松茸炒肉
主料
松茸200克；猪肉100克；
调料
酱油10克
食用油10克
料酒10克
盐少许
松茸炒肉的做法步骤
1：松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。
2：猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。
3：炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色。
4：加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水，清水的量不要太多，也不能太少，盖过锅底就差不多了，因为松茸是攥干的，等下会吸汤汁。
5：烧开后加入松茸翻炒，待松茸吸足了汤，加盐调味就可以出锅品尝了。
小窍门
1.猪肉要用料酒和酱油腌制一会儿，去腥，等炒的时候就不要把的腌制的倒入锅里了，不然会影响味道的。2.松茸比较娇嫩清洗的时候要轻柔一些，焯水会攥去水分，这样再吸足汤汁味道就很好了。
姬松茸烧鸡翅
主料
鸡翅适量；姬松茸适量；
辅料
盐适量；大葱适量；蒜适量；花椒适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；
姬松茸烧鸡翅的做法步骤
1：原材料（姬松茸提前清洗后泡软）。
2：鸡翅冷水入锅焯水。
3：炒锅烧热加入植物油，加入葱花、蒜、花椒爆香。
4：加入鸡翅翻炒。
5：加入生抽、老抽翻炒。
6：加入料酒、盐、泡姬松茸的水，大火烧开后中火煮20分钟左右。
7：大火收汁至汤汁粘稠即可。
8：美味如此简单。
松茸炖牛肉
主料
牛肉适量；松茸适量；虫草花适量；葱姜适量；
辅料
盐适量；香叶适量；八角适量；花椒适量；料酒适量；
松茸炖牛肉的做法步骤
1：松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2：牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。
3：松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。
4：将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。
5：加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。
6：电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。
小窍门
1、菌子提前洗干净，泡的时候，水是可以利用的。2、菌子煲汤，香料一定不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。3、牛肉用肋条肉是最好的，稍稍带些肥的，汤会更加鲜香。
松茸蘑烧排骨
主料
排骨1000g；干松茸蘑80g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
香叶适量
大料适量
松茸蘑烧排骨的做法步骤
1：干松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，红糖入锅炒糖色。
4：排骨入锅炒。
5：加葱姜、大料、香叶炒均匀。
6：加酱油炒均匀。
7：浸泡后的松茸蘑入锅。
8：倒入浸泡松茸蘑的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
9：排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。松茸蘑可以调换成其他菌菇类。2、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
松茸烧圆白菜
主料
干松茸100g；圆白菜300g；
辅料
葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
白糖适量
松茸烧圆白菜的做法步骤
1：干松茸洗干净用冷水浸泡。
2：圆白菜洗干净浸泡一会。
3：圆白菜撕成块。
4：起油锅，葱姜入锅煸香后松茸入锅炒。
5：倒入浸泡松茸的水，盖上锅盖烧一会。
6：10分钟后圆白菜入锅炒。
7：加白砂糖炒均匀，盖上锅盖再烧，其间适时翻炒。
8：食材熟撒入胡萝卜碎炒均匀。
9：加盐、胡椒粉，炒均匀关火。
10：盛出享用。
小窍门
1、松茸很香，不必再添加多种调味品。2、食材搭配依据个人偏爱。
松茸烧白菜
主料
干松茸100g；大白菜350g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
老抽适量
红糖适量
松茸烧白菜的做法步骤
1：干松茸洗干净用冷水泡发。
2：大白菜洗干净切成块。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后松茸入锅炒。
4：大白菜入锅炒。
5：老抽入锅炒。
6：红糖入锅炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
7：食材熟加盐、胡椒粉，炒均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、松茸很香，不必再添加多种调味品。2、食材搭配依据个人偏爱。
松茸红烧肉
主料
松茸3个；五花肉300g；
辅料
八角1个；白糖30g；草果2个；姜适量；盐适量；丁香2个；桂皮1个；生抽2勺；
松茸红烧肉的做法步骤
1：新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍）
2：洗干净的松茸
3：松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4：姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
5：锅烧热，放入肉块
6：小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7：锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8：放入肉块炒上色
9：放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10：加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11：然后加入加入切好的松茸
12：调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可
小窍门
1.做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用2.炒糖色的时候一定要小火，否则糖糊了会发苦。3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一4.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水。
松茸肉片
主料
野生鲜松茸半斤；
辅料
五花肉适量；青椒适量；红椒适量；大蒜适量；姜适量；
调料
盐适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
松茸肉片的做法步骤
1：野生松茸需要剪根。
2：洗净切片。
3：青红椒切片备用。
4：五花肉煸出油加糖，生抽，料酒炒入味，加水把肉焖熟。
5：加入松茸，配料翻炒调味。
6：收汁出锅，松茸非常爽嫩鲜香。
姬松茸烧肉
主料
五花肉适量；姬松茸适量；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；料酒适量；花椒适量；大料适量；蒜适量；姜适量；
姬松茸烧肉的做法步骤
1：五花肉切厘米块，姬松茸提前泡好。
2：五花肉焯水。
3：炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。
4：加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。
5：加入生抽、老抽翻炒均匀。
6：加入姬松茸翻炒。
7：加入姜、蒜、料酒。
8：加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时。
9：加入盐后大火收干汤汁即可。
10：。。
11：。。
松茸炒肉
主料
松茸200克；猪肉100克；
调料
酱油10克
食用油10克
料酒10克
盐少许
松茸炒肉的做法步骤
1：松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。
2：猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。
3：炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色，加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水。
4：烧开后加入松茸翻炒，待松茸吸足了汤，加盐调味就可以出锅品尝了。
小窍门
1、猪肉要用料酒和酱油腌制一会儿，去腥，等炒的时候就不要把的腌制的倒入锅里了，不然会影响味道的。2、松茸比较娇嫩清洗的时候要轻柔一些，焯水会攥去水分，这样再吸足汤汁味道就很好了。