牛肉肠卷饼怎么做最好吃,怎样做最好吃

飞饼香肠卷

主料

飞饼2张;香肠4根;

辅料

蛋黄液适量;

飞饼香肠卷的做法步骤

1:飞饼提前一会拿出软化。先不要去除油纸。

2:待飞饼略变软,隔着油纸擀薄一点,大约擀成方形。揭去油纸。

3:切成小三角形,一个飞饼切4块。

4:两个一组摞起来。

5:从宽头放上香肠卷好。

6:放入预热的空气炸锅,刷蛋黄液。

7:180度烤15分钟左右。

小窍门

需要根据自己的香肠长度,调整一下切开飞饼的大小。飞饼不要过度软化,否则会太粘手。

牛肉卷

主料

面粉150g;

辅料

牛肉100g;番茄酱适量;胡椒粉适量;黄瓜丝半根;香菜2根;水适量;植物油40克;

牛肉卷的做法步骤

1:准备好的材料,胡椒粉忘记拍进去了呢

2:面粉加水加植物油和面

3:和好的面团,放着醒10分钟

4:牛肉卤好了备用,我是提前先卤好的呢

5:醒面的时间里我把要用的黄瓜,香菜,牛肉切好

6:面醒好了,掰一小团擀面,擀平就可以

7:平底锅放几滴油热一下锅

8:把擀好的面皮放入锅里,小火烙熟

9:记得要翻过来烙呢

10:烙熟的面皮可以出锅了

11:放上番茄酱

12:放入香菜和黄瓜丝

13:放入卤牛肉

14:卷好的牛肉卷,就这样可以吃啦

15:吃起来,大口大口的

16:做好的牛肉卷

17:味道好

18:哇,哇,哇,好满足

火腿肠卷饼

主料

面粉80g;火腿肠2根;白菜苔适量;鸡蛋1个;

辅料

糯玉米粉10g;黑芝麻适量;

配料

油适量

盐适量

葱适量

火腿肠卷饼的做法步骤

1:准备材料。

2:白菜苔去叶,去皮,将面粉,玉米粉,鸡蛋,盐,黑芝麻,葱,清水调成糊。

3:水烧开,加少量油,盐,放菜苔焯一下。

4:适量油,倒入面糊。

5:凝固后翻面。

6:半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。

7:将饼卷好,烙好出锅。

小窍门

白菜苔焯的时间不宜过长,以免失去清脆的口感。

牛肉肠南瓜饭卷

主料

牛肉肠150g;南瓜90g;大米150g;

辅料

海苔适量;黄瓜适量;

牛肉肠南瓜饭卷的做法步骤

1:南瓜去皮去瓤切碎。

2:南瓜放入电饭煲内胆。

3:大米洗干净放入电饭煲内胆。

4:加适量水,将内胆放入电饭煲通电煲。

5:牛肉肠入锅煎后盛出。

6:将牛肉肠切成丁。

7:煲好的南瓜饭放在容器中,加牛肉肠、黄瓜丁搅拌均匀。

8:取海苔,添加搅拌好的南瓜饭。

9:从一侧卷起。

10:即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、牛肉肠很有味道,不必再加其他调味品。

薄饼卷牛肉

主料

饺子皮20个;五香牛肉300g;

辅料

食用油适量;

薄饼卷牛肉的做法步骤

1:做饺子剩下的饺子皮,分别是菠菜和胡萝卜的面皮。

2:把饺子皮一张张放在油里浸泡一小时左右。饺子皮用油浸泡即可以防止粘连,也增加延展性。

3:拿出来7-10个一摞,用擀面杖擀大,面积为原来的一倍大。

4:擀好后开水上笼。

5:蒸8--10分钟。如果7个一摞8分钟即可,如果10个一摞蒸10分钟为宜。

6:蒸好后趁热一张张揭开。

7:五香牛肉切条。

8:用薄饼卷起来。

9:薄非常薄,薄到可以透明,卷什么都好吃啦。

小窍门

饺子皮用油浸泡即可以防止粘连,也增加延展性。

牛肉肠鸡蛋卷

主料

牛肉肠1根;鸡蛋1个;

辅料

油适量;生菜叶1片;盐少许;

牛肉肠鸡蛋卷的做法步骤

1:准备食材,一人份,鸡蛋一个,打散搅拌均匀,少许兑点水,鸡蛋更嫩,少许兑点料酒去腥味。牛肉肠提前解冻。

2:解冻后的牛肉肠直接吃口感不好,平底锅薄薄地刷层油,放上洗净的牛肉肠小火煎2分钟,取出备用。

3:玉子烧锅薄薄地刷底油,倒入搅拌均匀的蛋液摊平,小火煎熟。用玉子烧锅煎鸡蛋比较好看,四边整齐,可以直接用平底锅煎鸡蛋。

4:关火,煎好的鸡蛋饼不用出锅,稍凉将之前煎好的牛肉肠放在上边,放上一片洗干净的生菜叶,用木铲子协助把牛肉肠从一边卷起来,因为牛肉肠有滋有味,而且不淡,所以蛋液里没加盐,口重的可以在蛋液里加点盐。

