏珠摆入盘内映衬在樱桃花中太完美了
13：搭配着红酒别有一番韵味
14：越看越喜欢觉得好完美噢
15：秋菠戏珠沾着沙拉酱或涝汁享用简直就是人间极品哦
16：这样的下午茶亲你会不会动心噢
小窍门
鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
莲蓬山药骨头汤
主料
骨头适量；莲蓬2个；山药150g；
辅料
姜适量；
调料
盐1.5勺
莲蓬山药骨头汤的做法步骤
1：骨头焯水。用的是扇骨，上面的瘦肉软滑，可以撕下来给二宝吃。带软骨，可以嚼一嚼锻炼牙齿。
2：姜切片。莲蓬洗干净，山药削皮洗干净。
3：山药和莲蓬切块。
4：把姜片，骨头，山药，莲蓬放进汤锅里。
5：加水，大火煮沸转小火熬一个半小时。
6：莲子熟软。
7：山药粉糯？加点盐调味，关火。
8：给家人和自己来一碗吧，解暑滋润。
二龙戏珠
主料
鲫鱼适量；
辅料
料酒2汤匙；糖3汤匙；番茄酱3汤匙；醋2汤匙；盐1汤匙；鸡精1勺；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；淀粉250克；水适量；芝麻5克；香菜1棵；胡萝卜1块；葱1棵；姜1块；
二龙戏珠的做法步骤
1：鱼处理干净！
2：改刀之后放入料酒盐葱姜腌制三小时！
3：煳:面粉和淀粉比例2:1，加两个鸡蛋，食用油，芝麻！
4：蒜切碎！
5：香菜切碎！
6：胡萝卜切碎！
7：给鱼挂糊，确保均匀！
8：炸时先拿着鱼的尾巴用勺子舀热油浇在鱼身上，再定型放入锅中炸制！
9：炸好捞出摆盘！
10：浇汁调制:料酒，糖，盐，鸡精，番茄酱，生抽，老抽，醋，蒜碎，淀粉，水！
11：将料汁放锅中烧开至冒大泡关火，淋到炸好的鱼上，撒上芝麻，香菜和胡萝卜岁即可！此为成品图！
12：成品图2！
龙戏珠
主料
秋葵十来根；鸡蛋一个；
辅料
巧克力酱少许；苹果适量；胡萝卜少许；紫菜少许；盐少许；
龙戏珠的做法步骤
1：煮一个鸡蛋备用
2：水开后煮两分钟秋葵，放少许盐
3：把秋葵切成长条备用～
4：用巧克力酱在摆盘上画个龙嘴～
5：摆上秋葵～
6：切下鸡蛋的两端做龙的眼睛，紫菜帖在鸡蛋上做眼球～苹果剪成龙犄角～
7：再用一些苹果片摆成龙的身体，胡萝卜刻个珠，就完成了
孔雀戏莲花（鱼戏莲花）
主料
鲈鱼1条；小白菜1颗；红萝卜1根；青瓜1条；枸杞子16个；莲子1个；小葱1条；姜5片；
辅料
盐5克；生抽适量；鸡精少许；植物油5克；
鱼戏莲花的做法步骤
1：准备好鲈鱼（或者武昌鱼），小白菜，红萝卜，青瓜，枸杞子，葱姜等食材。
2：从头部掏掉内脏的鲈鱼洗干净后放案板上。
3：剁掉鱼头，鱼尾。
4：把鲈鱼从鱼背向鱼腹切0.5到1CM的片。
5：切好后的鲈鱼。
6：摆好形状。
7：把小白菜叶子切掉，留根部，从外向里面切花瓣。
8：切好的莲花，在上边摆颗莲子。
9：把红萝卜和青瓜切片。
10：用小碟装点生抽，姜末，油放进盘子里面和摆好的鲈鱼上锅蒸3分钟。
11：取出蒸的鲈鱼倒掉里面的水分，把枸杞子，葱花，青瓜，红萝卜摆上，再倒进蒸好的酱汁。
12：上锅大货再蒸2分钟，关火，虚蒸一分钟。
13：高汤
14：把做好的莲花放高汤煮一会。
15：取出蒸好的鱼，把莲花摆上去。
小窍门
1，宰杀鱼的时候不要切开腹部，从头部往里面掏内脏。2，把鱼蒸一半取出是因为倒掉里面的血水。3，摆小白菜从上到下，从里到外切花瓣。
鲍鱼戏珠
主料
鲍鱼5-6只；油菜3-4颗；
辅料
黄瓜薄片若干；
配料
鲍鱼汁若干
耗油若干
老抽若干
葱若干
姜适量
蒜末适量
鲍鱼戏珠的做法步骤
1：鲍鱼淘洗干净，用小刷子把边边上的黑色都刷掉。
2：小刀从鲍鱼边缘剔进去，隔断鲍肉和壳的连接，然后用勺子把鲍肉剜出来，有一块黑绿色的内脏，扔掉不要。把鲍肉和壳都清洗干净备用。
3：鲍鱼打花刀，像是切鱿鱼卷和腰花一样的。将切好的鲍鱼花下沸水汆一下。
4：鲍汁、蚝油按3:2左右的比例调好，加一点老抽调色。
5：炒锅里下微油，烧热后下葱姜蒜末炝锅，倒入一碗焯鲍鱼的水，烧开后下调好的酱汁，搅拌均匀后下焯好的鲍鱼，盖锅盖后转小火焖15分钟，一定要确保汤汁充足以免干锅，另外汤汁充足才够拌米饭吃。此时将油菜焯一下垫在盘子底部。
6：焖好的鲍鱼出锅装在垫好油菜的盘子上，可以像我图上这种加些黄瓜啊啥的装饰，我加上个樱桃就叫鲍鱼戏珠啦，其实最主要是味道好，拌上米饭~什么装饰不装饰的，好吃最重要~哈
花生莲蓬骨头汤
主料
骨头随意；
辅料
莲蓬2个；花生小半碗；
调料
姜4-6片
盐2勺
花生莲蓬骨头汤的做法步骤
1：骨头大约半斤，这锅汤的主角是莲蓬，配角是花生，骨头只是群演。我主要是想着，煲汤的肉很软烂，可以顺便给二宝吃，就不用另外煮肉类给他了，省事。所以放的骨头不多，半根扇骨。骨头焯水捞出，洗干净再用。姜切片，花生也洗一下。
2：莲蓬随便切小块。
3：所有材料放进汤锅里，加水。
4：大火煮沸转小火煲一个半到两个小时。煮久一点，花生和莲子更软更烂，适合给宝宝吃。快沸腾的时候，最好在炉灶边看火，以便及时转小火，防止汤水溢出，并可撇去浮沫。
5：时间到，加点盐调味。盛进碗里，把莲蓬里的白胖子：莲子，夹出来吃掉。不瞒大家，减肥中的我，午饭就是吃花生莲子当饭，喝半碗汤。肉都给宝宝吃了。