蟹味菇炒西瓜皮
主料
西瓜皮2块;蟹味菇60克;
辅料
生抽适量;盐适量;
蟹味菇炒西瓜皮的做法步骤
1:材料:西瓜皮、蟹味菇(已清洗)
2:将西瓜皮清洗一下。
3:放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
4:烧锅倒油烧热,下入切好的西瓜皮翻炒一下。
5:接着,合入已清洗的蟹味菇翻炒翻炒。
6:然后,加适量的生抽。
7:加适量的盐。
8:调味炒匀,即成。
9:出锅装盘。
蟹味菇肉丝面
主料
蟹味菇2盒;猪里脊适量;木耳适量;面条2把;葱适量;姜适量;
辅料
食盐适量;白胡椒适量;香油适量;黄酒适量;
蟹味菇肉丝面的做法步骤
1:木耳泡发
2:蟹味菇去根部,洗净
3:里脊肉切丝,放黄酒,淀粉(嫩肉粉也行)食盐
4:葱姜切大块,因为一会要捞出。2段葱,2小块姜。
5:木耳、蟹味菇一起焯水,总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐,开水焯水,翻一下就行。
6:面条2把。
7:热锅放油,放葱姜,出香味炒肉。
8:葱姜捞出,放蟹味菇,翻炒一下,放入热水。放完热水再放木耳,水稍微多于蘑菇,因为还要煮面。放水后放木耳,我是怕木耳见油会迸溅。
9:水开放面条。
10:磕入鸡蛋,卧鸡蛋我最爱。围着锅,放2圈盐。
11:碗里放白胡椒,少量葱花,香油。
12:先捞面条,和碗内的佐料搅拌均匀,再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃,汤更鲜。
13:当当当当,上桌,开动。
14:简单描述:泡发木耳,洗净蟹味菇;肉切丝,黄酒食盐;热锅放葱姜细丝放肉翻炒;放蟹味菇、木耳和热水,水高于蘑菇;开过煮面,卧鸡蛋,放盐;碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。
小窍门
做一步拍一张,特别不习惯。看着不周多,其实很简单。吃饭去咯。放香油和白胡椒真的很好吃,有这俩佐料盐放少了都没事儿。
肉丝蟹味菇豆腐羹
主料
豆腐1盒;蟹味菇1盒;肉丝55克;
辅料
水淀粉适量;
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤
1:材料:豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2:将蟹味菇去根清洗一下,捞出待用。
3:将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
4:烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5:翻炒翻炒。
6:随后,合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7:接着,合入豆腐,加入一些清水煮开。
8:然后,加适量的生抽。
9:加适量的盐。
10:加入水淀粉。
11:勾芡翻匀,即成。
蟹王菇炒丝瓜
主料
丝瓜1条;蟹王菇150g;
辅料
蒜适量;葱花适量;
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
蟹王菇炒丝瓜的做法步骤
1:准备蟹王菇、丝瓜。
2:丝瓜削皮后切成滚刀块,蟹王菇切成两段,准备适量的蒜粒。
3:起锅烧油,爆香蒜。
4:放入蟹王菇。
5:炒至微软。
6:放入丝瓜。
7:加适量的盐炒出水分,上盖焖一分钟。
8:开盖后,放入适量的蚝油。
9:最后撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
10:成品。夏日清淡小炒。
鸡汁蟹味菇
主料
蟹味菇150g;胡萝卜一段;秋葵一根;
辅料
玉米油1勺;太太乐鲜鸡汁1勺;
鸡汁蟹味菇的做法步骤
1:准备材料。蟹味菇去根洗净备用,秋葵洗净切小段,胡萝卜洗净切片,可用模具压出形状。
2:炒锅中倒入适量油烧热
3:将蟹味菇、秋葵、胡萝卜放入锅中翻炒片刻
4:淋上鲜鸡汁继续翻炒均匀
5:出锅前撒上少许黑胡椒粉和麻油即可
6:做法简单,咸鲜可口的一道小菜
7:成品
肉末蟹味菇
主料
蟹味菇300g;肉末50g;
辅料
料酒1勺;生抽2勺;食用油10ml;蚝油1匙;糖1勺;淀粉1匙;蒜3瓣;孜然粒1匙;
肉末蟹味菇的做法步骤
1:蟹味菇洗净,放开水锅中焯一下。
2:肉末放淀粉、料酒拌匀,腌一下。
3:锅中放底油,放入肉末,炒熟。
4:加蒜片、孜然粒,翻炒均匀。
5:放入蟹味菇,翻炒。
6:加生抽,炒熟。
7:放糖、蚝油,炒熟出锅。
油浸蟹味菇
主料
蟹味菇1000g;
辅料
花椒1茶匙;干辣椒10个;食用油3汤匙;生抽3汤匙;白糖2茶匙;
油浸蟹味菇的做法步骤
1:准备好蟹味菇。
2:去除根部,用淡盐水浸泡,用清水洗净。
3:煮开水,下蟹味菇。
4:再次煮开,将蟹味菇取出,沥干水分。
5:准备好花椒与干辣椒。
6:热油,用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
7:转大火,下蟹味菇翻炒,让蟹味菇均能被油沾上。
8:转中小火,慢慢将蟹味菇煸炒出水分,最少需要30分钟左右。
9:下生抽。
10:下白糖。
11:将其炒均匀,熄火。
12:待其凉却后,可密封放入冰箱,保存三四天。
小窍门
用中小火煸炒出蟹味菇时,需耐心,水分充分炒出后,蟹味菇才好吃也易保存。
耗油蟹味菇
主料
蟹味菇200克;
辅料
红彩椒1/4个;淀粉半汤匙;
配料
耗油2汤匙
蒜2瓣
耗油蟹味菇的做法步骤
1:原料如图;
2:将蟹味菇焯水后洗净;
3:彩椒切丝,淀粉加水活成水淀粉;
4:锅内加油烧热,放蒜末爆香后,倒入蟹味菇、耗油翻炒2分钟入味;
5:再倒入彩椒丝翻炒几下,勾芡出锅;
6:装盘。
瓜条蟹味菇
主料
蟹味菇400g;
辅料
荷兰瓜100g;猪肉80g;葱姜20g;生抽20g;淀粉5g;盐2g;红花籽油20g;
瓜条蟹味菇的做法步骤
1:准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。
2:荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。
3:蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。
4:猪肉丝用淀粉和生抽抓匀
5:先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。
6:炒锅烧热加入红花籽油
7:油热以后下入猪肉丝煸炒
8:猪肉变色后下葱姜末爆锅
9:然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下
10:加入生抽
11:再加2克盐翻炒
12:最后加入黄瓜条
13:翻炒均匀即可出锅。
小窍门
我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加,你可以随自己喜好选择何时加。
蟹味菇虾皮冬瓜汤
主料
冬瓜370g;
辅料
虾皮适量;蟹味菇适量;
配料
葱适量
姜适量
蟹味菇虾皮冬瓜汤的做法步骤
1:准备食材
2:冬瓜去皮切片
3:葱姜切好、蟹味菇冲洗干净去掉根蒂
4:炒锅倒少许油煸香葱姜
5:倒入冬瓜片翻炒
6:炒至变软
7:加适量水
8:煮开
9:倒入蟹味菇煮片刻
10:最后放虾皮
11:加盐、味精调味即可关火