玉米鸡蛋饼
主料
玉米浆1碗；鸡蛋1个；面粉半碗；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；胡椒粉适量；
玉米鸡蛋饼的做法步骤
1：这是冷冻的嫩玉米浆，是去年秋天的嫩玉米擦浆，装入保鲜袋一包一包冻起来的，每次解冻一包，大约一碗嫩玉米浆，可以用来烙鸡蛋饼，也可以用来煮粥，怎么做都好吃，提前从冰箱取出，完全解冻后再用。
2：玉米浆中打入一个鸡蛋。
3：用筷子搅拌均匀，鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加，一两个都可以。
4：加入半碗面粉搅拌均匀。
5：大葱去皮洗净切碎加入到面糊中，挑选葱叶部分颜色好看，有小香葱最好，北方这个季节小香葱比较少。
6：加入胡椒粉、盐搅拌均匀，感觉干可以加点水，或者加鸡蛋。
7：电饼铛薄薄的刷底油，用汤勺舀一勺倒入锅中，一勺一个饼，盖上上盖上下火中小火煎。没有电饼铛可以选用平底锅，或者炒锅也可以。
8：上盖的距离相对远一点，作用不大，达不到效果，需要翻面烙熟，两面烙至金黄就可以出锅啦。
9：出锅装盘。
小窍门
1、鸡蛋加面粉加嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，平底锅一烙，非常好吃的嫩玉米饼，没有嫩玉米浆可以换成玉米面粉做早餐饼也一样好吃。2、如果面糊比较黏稠，可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。春天适当多吃点粗粮，富含粗纤维，能促进消化，有利于健康。
鸡蛋玉米羹
主料
冷冻鲜玉米2个；鸡蛋1个；
辅料
盐1克；牛肉粉10克；
鸡蛋玉米羹的做法步骤
1：把冷冻的鲜玉米解冻、洗净，用擦板把玉米粒擦碎
2：这就是擦碎的玉米粒的样子
3：锅烧开水，倒入碎玉米
4：开中小火，并且要不停的搅拌
5：烧开后，小火熬煮5分钟，继续搅拌，防止糊底
6：加适量牛肉粉，少许盐调味
7：淋入蛋液
8：再次烧开，即可关火
9：出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、牛肉粉有咸味，盐一定要少放。2、一定要用小火熬煮，不停的搅拌，防止糊底。
玉米鸡蛋饼
主料
玉米适量；鸡蛋适量；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；
辅料
面粉适量；
调料
盐适量
油适量
玉米鸡蛋饼的做法步骤
1：玉米剥粒，加入鸡蛋。
2：黄瓜粒。
3：萝卜粒。
4：火腿粒。
5：全部材料放入碗中，加入适量面粉，水，盐搅拌均匀。
6：电饼铛预热刷油，倒入面糊煎。
7：反复翻面煎至金黄即可。
鸡蛋玉米羹
主料
玉米一根；鸡蛋2个；
调料
糖适量
鸡蛋玉米羹的做法步骤
1：玉米剥粒放入搅拌机，加入适量水。
2：打成玉米糊。
3：倒入锅里，加入一碗清水，煮开。
4：转小火，打入鸡蛋搅拌均匀，煮至蛋花成型即可。
5：加入适量糖拌匀开吃。
鸡蛋玉米羹
主料
玉米1个；鸡蛋1个；
辅料
白糖2勺；水100克；
鸡蛋玉米羹的做法步骤
1：玉米用擦子擦蓉
2：基本上擦得成这个样子。
3：一个玉米基本完成
4：鸡蛋打散
5：玉米蓉加水稀释，
6：大火煮开后开小火煮五分钟后加鸡蛋煮加分钟。可以加点白糖或者蜂蜜。
