南瓜糯米饼
主料
去皮南瓜265g；水磨糯米粉200g；细砂糖10g；熟白芝麻40g；
辅料
黑芝麻酱112g；熟糕粉48g；细砂糖15g；
南瓜糯米饼的做法步骤
1：先做黑芝麻馅，黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。
2：拌成团状，分成每个10克的馅料。
3：南瓜去皮去瓤切成薄片，隔水蒸5分钟左右。
4：蒸好的南瓜放入碗里，随便压压即可，趁热倒入糖和糯米粉。
5：揉成不粘手，柔软的粉团。
6：取25克的糯米粉团，揉圆后用拇指压成小碗状。
7：放入馅料。
8：收口搓圆。
9：放在白芝麻里，压扁一下，两面都粘满白芝麻。
10：放在抹了油的蒸锅里，依次做好后，大火烧开上锅蒸7分钟左右。
香煎南瓜糯米饼
主料
糯米粉300克；南瓜300克；水200克；
辅料
吉士粉30克；豆沙35克；白糖20克；
香煎南瓜糯米饼的做法步骤
1：把南瓜去瓜子，去皮切成小块
2：把切好的南瓜放入榨汁机中，我的榨汁机是果肉分离的，所以炸出来的南瓜面可以不用扔掉直接放在面粉里洗上就好，
3：将所有的食材放入盆中，先放南瓜汁，吉士粉，糯米粉最后放南瓜碎，揉上10分钟使所有食材都已经融入到了面中就可以了，醒上半个小时。
4：30分钟后再揉一次面，然后把面揉成长方形，分成七份每份为95克。
5：下面就应该放入豆沙馅儿，每份豆沙馅儿35克总计七份
6：插上电饼铛预热过程当中就可以包了，热锅放入少许油，包好的南瓜饼放入锅中。在间的过程当中一定要勤翻面儿，以免皮煎的过硬。
7：双面煎至金黄色就可以出锅了。
8：成品。
小窍门
饼中的糖和豆沙，可以按个人喜好添加，南瓜饼双面煎至金黄色，饼身微软就熟了。
糯香南瓜饼
主料
老南瓜300克；糯米粉500克；
辅料
白糖100克；油适量；
糯香南瓜饼的做法步骤
1：食材：老南瓜、糯米粉、白糖。
2：南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。
3：准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）
4：搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。
5：揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）
6：热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。
7：铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。
小窍门
选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1；倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉。（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2；煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。
香甜软糯南瓜饼
主料
南瓜泥140g；糯米粉160g；
辅料
面包糠适量；
配料
白糖60g
香甜软糯南瓜饼的做法步骤
1：南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却
2：加入糯米粉
3：揉成较软的，较光滑的面团
4：分搓成一个个大小合适的小圆子
5：把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠
6：锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可
7：把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制
8：两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了
9：成平图
小窍门
1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些3.小火慢煎，切勿大火
软糯清香南瓜饼
主料
成熟小南瓜一个；糯米粉300g；
辅料
红糖10g；盐2g；食用油适量；
软糯清香南瓜饼的做法步骤
1：选新鲜成熟的小南瓜
2：去皮，切成小块
3：隔水蒸熟
4：打成泥，熟透的南瓜很好打，用筷子就可以
5：加入糯米粉或者面粉也可以，拌匀，半干易成形即可
6：待油热后，下锅炸熟，到两面金黄即可起锅装盘，外焦黄，里面糯软的清香南瓜饼就做成了
小窍门
1.拌糯米粉要趁热，那样容易拌均匀些，可以依个人口味加些红糖。2.捏成小圆饼下锅前，手里摸点油，那样不易沾手。3.炸的时候要小火
糯米南瓜饼
主料
糯米粉200克；南瓜适量；
辅料
花生适量；芝麻适量；白糖适量；植物油适量；
糯米南瓜饼的做法步骤
1：先来制作馅料。花生，芝麻分别炒熟
2：放在一起擀碎，加入适量的糖
3：搅拌均匀
4：糯米粉倒入盆里
5：蒸熟的南瓜压成泥，慢慢分次加入糯米粉里搅拌，加入少量的糖
6：面团不要和太稀了，感觉能抓住成团就行了，揉匀
7：分等份剂子
8：滚成圆球
9：用指腹捏成小碗状
10：包入馅料
11：用虎口包法，将饼口收严
12：放在洒了芝麻的盘子里
13：全部有都包好
14：平底锅烧热，加适量植物油，将饼下入烙制
15：底面成金黄色时，翻面再烙另一面
16：两面金黄色鼓起，出锅既可
糯米南瓜饼
主料
南瓜泥150克；糯米粉200克；
辅料
豆沙馅适量；
糯米南瓜饼的做法步骤
1：南瓜刮皮已经！
2：去掉籽之后切块！
3：放入蒸锅蒸30分钟！
4：搅拌成泥！
5：筛入糯米粉揉成团，揉成团的图片我忘记拍了！
6：之后分成一个个大小差不多的剂子！
7：然后擀几下！
8：放入豆沙馅！
9：收拢包好！
10：稍微擀一下！
11：炒锅坐油烧热七成，放入南瓜饼炸制金黄色捞出控油即可！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
14：成品欣赏！
15：成品欣赏！
南瓜糯米饼
主料
贝贝南瓜1只约500g；水磨糯米粉约250g；
辅料
玫瑰酱适量；
调料
食用油适量
南瓜糯米饼的做法步骤
1：南瓜去瓤洗净，切成小块。
2：蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。
3：用刀将南瓜压成泥状。
4：反复压两次，使之细腻无颗粒。
5：取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。
6：可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。
7：玫瑰酱加入糯米粉，比例2:1，这样馅不会太甜。
8：面团和馅各分6份。
9：取一面团用手指压一窝，放入馅料。
10：包好后再轻轻压成饼状。
11：不粘锅放油加热后下饼坯。
12：中小火两面翻烙。
13：烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅。
南瓜糯米饼
主料
南瓜适量；糯米粉适量；
调料
油适量
南瓜糯米饼的做法步骤
1：南瓜去皮蒸熟。如果喜欢吃甜需要在这一步加糖拌匀，南瓜本身甜度高则不需加糖。
2：加糯米粉和匀，不需加水。糯米粉不吃水，要控制好南瓜用量。
3：和成团盖好醒十分钟。
4：取适量粉团揉成圆球。
5：拍成饼状。
6：锅加热倒适量油，把南瓜饼放入。
7：把其余的依次摆放。
8：煎至两面金黄。
9：早餐南瓜糯米饼，配一碗牛奶麦片很Nⅰce。
香糯南瓜饼
主料
老南瓜适量；糯米粉适量；玉米油适量；
辅料
白糖适量；白芝麻适量；
香糯南瓜饼的做法步骤
1：将老南瓜去皮，切成大块放入原汁机里研磨成汁
2：将磨出来的南瓜渣加入糯米粉，再加入适量南瓜汁，和匀
3：均匀和成不粘手的面团
4：将和好的面团，做成南瓜饼生胚，两面粘上白芝麻，放一旁备用
5：平底锅里放适量玉米油，将南瓜饼入锅内小火煎至
6：小火将饼煎透，两面至金黄，香糯好吃的南瓜饼就好了，开吃吧！
小窍门
前至时记得一定全程小火，勤翻面，否则饼外面已黄，内部还没有成熟