5:卷至另一边就卷好了,稍凉定型后取出。

6:出锅。我另外还煎了青椒肉饼,一家人的口味不同,各取所需。

春饼卷嫩炒牛肉

主料

面粉400克;开水250克;

辅料

牛肉400克;盐3克;生抽10克;胡椒粉适量;花生酱一勺;淀粉20克;食用油适量;

调料

西红柿适量

生菜适量

豆芽适量

牛肉酱适量

春饼卷嫩炒牛肉的做法步骤

1:400克面粉放在盆中,加入刚烧一热水250克拌均匀,拌好后是絮状的,稍稍放凉后手揉成团,或者用厨师机揉成光滑的面团。开水面团也叫烫面面团,淀粉被开水烫的过程有一部分糊化了,这样做出来的饼子口感更软,更好吃。250克热水在面团变凉的时候会有一部分流失,如果用冷水,需要减少10克水。

2:如果手揉面团,边揉边饧,最后一定要揉到表面光滑,内部细腻。厨师机揉面会比较快一些,低速七八分钟就好了。

3:揉好的面团分成小剂子,间重约55克左右,做春饼用油案,在案板或者揉面垫上抹一些油。面剂子两个一组,中间抹油压扁,用保鲜膜盖上防止变干。

4:取一组面剂子,擀成大片,我用28cm的平底锅,这个大小刚好。

5:平底锅预热,别等锅太热,放上擀好的面片,中小火干烙,底面出现黄斑后翻面,两面烙好后出锅。

6:饼子出锅,放到温热的时候很容易分成两张,用这种方法省时省力,一次出两张饼子,擀开的时候也能擀得比较薄。烙春饼的面团,用水比例稍大一些,擀开的时候比较省力,吃起来也比较柔软。

7:有了春饼,想怎么吃都可以,大饼卷一切真的一点儿都不假,按自己的喜欢准备肉和蔬菜吧。蟹姐准备了嫩炒牛肉、豆芽、西红柿、生菜和牛肉酱,下面看看嫩炒牛肉的具体做法吧。

8:牛肉切成筷子粗的条,这个牛肉被我放在水里化冻,泡掉了血水,颜色看起来比较浅,不必刻意泡水。

9:切好的牛肉放大盆中,加花生酱一勺、生抽10克、盐3克、白胡椒粉适量、小苏打0.5克,拌均匀后分次加入一些清水拌均匀,然后放上淀粉拌均匀,最后加食用油拌均匀。

10:炒锅倒油,油温热的时候加入腌好的牛肉条翻炒,肉下锅的时候不要急着翻动,稍后再推散比较好。

11:牛肉炒熟后出锅,腌牛肉的时候料放得比较全,炒好直接出锅就好了。如果喜欢吃辣,还可可以放一些辣椒油或者辣椒碎一起腌。

12:有春饼有牛肉,素炒一个豆芽,再配上切块的西红柿和手撕的生菜,开一瓶牛肉酱一起上桌吧,卷着吃包着吃,随意好了。

13:蟹姐包了一个,有点嫩牛五方的感觉,虽然包得不够方正,味道还是非常好的。豆芽、西红柿、生菜、牛肉、牛肉酱,妥妥的美味呀!

14:卷着吃也非常好啊,传统春饼就是这样卷的!

15:随意吧。我是蟹姐,感谢关注,明天见!

肉肠鸡蛋卷

主料

鸡蛋一个;火腿两个;黄瓜一个;

辅料

甜面酱两筷子;调料酱半筷子;

肉肠鸡蛋卷的做法步骤

1:把鸡蛋打匀,不能有一点蛋清哦,否则碰坏蛋卷的美感。

2:往电饼铛里倒蛋液,要让蛋液均匀的盖在电饼铛上。

3:把蛋卷拿出来。(暂无图片)

4:把火腿肠和黄瓜裹进去。(暂无图片)

5:给蛋卷刷酱

6:大功告成!注意:要快点吃完,不然会风干变硬哦!

小窍门

用电饼铛做蛋卷时注意时间,不要慌。做完后尽快吃完,不要让蛋卷变硬。

飞饼卷肠

主料

飞饼2张(8个的量),或手抓饼;烤肠4根;

辅料

蛋黄液适量;白芝麻适量;

飞饼卷肠的做法步骤

1:大厨与原料。

2:烤肠从中间切开。也可直接用QQ肠更方便。

3:飞饼软化后轻轻擀开擀薄。

4:切去四边,呈方形。

5:等分成四个三角形。

6:取一段烤肠放在飞饼宽的一头。

7:慢慢卷起来,放在烤盘里。

8:鸡蛋取蛋黄。

9:均匀地在表面刷一层。

10:撒上白芝麻。

11:烤箱预热,190度约15分钟,至表面金黄即可。

12:成品图

13:成品图

14:成品图

15:成品图

16:成品图

火腿肠卷饼

主料

手卷饼1块;

辅料

火腿肠1根;胡萝卜20g;

调料

油1勺

火腿肠卷饼的做法步骤

1:食材准备好。

2:油热以后,卷饼放入锅中煎至熟。

3:鸡蛋打入卷饼上煎到熟后捞出。

4:把胡萝卜和火腿肠片依次放入。

5:裹成圆筒状即可。

关键词: