核桃蔓越莓软欧
主料
高筋面粉500g；水300g；淡奶油50g；盐8g（不喜带咸味可放6）g；酵母6g；黄油20g；蜂蜜20g；
辅料
核桃半饭碗；蔓越莓干半饭碗；黄油小条少量；
核桃蔓越莓软欧的做法步骤
1：核桃和蔓越莓切碎备用。
2：除黄油外，把主材里的材料放入面包机，开启揉面程序。（此方水份比较大，不建议手揉。）
3：一个揉面程序后放入软化的黄油，再一揉面程序揉至出膜。
4：最后五分钟放入核桃和蔓越莓干揉匀。
5：放酵至2倍大。
6：分8份。
7：取一份按扁平。
8：1/3往下折叠。
9：两边向中间折叠。
10：卷起来，收口捏紧，搓成橄榄形。
11：排放在烤盘上，发酵1.5倍大。（约40分钟。）
12：发酵好后筛上面粉，用刀在中间划一刀，放上切小条的黄油。
13：放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤18-20分钟
14：出炉。
15：放凉。
16：成品图。
17：外脆内软，香。
蓝莓核桃软欧包
主料
黄油10g；糖10g；盐5g；奶粉10g；高筋面粉200g；酵母3g；水140ml；太古红糖10g；
辅料
蓝莓干适量；高筋面粉少许；临安小核桃适量；
蓝莓核桃软欧包的做法步骤
1：把除蓝莓干和小核桃的所有发面团材料放入面包机，开启面团发酵程序
2：待面团发酵程序结束后取出压平排气
3：然后横向对折
4：再竖向对折，对折面朝下
5：轻揉面团，将其搓圆
6：发酵至两倍大后，分切成2块，再搓圆。
7：放入烤盘，进烤箱45度二次发酵40分钟
8：然后开烤，烤箱温度170度左右，40分钟，即可！
9：成品出炉
小窍门
烤箱时间依据自己烤箱脾气来调整，如果温度过高可以用锡箔纸遮一下！
蔓越莓核桃面包
主料
高粉350g；鸡蛋1个；盐3.5g；黄油30g；
辅料
牛奶170g；糖58g；酵母3.5g；
蔓越莓核桃面包的做法步骤
1：后油法。将主料依次投入面包机桶内，进行和面。揉至光滑，加入黄油。
2：继续揉至能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段）放至温暖处，进行发酵。
3：发酵至二倍大，取出；排气。分等量６份。静置１５分钟左右。
4：擀成长圆条形。
5：所示如图，摆成“６”字型 将左６的口里自下上条从而上钻出。
6：将右上条从６口自上而下钻出来。
7：翻面，将左上条和右下条两个末端捏紧。
8：放入模具，放烤箱二发。
9：在二发好的面团上，刷蛋液；均匀撒上核桃和蔓越莓。
10：烤箱预热；１７０度 １８分钟。出炉出，撒薄薄的糖粉，看上去是不是很浪漫感觉的
11：早餐也要营养哟！
12：内部的组织也是棒棒哒！
蔓越莓核桃蛋糕
主料
鸡蛋4个；低筋面粉130克；
辅料
油10克；糖40克；牛奶50克；白醋5滴；核桃仁适量；蔓越莓适量；
蔓越莓核桃蛋糕的做法步骤
1：全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发
2：打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
3：放入牛奶和油，翻拌均匀
4：分两次筛入面粉翻拌均匀
5：放入核桃仁稍微翻拌一下
6：倒入模具中
7：上面撒上蔓越莓
8：烤箱预热，165度中层烤25分钟左右
小窍门
打发全蛋时，底下放温水，容易打发。我做的不太甜的。
蔓越莓核桃面包
主料
高粉200克；低粉50克；水135克；鸡蛋25克；奶粉10克；酵母3克；盐3克；黄油20克；糖25克；
辅料
蔓越莓干适量；核桃碎适量；
蔓越莓核桃面包的做法步骤
1：将除蔓越莓和核桃外的所有材料后油法揉至出膜。
2：基础发酵至2.5倍大。
3：分成3份，滚圆松弛15分钟。
4：取一份擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
5：放上适量蔓越莓干和核桃碎，自上而下卷起。
6：卷起成圆柱状。
7：用刀子从中间切开。
8：切面向上交叉扭起来。
9：放入烤盘，最后发酵完成后，刷蛋液，入烤箱，中层上下火，180度18分钟。
小窍门
蔓越莓和核桃可视个人口味添加。多放一点也无妨。
蔓越莓核桃吐司
主料
高筋面粉300克；牛奶170克；蛋液50克；
辅料
黄油10克；盐2克；糖20克；酵母3克；刷表面蛋液10克；蔓越莓30克；核桃仁30克；
蔓越莓核桃吐司的做法步骤
1：面包桶先放牛奶和蛋液，再放入面包粉
2：对角放盐、糖，中间放酵母。开启菜单1和风/柔软程序，开始和面
3：和面停顿时放入黄油继续和面
4：听到提示音后放入核桃仁
5：放入蔓越莓
6：开始发酵
7：发好的面包刷上蛋液，自动烘烤
8：程序结束取出面包，放凉切片
小窍门
面粉根据自家的吸水量添减牛奶量。
核桃桃酥
主料
核桃4个；中筋面粉100g；
辅料
鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；
核桃桃酥的做法步骤
1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。
2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。
3：烤好的核桃用到剁碎。
4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。
5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。
6：将切好的核桃碎放入面团中。
7：将核桃碎均匀的揉进去。
8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。
9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。
10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。
11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。
12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。
13：掰一块儿，酥到掉渣渣。
14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。
小窍门
烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。
核桃桃酥
主料
低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；
辅料
黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；
核桃桃酥的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小窍门
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
蓝莓核桃仁酸奶
主料
牛奶250克；乳酸菌10g；
辅料
蓝莓3颗；核桃仁1个；
配料
月见草油适量
蓝莓核桃仁酸奶的做法步骤
1：准备好一支250牛奶
2：一包乳酸菌全部倒在容器里面
3：再向顺时针方向搅拌直到乳酸菌全部融入牛奶中，再插电8个钟后拔掉电源冷却半小时。再放冰箱冷藏2个钟就可以享用啦
4：再根据自己喜欢的口味，添加果仁，水果等。
小窍门
纯手工'零添加'特美味又健康滴蓝莓核桃仁酸奶'
蓝莓核桃蛋糕
主料
低筋面粉200克；黄油100克；糖粉175克；全蛋200克；牛奶25克；
辅料
玉米淀粉2.5克；泡打粉5克；核桃仁50克；蓝莓果酱适量；
蓝莓核桃蛋糕的做法步骤
1：备好食材。把黄油软化，打至发白顺滑，加入糖粉打匀。
2：分次加入打散的蛋液，打匀。
3：加入过筛的低粉、奶粉、泡打粉。
4：加入牛奶拌匀。
5：加入切碎的核桃仁拌匀。
6：拌匀后装入纸托中或是涮了油的模具中。
7：装上适量果酱。
8：烤箱180度，上下火，烤约25分钟。
小窍门
1、黄油用手按一下有个小窝即可以软化好了。如果气温特别低，可以把盆放热水上几秒钟，盆底热了即可，要看着，防止黄油融化，然后继续打发。如此反复打至顺滑，或要开暖气更好软化打发。2、蓝莓馅不宜过多哈。3、烤箱温度以自家烤箱的为准哦。4、也可用其他干果或其他果酱。