彩椒羊肉串
主料
羊里脊肉700g；彩椒2个；
辅料
孜然粉20g；胡椒粉2g；五香粉2g；盐3g；蚝油20g；辣椒粉适量；
彩椒羊肉串的做法步骤
1：我买了羊里脊肉，这个部位比较嫩，在家做好吃。把表面贴皮的那层筋膜切掉，免得烤的不软烂，然后切成长方形的块。我切的块比较大，吃起来过瘾
2：然后加盐、胡椒粉、五香粉、5克的孜然粉、蚝油拌均匀腌制1小时左右
3：腌制好的羊肉备用
4：红黄彩椒切片，我没有买绿色的，再配点绿色的会更好看
5：把彩椒和羊肉一起串成串。
6：全部串好
7：可以再用辣椒油、蚝油和5克的自然调一个酱汁，好刷表面
8：表面刷一层酱汁
9：电饼铛预热后开到烤肉档，默认是7分钟，其实5分钟左右就烤好啦
10：电饼铛上刷很薄一层油，把羊肉串摆上，盖上盖子
11：约2分钟的时候已经变色，翻面
12：表面再撒一层孜然粉和辣椒粉烤2分钟
13：最后翻面再撒孜然粉和辣椒粉，继续烤约1分钟即可享用啦
羊肉串
主料
羊肉300克；
辅料
洋葱半个；姜末适量；玉米淀粉少许；花椒粉2勺；麻辣鲜适量；
调料
盐适量
料酒1汤匙
生抽1汤匙
花椒水3汤匙
羊肉串的做法步骤
1：羊肉切丁，加盐，洋葱丁、姜末、料酒，生抽，花椒水，玉米淀粉，花椒粉。
2：拌匀，腌制1晚。
3：竹签泡水，穿羊肉串。
4：放电饼铛，煎。
5：煎至焦黄即可。
6：撒点麻辣鲜，更美味！
小窍门
加玉米淀粉是为了烤好的羊肉不干硬，不要加太多。
时蔬羊肉串
主料
羊后腿适量；
辅料
青椒适量；胡萝卜适量；洋葱适量；香菇适量；花菜适量；
时蔬羊肉串的做法步骤
1：手写步骤图
2：调味料切丁
3：羊肉切块
4：抓匀腌一夜
5：穿成串串
6：生活如此多娇
羊肉串
主料
羊肉500克；洋葱头1个；
辅料
盐10克；孜然适量；干红辣椒粉适量；
羊肉串的做法步骤
1：烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。
2：羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。
3：准备孜然粉和干红辣椒粉。
4：烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。
5：将肉块全部串到竹签子上。
6：如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。
7：将羊肉串送入烤箱放到烤架上面，下面用烤盘接住会滴下来的油脂。为了防止向下的羊肉烤不均匀，可以再烤制的时间里将羊肉串翻几次。
8：烤箱220度烤10分钟左右。烤78分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油，撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟。吃羊肉穿的时候最好配上一杯酒，如果喝不了白酒，一杯红葡萄酒也是很搭配的。因为可以解腻。人常说大口吃肉大口喝酒并不只为了耍酷，因为酒和肉是在太搭配了。
小窍门
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
羊肉串
主料
羊腿肉1.1斤；
辅料
洋葱1个；盐少量；味精适量；孜然足足两大汤匙；辣椒面适量；五香粉少量；烧烤料足足两大汤匙；植物油少许；
羊肉串的做法步骤
1：羊腿肉洗净
2：切小块
3：洋葱切碎
4：最重要的调料“烧烤料”备好
5：切好的羊肉放入大盆里，放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料，反复抓匀入味，封上保鲜膜腌制1~2个小时
6：腌好的羊肉
7：铁签子洗净穿串，中间留些空隙，不要太紧
8：电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制
9：颜色稍变即可刷上一层植物油，中途要翻面
10：颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐，撒孜然和辣椒面，再烤几分钟入入味即可上桌，喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。
11：烤羊肉串成品图！
12：成品图！
13：成品图！
14：成品图!
