木耳小肠丝
主料
小肠适量；木耳适量；青椒适量；
辅料
盐适量；油适量；醋适量；生抽适量；味精适量；十三香适量；生姜适量；
木耳不肠丝的做法步骤
1：食材；
2：切好的小肠丝倒进烧开的油锅里，
3：淋点醋大火快炒，
4：放进木耳，姜丝，辣椒丝，
5：放点盐入味，
6：淋上生抽，大火炒匀，
7：撒上十三香，味精即成。
8：好下饭的木耳小肠丝。
木耳炝拌土豆片
主料
干木耳数朵；土豆两颗；
辅料
鸡精少许；芥末油一点；老干妈半勺；生抽两勺；菜籽油少许；米醋半勺；熟白芝麻少许；干辣椒数根；花椒油少许；自制红油辣椒少许；蒜数瓣；小葱数根；盐少许；白糖适量；
木耳炝拌土豆片的做法步骤
1：食材排排队：土豆两颗，干木耳数朵提前泡发，蒜数瓣，小葱数颗，干辣椒数根，熟白芝麻少许。（白芝麻同学来晚了没排上队，忘记拍照了，后期补上）
2：泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净，注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用
3：坐锅烧水，等水开时，可以准备切菜改刀
4：泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用
5：土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，（原谅我的刀工吧，今天刚一拿刀食指不小心碰到刀刃，就是一深口子，严重影响切菜，痛死了）
6：切好的土豆片在清水中多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用
7：水开，放入木耳，烫煮两分钟左右
8：烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用
9：水开，放入土豆片，烫煮两三分钟
10：煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中
11：碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀（各种调味料的多少以个人口味为准根据家中现有调料灵活加以调整）
12：烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用
13：烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味
14：冷藏后的成品
15：白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上，即可
16：成品
17：成品
18：成品，这道菜，麻辣鲜香，土豆入味，木耳爽脆，味美下饭，很适合夏季胃口不佳食用
小窍门
食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
木耳炒肉丝
主料
木耳适量；猪瘦肉适量；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜一片；蒜一瓣；
调料
料酒适量
生抽两勺
醋三勺
白糖4勺
郫县豆瓣酱一勺
植物油适量
淀粉适量
木耳炒肉丝的做法步骤
1：木耳提前泡发。
2：切丝。
3：胡萝卜切丝。
4：肉切丝，加一勺生抽一勺料酒适量淀粉，搅拌均匀待用。
5：葱切片，姜切丝，蒜切末。
6：小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量面粉，适量清水搅拌均匀待用。
7：锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉丝翻炒至变白，盛出待用。
8：锅中留适量底油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9：放入葱姜蒜翻炒。
10：放入胡萝卜丝翻炒。
11：放入木耳丝翻炒。
12：放入肉丝翻炒。
13：翻炒均匀。
14：倒入小碗中的调料。
15：大火烧开翻炒均匀关火出锅。
16：成品图。
土豆炒木耳
主料
土豆适量；木耳适量；蒜头适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
土豆炒木耳的做法步骤
1：土豆切丝泡水，木耳泡水切丝
2：蒜头，辣椒切碎
3：锅里下油，把蒜头，辣椒炒出味
4：放入木耳，土豆炒熟，加盐和鸡精调味即可
土豆片洋葱木耳
主料
土豆适量；
辅料
洋葱适量；
调料
木耳适量
红椒适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
盐适量
味精适量
土豆片洋葱木耳的做法步骤
1：热油放入蚝油少许豆瓣酱，姜片蒜片爆香加入土豆片。
2：翻炒片刻。
3：加入红椒和洋葱。
4：最后放入木耳，记住哦！木耳提前焯水。
5：加入适量盐翻炒均匀。
6：翻炒3-4分钟。
7：出锅前加入少许味精调味。
8：出锅。
9：味道不错。
木耳炖土鸡
主料
土鸡1只；木耳1把；
辅料
红枣7粒；清水1000ml；生姜1段；冰糖1大块；米酒1勺；枸杞1把；
木耳炖土鸡的做法步骤
1：准备好原料
2：锅内热油，下姜爆香
3：下切好鸡块，翻炒
4：翻炒一会儿就加米酒，这样可以提鲜，也让汤更香甜
5：翻炒后加清水和枸杞、冰糖和木耳
6：转入高压锅，压30分钟
7：出锅后加盐调味，加少许葱花即可
木耳烧土豆
主料
木耳50g；土豆100g；
辅料
油适量；盐适量；老抽适量；葱适量；姜适量；
木耳烧土豆的做法步骤
1：木耳提前泡发，土豆去皮洗干净。
2：土豆切成片。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
4：土豆入锅炒。
5：加老抽炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。
6：食材熟，加盐炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
洋葱土豆丝拌木耳
主料
洋葱一个；土豆一个；
辅料
木耳一把；
调料
盐少许
醋少许
生抽少许
鸡精少许
香油几滴
洋葱土豆丝拌木耳的做法步骤
1：洋葱剥外皮，洗净，切丝。
2：土豆削皮，洗净擦丝。
3：淖一下，过凉水捞出，沥干水分。
4：泡发好的木耳，撕小朵。
5：淖一下，过凉水捞出，沥干水分。
6：食材放入盆中。
7：加少许盐、醋、生抽和鸡精，滴几滴香油。
8：拌匀即可。
9：装盘。
10：清淡爽口。
木耳土豆炒肉片
主料
土豆适量；肉片适量；
辅料
木耳适量；青椒适量；姜片适量；蒜片适量；
木耳土豆炒肉片的做法步骤
1：油热下姜蒜炒香。
2：下牛肉片，倒入少许生抽、老抽翻炒。
3：肉片拨一边，倒入土豆和木耳、青椒，加盐、糖、生抽、少许水翻炒调味。
4：与肉片同炒出锅。
木耳豆干肉丝
主料
木耳适量；
辅料
瘦肉适量；豆干适量；小青辣椒适量；小红辣椒适量；姜丝适量；蒜丝适量；
调料
盐适量
味精适量
木耳豆干肉丝的做法步骤
1：水煮木耳丝，捞出备用。
2：肉丝用盐和适量水腌制抓软，热油加入肉丝翻炒半分钟。
3：捞出备用。
4：热油放胡萝卜丝翻炒1-2分钟。
5：然后放入姜丝蒜丝和辣椒。
6：翻炒片刻。
7：放入豆干。
8：翻炒2分钟。
9：放入备用的木耳丝。
10：然后放入备用的肉丝。
11：起锅前加入适量盐和味精调味。