山药红豆糕
主料
山药200克；红豆100克；
辅料
白糖40克；
山药红豆糕的做法步骤
1：山药洗净，放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。
2：去皮、切段，压成泥状。
3：红豆提前泡水12小时，后上锅蒸熟。
4：准备好40克白糖。
5：锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火。
6：把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。
7：炒至水份变干就可以了。
8：炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。
9：将炒好的红豆放进山药泥中，搅拌均匀。
10：放入喜欢的模具造型。
11：装饰，入盘。
山药红豆糕
主料
山药1根；红豆馅68g；
辅料
蔓越莓少许；桂花少许；
调料
蜂蜜15ml
山药红豆糕的做法步骤
1：山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。
2：把山药洗净后，削皮切小段。
3：放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。
4：把蒸好的山药放在盘子里，用饭勺压成泥。
5：加入蜂蜜拌匀。
6：再加入少许蔓越莓拌匀。
7：把豆沙分成4个，每个17克揉圆。
8：山药泥每个47个左右，揉成团。
9：取一个山药泥团，放在手心压平，放入红豆馅，用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。
10：放在盛有椰丝的盘子里滚一圈，让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。
11：模具里放入少许椰丝，再放些桂花。
12：把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。
13：一个个摆在盘子里。
14：近距离来一张。
15：取一个切对半，白里透红，与众不同。
16：成品图。
小窍门
喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多，就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红，更好看。
豆沙山药糕
主料
山药500克；豆沙300克；
辅料
糖4勺；
豆沙山药糕的做法步骤
1：山药去皮切段蒸熟！
2：蒸熟的山药用勺子碾成泥！并加入糖捏均匀！
3：把按成泥的山药过筛，就是让它更细腻，以便揉成团！
4：完了之后放到案板上反复的揉，直至成团！
5：把揉好的山药泥分成一个个的团团，把豆沙也团成一个个的团团！
6：然后把山药按扁，放入豆沙，然后慢慢包起来！
7：包好之后放入做做月饼的模具中，按出形状即可！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
山药豆黑米糊
主料
黑米50g；山药豆适量；水适量；
辅料
冰糖适量；
山药豆黑米糊的做法步骤
1：黑米洗净提前浸泡四个小时
2：山药豆多清洗两边，将表皮洗干净，山药豆的重量忘记称了，我放了一把左右
3：浸泡好的黑米倒入豆浆机中
4：放入洗好的山药豆
5：加入适量的水
6：放入冰糖
7：选择米糊功能
8：成品
9：成品
山药糕
主料
山药500g；
辅料
糯米粉100g；大枣10个；
调料
椰蓉若干
糖若干
红糖若干
山药糕的做法步骤
1：准备所需食材，大枣要提前泡10分钟，我的泡多了。
2：山药可以用筷子插上再去皮，这样手就不会痒了。
3：有糯米粉的直接用就可以，我是自己用料理机打的粉。
4：大枣放一汤勺水加红糖，切好的山药，糯米粉上蒸锅蒸40分钟
5：山药撵成泥加入蒸好的糯米粉放入冰箱冷藏10分钟。
6：蒸好的大枣去核撵成泥。
7：盘子里撒入一层椰蓉，冰箱冷藏后的山药泥取出想做点心的大小加入枣泥做馅儿，包好后放入椰蓉里滚几下，让椰蓉均匀粘满即可放入盘中。
8：完成。
9：这是切开的样子，很甜。
小窍门
1、不吃甜的可以不放糖的。2、山药泥有时候会稀，比较粘手，多在椰蓉里滚一滚就好了。
山药糕
主料
铁棍山药一根；黑芝麻粉适量；奶粉适量；蜂蜜适量；
山药糕的做法步骤
1：山药上锅蒸约20多分钟
2：去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。
3：压碎
4：黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅
5：分成若干小球
6：取一块山药泥，捏成帽子形
7：放入黑芝麻馅
8：揉圆
9：塞入月饼模中，压实
10：脱模
11：山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油。
12：山药泥里没加糖，如喜欢甜口，可适当拌点白糖、蜂蜜或炼乳啥的。
13：皮馅均匀，黑白分明
14：后来又做了一次红豆馅的，也很不错滴。
小窍门
1、面面的山药最适合做本厨这款山药糕，脆的不行。2、这道冷食点心最好现做现吃。如一次吃不完，可放在冰箱暂时冷藏，吃的时候用微波炉加热1分钟；蒸也可以，2、3分钟就差不多。
红豆山药糕
主料
铁棍山药200克；糖粉20克；糯米粉40克；蜜豆40克；
辅料
豆沙20克；
红豆山药糕的做法步骤
1：山药去皮洗净后切块，放入蒸锅蒸熟。
2：糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
3：蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
4：山药蒸至软烂后过筛。
5：压成细腻的山药泥。
6：加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
7：取少许山药泥揉匀后压小窝。
8：装入少许红豆馅。
9：虎口收口捏好搓圆。
10：沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
11：成品
12：成品。
小窍门
蒸好的山药压成泥后会有些太软，不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。
山药红豆糕
主料
铁棍山药一根；
辅料
红豆沙30g；玉米淀粉一小勺；绵白糖15g；
山药红豆糕的做法步骤
1：准备材料，铁棍山药一根，去皮切成小段
2：微波加热5分钟左右
3：将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了
4：取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用，准备适量红豆沙，将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份
5：取适量山药泥团，蘸一层玉米淀粉，压扁，在中间放入少许红豆沙，再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状，用月饼模具压实即可，乘热食用
小窍门
1.山药打成泥会比较黏，要用玉米淀粉防粘，如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳，如果用勺子碾压就相对费力2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度4.红豆沙是自制的，也可以买现成的红豆沙，不过买来的红豆沙相对较甜，外面的山药泥可以减少甜度中和下
山药黑黄豆浆
主料
铁棍山药100克；黑豆30克；黄豆30克；
辅料
水1500毫升；
山药黑黄豆浆的做法步骤
1：用料：铁棍山药100克，黄豆30克，黑豆30克，水1500毫升
2：二豆洗净控水
3：用清水浸泡至涨发
4：山药洗净，切小片
5：将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶
6：倒入所有材料，加水
7：盖好盖子
8：装入机座
9：启动豆浆功能
10：打浆结束，取下打浆桶
11：揭盖
12：取走滤网
13：倒出饮用
小窍门
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。饮用时可以根据自己口味加糖调味。
山药红豆糕
主料
铁棍山药100克；红豆30克；
山药红豆糕的做法步骤
1：山药洗净去皮放锅里隔水蒸熟，然后用擀面杖压成泥
2：山药放在碗中，加入提前煮熟的红豆，或者是超市买的现成的蜜豆，搅拌均匀
3：用些心形的硅胶模具或者是果冻壳来塑形，将山药泥压结实后倒扣在盘子里就可以了。