酸甜爽口脆萝卜
主料
青萝卜1个；
辅料
生抽适量；芝麻油适量；盐适量；鸡精适量；香菜适量；白醋适量；白糖适量；红椒适量；
酸甜爽口脆萝卜的做法步骤
1：青萝卜洗干净，削皮，切薄片。
2：调汁（适量白醋，盐，白糖，鸡精，生抽，芝麻油放在碗中，搅拌均匀）
3：萝卜放在大盘子里，调好的酱汁放在萝卜上，翻动几下，均匀入味，红椒和香菜切段，撒到上面。
4：想要装饰，再转到小碗中，隔一会调料都入味，吃起来酸酸的还带点甜味，爽口小菜。
麻辣酸甜脆萝卜
主料
象牙白萝卜一个；
辅料
小米辣适量；泡椒适量；
调料
糖适量
花椒油适量
白醋适量
生抽适量
盐适量
麻辣酸甜脆萝卜的做法步骤
1：萝卜去皮，切片，加入少量盐杀出水分，用手抓挤出水分。
2：加入小米辣，泡椒和泡椒水。
3：加入花椒油，生抽白糖。
4：加入辣椒油拌匀。
5：冰箱放一晚就可以了成品。
酸甜辣白萝卜
主料
白萝卜1棵；
辅料
小米椒4个；白糖3匙；白醋2匙；香菜3条；生姜粒2克；花椒粒2克；
酸甜辣白萝卜的做法步骤
1：萝卜切成条状，可以根据自己喜好来切成自己喜欢的形状，用盐腌制两三分钟。
2：小米椒，香菜，花椒粒，白糖，白醋备用，可以来点啤酒，下火。
3：芒果切好。小心手。
4：将材料放进萝卜里，记得芒果是不用放进去的哈哈。
5：成品。
凉拌爽脆白萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
红剁椒2勺；
调料
盐2g
白糖3勺
白醋2勺
凉拌爽脆白萝卜的做法步骤
1：酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。
2：准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。
3：从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。
4：碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。
5：白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。
6：腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。
7：酸甜可口，清爽解腻。
小窍门
1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。
脆萝卜
主料
萝卜适量；
辅料
盐适量；白糖适量；鸡精适量；蚝油适量；调料粉适量；醋适量；
脆萝卜的做法步骤
1：萝卜切块洒盐搅匀放一夜，中间倒几次萝卜水
2：用干净薄布包紧绑绳
3：大石头压一两天，此步骤绝对不可以少
4：拿出石头压去水份的萝卜，装盘，放蚝油，鸡精，白糖，辣椒粉，芝麻，醋，调料粉上去
5：油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上
6：吃吧！比包装的榨菜还好吃。
小窍门
萝卜放多些盐易出水。
脆爽白萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
小青椒3个；小红椒3个；
调料
姜片适量一
蒜片适量
食用油适量(烧热浇之)
生抽适量
老抽适量
白糖1勺
鸡精适量
桅子5个
香醋适量
熟白芝麻适量
脆爽白萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净不用去皮。
2：萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
3：撒上精盐。
4：反复翻动杀出水份。
5：杀出一盘萝卜水(去辣)。
6：桅子取5个泡水(可放也可不放)。
7：泡出黄色天然桅子水。
8：倒入盆中。
9：反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
10：切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
11：放入姜蒜片，小青、红椒粒。
12：加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
13：锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
14：腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
15：撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。
酸甜爽脆-----萝卜泡菜
主料
心里美萝卜适量；
辅料
盐适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；米醋适量；酱油适量；香油适量；白糖适量；味精适量；
萝卜泡菜的做法步骤
1：先将萝卜切去顶和根清洗干净
2：在用刀切下皮，要切的厚一点，要不然就不会有脆的感觉了
3：在切成条
4：加入适量的盐
5：花椒粉和胡椒粉
6：适量的酱油米醋
7：白糖一小勺
8：在加入适量的辣椒粉和味精拌均匀腌制一夜就可以吃了（没有劳教分可以放辣椒油，味道更好）
酸甜脆萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
香醋适量；白糖适量；生抽适量；
酸甜脆萝卜的做法步骤
1：白萝卜一个洗净对半切开
2：然后切薄片（不要切到底，为了方便操作两边各放一根筷子）
3：再对半切开
4：每隔2公分切断
5：加2勺盐腌制1小时
6：将腌制出的水份倒掉
7：加2勺糖
8：倒生抽、香醋拌匀
9：放保鲜盒里入冰箱冷藏2小时即可食用
酸甜脆萝卜
主料
白萝卜500克；
辅料
泡椒10克；白醋8克；陈醋90克；白糖60克 60克；生抽10克；香油5克；清水150克；
酸甜脆萝卜的做法步骤
1：备好主要原料，白萝卜洗净去皮。
2：切成0.5厘米厚的圆片。
3：加入60克的白糖腌制白萝卜。
4：用手将白萝卜和白糖抓匀。
5：放置一个小时后，将腌出的水分倒掉。
6：将白萝卜在腌制的盆中摆放好，加入陈醋。
7：加入白糖60克。
8：加入泡椒。
9：加入生抽和白醋。
10：最后加入清水没过萝卜片。
11：用保鲜膜封好后置阴凉处，泡上三、四天就可以品尝了。
12：成品。
小窍门
小提示：做这道菜时，没有再加盐，咸味就靠生抽中的盐来调味，喜欢颜色深的，可以将生抽换成老抽，喜欢比较辣的，可以多加泡椒。陈醋和糖的比例为3：2，可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。
甜橙味白萝卜
主料
白萝卜半根；
辅料
果珍固体饮料适量；
甜橙味白萝卜的做法步骤
1：食材很简单。
2：白萝卜削皮、切片、摆盘。
3：果珍固体饮料适量，加少许水调成汁。
4：把调好的果珍浇在萝卜上。又好看又好吃。
小窍门
果汁和萝卜碰到一起，萝卜会出水。所以果真不调太稀。萝卜放在一个深些的盘中。