炝炒萝卜丝
主料
青萝卜一只；大蒜叶两根；
辅料
干红辣椒4个；
调料
盐1勺
生抽2勺
蚝油1勺
炝炒萝卜丝的做法步骤
1：萝卜洗净，削皮并且去掉两头。
2：切成丝。切好后撒盐抓匀腌制10分钟后，冲洗掉盐水，然后滤干一下。
3：蒜白和蒜绿叶分开，蒜白可以拍扁，干辣椒切段去籽。
4：热锅放油，油热小火放入蒜白和干椒炒香。
5：炒香后放入萝卜和蒜绿叶，中大火炒，炒到偏软以后放小勺盐，然后加入生抽和蚝油，生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水，开大火。
6：萝卜丝炒软就可以出锅啦！
小窍门
萝卜很容易熟，注意炒的时间不能太长。
萝卜蛋丝粥
主料
萝卜一截；鸡蛋2个；蘑菇3颗；芹菜适量；大米100g；
辅料
蒜瓣2粒；清水适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
鸡精少许
萝卜蛋丝粥的做法步骤
1：准备配菜：萝卜、蘑菇、鸡蛋、芹菜。
2：萝卜擦丝。
3：蘑菇切片、芹菜切粒、准备两粒蒜。
4：大米。
5：大米淘洗干净后加入适量的清水。
6：大火煮开后用勺子搅一搅，防止粘锅。
7：加入两粒蒜。
8：盖盖转小火，煲15分钟。
9：15分钟后，大米已经煮开了花。
10：倒入萝卜丝。
11：用勺子搅匀，盖盖继续煲十分钟。
12：时间到，米粥已非常浓稠。
13：放入香菇片、油、盐，盖盖炖五分钟。
14：接下来把鸡蛋打入碗中，用筷子调匀。
15：开盖后，将鸡蛋倒入锅内，让鸡蛋凝固一会儿，用筷子搅散。
16：最后放入芹菜和香油，喜欢鲜美些，可以加少许鸡精。
17：拌匀后盛出装碗。
18：成品。萝卜的清甜配上蛋丝的香浓，是健脾养胃的一款营养米粥。
白萝卜丝炒鸡蛋
主料
白萝卜一个；鸡蛋两个；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
白萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋放少许盐打散。
2：萝卜洗净去皮擦丝。
3：锅烧热放少许油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入萝卜丝翻炒几下加盐和生抽调味即可。
4：出锅装盘。
5：简单美味。
萝卜炒粉丝
主料
萝卜1个；粉丝50g；
辅料
生抽适量；盐适量；
萝卜炒粉丝的做法步骤
1：粉丝用清水泡软
2：萝卜擦成丝
3：炒锅倒油下萝卜丝翻炒
4：炒至变色
5：放泡软的粉丝
6：倒生抽、加少许盐翻炒均匀
红萝卜丝炒鸭蛋
主料
红萝卜一个；鸭蛋两个；
调料
食用油少许
盐少许
红萝卜丝炒鸭蛋的做法步骤
1：红萝卜削皮，切丝。
2：鸭蛋洗净。
3：敲入碗中。
4：放入少许盐打散。
5：锅烧热放少许油，倒入鸭蛋液，翻一下用铲子捣块，出锅备用，炒鸭蛋剩的油，再倒入红萝卜丝加盐和生抽调味，翻炒几下红萝卜丝变软，继续倒入鸭蛋拌匀即可。
6：出锅装盘。
7：简单美味！
蛋香萝卜丝
主料
白萝卜150克（半个）；鸡蛋两个；
辅料
油适量；盐适量；香葱适量；蔬之鲜少许；
蛋香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2：鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。
3：香葱切成葱花。
4：炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。
5：放入葱花。
6：淋入蛋液炒熟炒散。
7：放入少许味精调味即可关火装盘。
小窍门
鸡蛋吸油，炒萝卜丝时可以多放一些油。
炒萝卜丝
主料
萝卜一个；大葱半根；蒜瓣三个；豆瓣酱适量；
辅料
盐适量；蔬之鲜适量；食用油适量；
炒萝卜丝的做法步骤
1：要用到的食材，很简单吧。
2：萝卜切丝，（当然不用担心刀功，因为我的刀功也真的是很一般，切这个萝卜丝很好切的，没有切土豆丝要求那么高）大葱也切成丝，蒜瓣切成片。
3：锅里放油烧热后，放入大葱，蒜瓣，和豆瓣酱，稍炒一会儿，炒出香味。
4：然后萝卜丝放进去翻炒。。
5：翻炒几分钟后，就可以关火，试下味加入适量的盐和蔬之鲜，用菜的余温来溶解盐和蔬之鲜，（盐和味精类的不能经高温，这样用余温来溶解更健康，味道也更棒）但是基本上是不用加盐了，因为豆瓣酱本身就很咸。。。
6：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。
7：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。
炒胡萝卜丝
主料
胡萝卜一根；
辅料
大蒜一个；
调料
盐巴适量
水淀粉适量
炒胡萝卜丝的做法步骤
1：第一步：将胡萝卜洗干净，用刀切成条状，在切大蒜成蒜片。
2：第二步：把切好的胡萝卜条放入盘中备用。
3：第三步：起锅烧油，油热以后下胡萝卜条翻炒，加一点盐巴，放入蒜片翻炒熟即可。
炒萝卜丝
主料
白萝卜半个；香肠50克；干红辣椒1个；鸡精1茶勺；生抽半茶勺；水淀粉适量；
辅料
圆白菜50克；蒜4瓣；盐1茶勺；花椒粉半茶勺；香油1茶勺；香醋1茶勺；
炒萝卜丝的做法步骤
1：准摆好原材料，香肠忘记照里了
2：白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆白菜、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎
3：白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟
4：攥去水分，把蒜和圆白菜丝都放到萝卜丝盘里
5：油烧热
6：下入萝卜丝、圆白菜丝和蒜炒香
7：放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒
8：加入水淀粉勾芡
9：放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅
小窍门
萝卜丝用盐腌制了，炒的时候放盐要酌情减量。
快炒萝卜丝
主料
萝卜适量；
辅料
盐适量；糖一小勺；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；葱适量；
快炒萝卜丝的做法步骤
1：萝卜刮皮擦成丝
2：准备少量花椒，切葱花
3：起锅烧油，油热下葱花花椒爆香
4：下萝卜丝略翻炒一分钟，加酱油，十三香，少量糖继续翻炒
5：炒至熟透，加盐，鸡精出锅，有蚝油的加一点，没有就算了影响不大。
小窍门
1、一定要炒熟透，不然会留苦味2、全程中大火，最后再加盐，避免出水影响口感。