土豆炒蘑菇
主料
蘑菇150克；土豆2个；黄瓜30克；猪肉50克；
辅料
调味汁30克；葱5克；料酒8克；蒜适量；
土豆炒蘑菇的做法步骤
1：蘑菇提前泡好，处理干净
2：水开焯蘑菇，然后捞出备用
3：土豆切条
4：锅里加油，七成油温，炸土豆
5：金黄色捞出备用
6：肉切粗条
7：黄瓜切好
8：调味汁：淀粉10克生抽10克盐适量，五香粉适量，鸡精，少量清水，然后搅拌均匀。
9：葱蒜炝锅
10：加肉翻炒，高温时候加料酒
11：加蘑菇翻炒
12：加土豆和黄瓜
13：淋碗汁，勾芡出锅
14：成品
小窍门
蔬菜可以随意搭配
老黄瓜土豆片
主料
老黄瓜1个；土豆1个；青辣椒1个；红辣椒1个；
辅料
生抽适量；蚝油适量；十三香适量；米醋适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；
老黄瓜土豆片的做法步骤
1：老黄瓜打皮，把瓤挖出，切成片
2：土豆打皮，切成片，多洗几遍
3：青红辣椒切滚刀块
4：锅中加油，放入葱蒜爆香，放入土豆片，少许生抽，耗油
5：再放入青红辣椒，翻炒
6：放入老黄瓜放十三香，鸡精，盐，调味
7：最后出锅前喷点米醋老好吃了
肉片蘑芋豆腐
主料
蘑芋豆腐适量；猪肉适量；
辅料
辣椒适量；香葱适量；
配料
盐适量
油适量
十三香适量
肉片蘑芋豆腐的做法步骤
1：备蘑芋豆腐，辣椒二个，。
2：蘑芋豆腐和猪肉切片，辣椒切丝。
3：将辣椒炒香。
4：放进切好的蘑芋豆腐炒匀。
5：再放进肉片。
6：放点盐炒匀。
7：再入点清水煮五分钟，。
8：最后放点十三香，香葱就可出锅了。
9：煮好的肉片蘑芋豆腐。
东北菜——红蘑土豆片
主料
土豆适量；红蘑适量；猪肉片适量；
辅料
盐适量；油适量；葱花适量；鸡精适量；料酒适量；酱油适量；十三香适量；
红蘑土豆片的做法步骤
1：土豆去皮后切片
2：用水冲洗2遍泡着待用
3：洗净焯烫好的红蘑，用水泡着待用
4：切好的肉片葱花
5：锅放油烧热爆香葱花
6：放入肉片煸炒
7：肉变色后放料酒十三香酱油炒
8：放土豆片翻炒
9：接着放蘑菇炒匀
10：放入热水炖3分钟
11：这时还剩一点汤汁放盐鸡精炒匀出锅
土豆蘑菇
主料
土豆适量；葛粉适量；猪肉适量；
辅料
青红辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
土豆蘑菇的做法步骤
1：准备好土豆。
2：去皮，清洗干净。
3：切薄片。
4：放入蒸锅。
5：蒸熟(15分钟左右)。
6：蒸熟的土豆放入绞肉机。
7：打成泥(也可以用手直接压碎，倒成泥)。
8：土豆泥放入一个大碗中。
9：加入葛粉(也可以用土豆淀粉，做出来的蘑菇颜色会更好看，家里没有土豆淀粉了，所以这次用了葛粉代替)。
10：揉成光滑的面团。
11：分成20克左右的小剂子，分别团圆。
12：用啤酒瓶的口压一下。
13：做出蘑菇形状。
14：依次全部做完，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。
15：土豆蘑菇就好了。
16：猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。
17：起锅烧热，加油。
18：油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。
19：加入生抽，翻炒均匀。
20：加适量的水，加盐，大火烧开。
21：加入蒸好的土豆蘑菇，稍煮一会儿。
22：收干大部分汤汁。
23：加入青红辣椒和大蒜头。
24：翻炒均匀。
25：最后加入鸡精调味。
26：起锅装盘。
27：成品图。
滑子蘑炖土豆片
主料
滑子蘑100g；鲜肉50g；土豆2个；胡萝卜30g；
辅料
葱10g；姜5g；蒜5g；香菜3g；
调料
油1勺
一品鲜酱油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
滑子蘑炖土豆片的做法步骤
1：准备滑子蘑、土豆去皮、鲜肉。
2：滑子蘑用清水洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍滑子蘑的黏液后沥干水份。
3：土豆切片在清水中浸泡十分钟去除淀粉后洗净。
4：鲜肉、胡萝卜切片葱、姜、蒜、香菜切好备用。
5：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入鲜肉。
6：放入一品鲜酱油炒至虾肉变色。
7：放入土豆片大火快速翻炒均匀。
8：放入滑子蘑炒匀。
9：放入胡萝卜翻炒一下可以添加适量清水炖一下更加入味。