玉米鸡蛋汇
主料
玉米一个；小红椒两个；
辅料
鸡蛋两个；青尖椒一个；
玉米鸡蛋汇的做法步骤
1：准备好图片上的食材，玉米是我提前剥好的。建议亲们选择这种长长的青椒哦！会比那种圆的青椒辣一些，炒出来口感好，更接近川菜口味哦！
2：鸡蛋搅拌均匀，红椒和青椒切小段备用。
3：烧开一锅水，把玉米煮熟，起锅备用哦！
4：锅里倒点油，别太少哦！油开之后把鸡蛋倒进去，多翻几下，要不鸡蛋会糊掉。鸡蛋变成金黄色后起锅备用。
5：在锅里倒点油，放入红椒和青椒，翻炒几下。
6：把之前的玉米倒进去，加点酱油炒三分钟。
7：快起锅的时候加入鸡蛋，还有两勺水和适量的盐，再翻炒一下就可以起锅啦！
8：好啦！可以开吃啦！可以用紫菜丝（我自己用剪刀把紫菜片剪成这样的啦！）或者放点香菜叶什么的做点缀！
9：成品欣赏！
10：亲们，我开动啦！
小窍门
鸡蛋不要放太早哦！要不容易碎掉，记得加几滴酱油哈！提鲜还美味！
玉米鸡蛋饼
主料
玉米渣50g；鸡蛋2个；
辅料
小葱1根；盐少许；油粘锅量；黑芝麻少许；
玉米鸡蛋饼的做法步骤
1：两个鸡蛋加一点盐打散
2：碗里放50g玉米渣粉、小葱粒、黑芝麻
3：打散
4：锅烧热放入1勺油晃锅倒回不用
5：把玉米鸡蛋糊铺平锅底中火煎4分钟
6：筷子挑起翻面
7：盖锅盖不放油继续小火煎5分钟即可
8：切两刀装盘就这么简单！
鸡蛋玉米羹
主料
玉米1.5条；猪肉10克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；生粉适量；
鸡蛋玉米羹的做法步骤
1：材料洗干净备用
2：用刀把玉米浆刮出来，把玉米芯留着
3：猪肉剁碎备用，不用太多。当然喜欢肉肉的可以多加点
4：把玉米芯洗洗煮煮，这味道挺香
5：玉米浆里加点水，容易加进汤里
6：往碎肉里加水，这样的肉比较不会一大颗一大颗的
7：加了玉米浆的汤羹
8：别忘记煮的时候要不停搅拌，不然会煳掉，粘底了会影响味道和视觉
9：加了肉肉更要搅拌了，肉肉会沉底，所以别偷懒
10：加生粉水时也要搅拌，不然生粉水会结成块块，顺便调个味儿，等煮熟了就可以换个筷子，方便加鸡蛋
11：鸡蛋登场了，一定要最后加，不然会老掉牙了
12：完成了，为了让它好看点，可以为它做点装饰
玉米鸡蛋羹
主料
鸡蛋4个；玉米粒适量；
辅料
白砂糖适量；
玉米鸡蛋羹的做法步骤
1：准备食材
2：鸡蛋比较扁的那一个头，刺个角然后开四分之一的蛋壳，把蛋黄和蛋清倒出来放盘里搅拌(最好只有蛋清)
3：把蛋液倒进一半蛋壳里(我加上了四分之三但是后来发现这是错的)，加上适量玉米粒(按个人喜好而定)，喜欢吃甜的可以加点白砂糖哦!
4：准备好的东西放到一个盆子里，盆里加一半水，放到锅里蒸约十五分钟
5：加了蛋黄，又倒了四分之三……真是惨痛的教训啊≥﹏≤
小窍门
不喜欢吃玉米的也可以加其它的水果或食物，但是要注意食物水果的相克哦o(^o^)o
玉米鸡蛋饼
主料
鸡蛋一个；玉米适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
玉米鸡蛋饼的做法步骤
1：准备食材，使用的是水果玉米，口感更好
2：水果玉米冷水上锅，大火蒸30分钟先蒸熟，剥粒
3：玉米粒打入鸡蛋
4：加少许盐搅拌均匀
5：热锅凉油，倒入玉米蛋液，转动锅滩平蛋液
6：凝固后翻面
7：两面焦黄就好了