小窍门
1烧烤料是这里重要的调料，必不可少2辣椒粉的量依据个人口味调整
羊肉串
主料
羊肉400克；柠檬0.5个；五香粉50克；花椒粉50克；洋葱0.5个；孜然粉50克；白糖30克；蚝油30克；味极鲜50克；色拉油80克；鸡精20克；姜末20克；
辅料
料酒20克；
羊肉串的做法步骤
1：羊肉切粒用水泡1小时，中途换水5次以上，水中放入料酒适量
2：调料备用
3：将羊肉粒放入调料中搅拌再挤入半个柠檬汁腌制5小时以上
4：将羊肉粒穿在竹签上，也可刷上辣椒面，放在烤架上
5：250度烤15分钟即可
彩蔬串串香
主料
青椒1个；红椒1个；毛葱1个；杏鲍菇半个；大蒜1个；
辅料
油适量；盐适量；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；
彩蔬串串香的做法步骤
1：青红椒洗净掰成块，毛葱、大蒜去皮洗净切片
2：杏鲍菇洗净切片
3：用牙签将各种食材配色穿在一起
4：取小碗加入油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调匀
5：空气炸锅预热200度5分钟，置入蔬菜串，刷一层调味料，设置时间10分钟
6：烤制5分钟后，取出再刷一层调味料，放回后烤至时间结束
7：喜欢的可以在上面撒一些调料，似油炸兼烧烤味道的蔬菜串出炉。
小窍门
1、食材洗净一定要沥干水分。2、烤制时间因食物的用量及大小不同而有差异，制作时注意观察。
羊肉串
主料
羊肉适量；
辅料
孜然粉适量；辣椒粉适量；盐适量；洋葱少半个；花生油适量；
羊肉串的做法步骤
1：羊肉一块，室温自然解冻，这是一块羊脖子上的。
2：竹签洗一洗，泡一会儿。
3：羊肉切小块儿，放一个大碗里。
4：切点洋葱丝。
5：羊肉里面倒点黄酒，水，放入洋葱丝，盐，盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
6：用竹签穿好，刷上油，放到预热好的烤箱里面先烤五分钟，撒上孜然粉，辣椒粉，再烤三分钟，然后翻面，再撒孜然粉，辣椒粉，再烤五分钟，出炉，开吃。
时蔬羊肉串炒饭
主料
剩米饭1碗；羊肉串10串；
辅料
洋葱30g；黄瓜30g；木耳30g；香菜10g；
调料
油1勺
盐2匙
味精1匙
烧烤料适量
时蔬羊肉串炒饭的做法步骤
1：准备原材料羊肉串、剩米饭、洋葱、黄瓜、木耳、香菜备用
2：前一天烤的羊肉串留下了几串准备做炒饭先将羊肉撸下来。
3：木耳泡发后开水焯水后沥干水份洋葱去皮洗净和黄瓜一样切成小块香菜切成小段备用。
4：锅中倒入底油加热放入洋葱煸香。
5：放入羊肉串大火炒出油香香的味道。
6：倒入米饭改中小火将米饭炒散。
7：炒米饭火千万不能急容易粘锅影响口感。
8：放入木耳炒匀。
9：放入黄瓜丁同时放入盐和味精。
10：炒至食材入味这时我已经忍不住想开吃了。
11：最后按照自己的口味撒上烧烤料小火炒匀入味即可出锅享用。
12：美味可口的时蔬羊肉串炒饭装入盘中就大功告成了。
13：搭配玉米、鸡蛋、猪头肉一起吃营养爆棚。
14：看着这样一盘时蔬羊肉串炒饭实在是忍不住口水直流哦。
15：每天为家人做出不同的营养健康美味是我最开心的事情噢。
小窍门
生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。
羊肉串
主料
羊前腿肉750g；
辅料
孜然粉适量；孜然颗粒适量；辣椒面适量；盐适量；生抽15ml；玉米油20ml；鸡蛋一个；白胡椒粉少许；鸡粉2g；
肉串的做法步骤
1：准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
2：首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
3：再加入15ml生抽
4：加点白胡椒粉
5：再加入5克孜然粉
6：撒上些鸡粉用手抓匀。
7：表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
8：用不锈钢签子将羊肉穿好串
9：烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
10：放入250度预热好的烤箱烤14分钟
11：定时到了取出烤盘
12：在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
13：再撒些盐。
14：最后撒上辣椒面就可以开吃啦！
小窍门
1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。