青瓜拌香干
主料
青瓜210克；香干90克；
辅料
盐适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
青瓜拌香干的做法步骤
1：材料：青瓜、香干
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成粗一点丝，待用。
4：将香干放在案板上切开。
5：接着，将切好的青瓜和香干放入大碗中。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：加适量的生抽。
9：加适量的香醋。
10：加适量的芝麻油。
11：加适量的辣椒油。
12：调味拌匀，即成。
黄瓜拌香肠
主料
黄瓜适量；香肠适量；
辅料
香油适量；蚝油适量；盐适量；
黄瓜拌香肠的做法步骤
1：将黄瓜洗好，准备好香肠。
2：黄瓜、香肠切丝。
3：根据个人口味依次放入蚝油、盐、香油。
4：拌匀就可以了。
黄瓜拌豆干
主料
黄瓜1根；豆干半个；
辅料
蒜适量；
调料
生抽适量
醋适量
香油适量
黄瓜拌豆干的做法步骤
1：花瓜切片。
2：豆干切片。
3：蒜切碎。
4：加入生抽醋香油搅拌即可。
5：可以吃喽。
黄瓜拌五香干豆腐
主料
黄瓜3根；五香干豆腐4根；
辅料
青椒1根；香菜适量；蒜5瓣；
配料
糖半勺
盐适量
味精两小勺
花椒适量
八角3个
香油适量
辣椒段适量
辣椒粉两勺
黄瓜拌五香干豆腐的做法步骤
1：将干豆腐，黄瓜，青椒切丝香菜切段，蒜切成沫备用
2：将以上调料放入切好的主料中备用，锅内放少许油将八角和花椒炸香捞出。再将辣椒段放入锅内炸香之后淋在备好的主料中
3：搅拌均匀，完成。家里人多量比较大平时做少放些就可以了
黄瓜拌香干
主料
黄瓜100克；香干100克；
辅料
胡萝卜适量；蒜泥适量；
配料
凉拌酱油适量
精盐适量
芝麻油适量
黄瓜拌香干的做法步骤
1：食材。
2：把黄瓜切小块。
3：香干切小方块。
4：胡萝卜切大小相匀小块。
5：切好的食材，同放一个碗里。
6：拍些蒜泥。
7：加入蒜泥。
8：加入2匙凉拌酱油。
9：加入少许精盐。
10：拌匀。
11：装碟。
小窍门
调料可根个人喜欢而调。
鸡蛋干拌黄瓜
主料
鸡蛋干1包；小黄瓜1根；
辅料
盐少许；
调料
白砂糖1小勺
核桃油1大勺
禾然有机 糙米醋1大勺
味达美 臻品蚝油1大勺
鸡蛋干拌黄瓜的做法步骤
1：准备好所有食材和调味品。
2：鸡蛋干切成粗丝。
3：黄瓜也切成粗丝。
4：黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分。
5：调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖。
6：搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花。
7：鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！
8：爽口鲜香，化腻开胃！
小窍门
①调味品的用量请根据自己的口味调整。②这个味汁适合大部分素拌菜。③油可选用适合凉拌的品种，如橄榄油、亚麻籽油等。
香干拌黄瓜
主料
黄瓜适量；香干适量；
辅料
蒜末适量；葱末适量；
配料
醋适量
盐适量
香油适量
味精适量
生抽适量
香干拌黄瓜的做法步骤
1：原料。
2：香干切丝，葱蒜切末。
3：先用刀把黄瓜按扁。
4：切开。
5：放入盆中加少许盐拌匀腌一会儿。
6：倒出腌出的水分后放入香干，葱蒜末。
7：放入香油，生抽，醋，味精拌匀即可。
8：蒜香浓郁的爽口凉菜。
黄瓜拌香肠
主料
地黄瓜2根；香肠1根；
辅料
蒜4瓣；小葱1根；
调料
原汁酱油3勺
醯官醋2勺
盐少许
黄瓜拌香肠的做法步骤
1：首先准备好食材跟配料，黄瓜清洗干净，香肠切片。
2：用菜刀把黄瓜拍扁，切小块。
3：把切好的黄瓜跟香肠一并倒入小盆内。
4：加入两勺醯官醋。
5：加入三勺原汁酱油。
6：再把蒜瓣切碎后跟葱花一并倒入小盆内，再撒上少许盐。
7：用硅胶夹子抓拌均匀即可。
8：装盘，我们这道清新爽口的小菜就完成了。
小窍门
这里选用的是地黄瓜，凉拌菜尤为清爽好吃，不过吃不惯也是可以换成水黄瓜的。
黄瓜拌豆干
主料
黄瓜130G；豆腐干70G；
辅料
盐适量；葱适量；胡椒粉适量；香油适量；芥末油适量；酱油适量；醋适量；橄榄油适量；辣椒油适量；
黄瓜拌豆干的做法步骤
1：准备所有食材
2：黄瓜拍碎切小块；豆腐干切片；葱切碎
3：把上步的食材放一起，放入盐、醋、酱油、橄榄油、芥末油、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品。
4：拌匀
5：上菜了
小窍门
根据自己口味调味
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。
2：这是切好后的黄瓜
3：把大蒜切碎，辣椒切小圈
4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。
小窍门
黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。