拌西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
蒜末适量；辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
拌西兰花的做法步骤
1：备好蒜末和辣椒，辣椒我用酱油泡的彩椒。
2：西兰花洗干净切好。
3：烧一锅水，水开后倒入西兰花。
4：煮变色就可以夹出来放盆子里。
5：热锅下油。
6：关火，倒入蒜末和辣椒。香味自然出来了
7：加点盐糖生抽蚝油。拌匀。
8：倒入烫过的西兰花。拌匀。
9：每次做这个菜都不会剩。
西兰花树
主料
西兰花适量；杏鲍菇适量；苔条适量；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
西兰花树的做法步骤
1：西兰花水煮。
2：杏鲍菇取其顶。
3：苔条撕小片油炒。
4：摆盘。用刀切开，蘸酱吃。
炒西兰花
主料
菜花适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；猪油适量；辣椒粉适量；生抽适量；调味鲜适量；辣椒汁适量；
炒菜花的做法步骤
1：西兰花切片
2：辣椒少许
3：西兰花过开水
4：沥水
5：先炒辣椒
6：倒进西兰花
7：放盐
8：炒匀
9：放进辣椒汁
10：淋上生抽炒匀
11：最后撒上调味鲜
12：炒匀装盘
烤坚果
主料
核桃若干；杏仁若干；
辅料
盐适量；
烤坚果的做法步骤
1：自家种的核桃和杏儿，吃完杏儿，再砸出杏仁儿。加入大量盐兑水，达到最大饱和度，浸泡2-6小时。时间少了，不入味儿，时间长了，坚果本身营养会稀释吧(感觉)。
2：这是十个核桃的量，对于32L烤箱标配的烤盘来说，有点儿少。二十个核桃应该最好。腌泡的盐水最好不带进来。
3：进烤箱，180度20分钟(没预热)，翻个面儿，160度20分钟。注意别糊了。
4：出炉，香气扑鼻，带着盐霜儿。
虾仁西芹炒坚果
主料
海虾6只；
辅料
西芹适量；坚果适量；
调味料
料酒适量
白糖少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
生姜2片
大蒜1瓣
食用油适量
食用盐少许
虾仁西芹炒坚果的做法步骤
1：准备好以上所有的食材待用
2：虾冲洗干净去壳、去虾线用厨房纸吸干水分，生姜榨汁隔渣倒入虾中，（如果你嫌麻烦直接放姜也是可以的哈，我觉得姜汁更容易入味）再放入适量料酒、白糖、食用油、淀粉搅拌均匀放置待用。
3：西芹滚刀切（切法随自己喜欢哈）大蒜切片备好待用。
4：锅烧热倒入适量食用油放入大蒜再放入西芹快速翻炒起锅
5：锅中继续放入适量食用油放入腌制好的虾仁炒熟
6：加入西芹坚果翻拌均匀调味即可出锅
7：装盘，快速又营养吧。
小窍门
①海虾本身就自带咸味，不需要放盐去腌制，放姜汁是去腥，去寒。②个人觉得西芹断生就可以了，炒时间过长就不鲜甜、脆爽了。
蚝油西兰花西兰花w
主料
西兰花1棵；
辅料
蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；
蚝油西兰花的做法步骤
1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用
2：蒜子剁碎，下油爆香
3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开
4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。
小窍门
氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟
西兰花腰果沙拉
主料
西兰花1小棵；培根3片；洋葱1/4个；腰果1把；葡萄干少许；
辅料
丘比沙拉酱2匙；柠檬1/3个；幼砂糖1匙；
西兰花腰果沙拉的做法步骤
1：主要材料。
2：西兰花切小朵在淡盐水里浸泡10分钟；
3：培根切小块；洋葱切碎；葡萄干洗干净；
4：腰果炒香；
5：热油锅，入培根煎至两面金黄；
6：西兰花焯水捞出沥干；
7：所有材料都放大碗里，加沙拉酱和幼砂糖，挤入柠檬汁；
8：拌匀即可。
坚果酥
主料
坚果100g；低筋粉100g；玉米淀粉80g；糖50g；玉米油适量；鸡蛋2个；黄油30g；牛奶10ml；
辅料
盐5g；
坚果酥的做法步骤
1：所有材料混合，使用适量油揉成面团。
2：分成35g左右的面团，烤盘上压成小饼，压好的小饼刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
3：烤箱预热，上下盘180度烤制20分钟即可。
4：成品酥香可口，老少皆宜！
西兰花塔
主料
西兰花250克；胡萝卜20克；
辅料
丘比沙拉酱适量；丘比沙拉汁25克；盐小许；醋适量；
西兰花塔的做法步骤
1：准备好沙拉酱和沙拉汁。
2：把西兰花掰开洗净。
3：锅里加水烧开，放入西兰花焯水。
4：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。
5：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。
6：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。
7：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。
8：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。
9：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。
10：先堆成一个山形。
11：先堆成一个山形。
12：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。
13：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。
小窍门
西兰花焯水太轻口感不好，装饰物可以看家里有什么顺手的的，只要好看宝宝都会喜欢。
坚果雪花酥
主料
棉花糖100；奶粉200g；
辅料
花生50g；饼干50g；南瓜子50g；杏仁50g；核桃仁20g；榛子20g；草莓干50g；蔓越莓干50g；葡萄干10g；
调料
黄油40g
坚果雪花酥的做法步骤
1：花生米用盐炒熟然后去掉表皮。
2：熟的南瓜籽剥成南瓜仁。
3：所有配料准备好。
4：黄油如果融化后，放入棉花糖，等棉花糖融化以后，倒入各种坚果，放入奶粉，搅拌均匀，立刻出锅。
5：把搅拌好的食材放入和自己，用锅铲压平，在冷藏至完全冷却。
6：菜板上撒点儿奶粉，翻出冷藏好的食材切成长条。
7：切成小块，撒上奶粉避免粘粘。
8：用包装袋装好。
9：装成礼盒，可以送人啦！
小窍门
1、黄油多一点儿，雪花酥就软一些，少一点黄油，雪花酥就硬一点。2、棉花糖融化后，要马上放入各种坚果，不然棉花糖冷却以后，就不粘了。3、一定要用不粘锅哦！