10：放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11：滑子蘑炒土豆片装入盘中搭配玉米、鸡肉串、水果一起吃好享受哦。
12：滑子蘑营养丰富入口鲜嫩爽滑。
13：鸡蛋是每天必须要摄取的营养成分。
14：土豆片这样做软糯香浓让人回味无穷。
15：为家人每天做营养丰盛的早餐是我最开心的事噢。
小窍门
滑子菇味道鲜美,是汤料的美好添加品。滑子菇营养十分丰富,含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利。同时，附着在滑子菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。此外，滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
黄瓜口蘑炒肉片
主料
口蘑10颗；黄瓜一根；红辣椒一颗；猪腿肉100g；
辅料
料酒适量；食用油适量；生抽适量；生姜粉少许；生粉一点；盐少许；蒜适量；鸡精一点；白胡椒粉少许；白糖少许；姜一小片；
黄瓜口蘑炒肉片的做法步骤
1：食材合照：黄瓜一根，口蘑十颗，红辣椒一个，猪腿肉110g，蒜两瓣，将一小片
2：猪腿肉清洗切薄片备用
3：猪肉片中加入少许生抽，适量料酒，一点食用油，少许生姜粉一点白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制十分钟
4：黄瓜口蘑分别清洗切片，红辣椒去蒂去籽洗净切小块，姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切片，备用
5：热锅冷油，加入腌制好的肉片，炒至肉片表面变白断生即可控油盛出备用
6：锅中底油，加入姜丝蒜片，煸香
7：加入口蘑，翻炒，口蘑会出水体积缩小，我的口蘑切的太薄，缩的厉害，成品时显得比黄瓜片小很多(￣▽￣)
8：放入红辣椒黄瓜片，翻炒均匀
9：淋入适量生抽，翻炒均匀。
10：加入事先炒好断生的肉片，翻炒均匀。肉片腌制时加入了生抽有了基味，所以这步才放入肉片
11：尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
12：成品
13：成品
14：成品
15：成品
16：这道菜，制作容易，食材常见，口蘑鲜嫩，黄瓜爽脆，肉片滑嫩，咸鲜美味，营养丰富。
小窍门
现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。双孢菇采摘后菌盖容易通过氧化而由白变黄，购买时观察菌盖推测其新鲜程度。有商贩通过使用硫磺熏蒸等方法为新鲜的双孢菇增白，在购买时需要注意。经常食用经过硫磺熏蒸的食品容易使得食道受伤。
土豆蘑菇
主料
土豆2个；
辅料
土豆淀粉适量；
土豆蘑菇的做法步骤
1：取两个土豆洗干净，放入蒸锅蒸熟。
2：去皮捣碎。
3：分次加入适量土豆淀粉。
4：揉成不粘手的团。
5：将揉好的土豆团分成小份，揉圆。
6：利用瓶口，轻轻向下按压，再慢慢旋转拔出来。
7：一个小蘑菇就做好了。（可以在瓶口抹一点油更好取下来。）
8：做好的小蘑菇放入蒸锅。
9：冷水上锅，大火蒸15分钟，成半透明状。
10：吃法很随意，可以凉拌，或者调个蘸水沾着吃。
11：可以炒菜吃。
12：也可以煮汤粉。
老黄瓜炒土豆片
主料
老黄瓜1根；土豆2个；
辅料
红辣椒1个；蒜3瓣；葱1段；
调料
盐2勺
蚝油3勺
老黄瓜炒土豆片的做法步骤
1：我的老黄瓜还不是特别老的那种，大家可以买皮很黄的那种，更好吃。
2：老黄瓜去皮，去瓤，切成四份，然后斜着切成片，土豆去皮也切片。
3：红辣椒，葱，蒜切碎备用。
4：锅中水里放2勺盐，水开后先放入土豆片煮2分钟。
5：然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开，捞出装盘备用。
6：锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。
7：倒入煮好的老黄瓜，土豆片翻炒几下就会出水，要把水份靠干。
8：水靠干后放入蒜沫，翻炒几下。
9：放入耗油快速翻炒均匀。
10：完成。
小窍门
土豆片，老黄瓜片用水煮一下，炒的时候节省时间。
咸蛋黄焗土豆片
主料
土豆2个；
辅料
咸鸭蛋2个；
调料
葱适量
淀粉适量
食用油适量
咸蛋黄焗土豆片的做法步骤
1：土豆洗净去皮切成薄片，粘匀淀粉。
2：葱切碎，咸鸭蛋取出蛋黄，用勺子压碎。
3：锅中倒入食用油烧至七八成热，放入土豆片炸脆捞出控油。
4：锅中留少许底油，放入咸蛋黄小火顺着一个方向搅拌至起小泡。
5：放入炸好的土豆片翻拌均匀。
6：撒上葱花，装入盘中。